Ингредиенты:

• Яйца (вареные) - 2 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Огурец (крупный) - 1 шт.
• Китайская капуста - 100 г
• Рыбные консервы - 150 г
• Зеленый горошек - 200 г
• Майонез или сметана - для заправки

Приготовление салата:

1. Яйца, лук, огурец и капусту нарезаем и отправляем в миску. Солим по вкусу.
2. Рыбные консервы разминаем вилкой и добавляем в салат.
3. Добавляем зеленый горошек, заправляем майонезом или сметаной и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Очень люблю этот способ засолки, когда покупаю сало с мясными прожилками, грудинку или подчеревок. При таком способе засолки прожилки сала остаются ярко красными, чего обычно не бывает при традиционной сухой засолке.

Ингредиенты:

• Сало с прожилками (подчеревок) – 400 г
• Чеснок – 6 зубчиков
• Лавровый лист – 5 шт.
• Смесь перцев – 2 ст. л.
• Соль – 1 кг

Приготовление:

1. Сало разрезать на 2 или 3 части в зависимости от формы посуды, нужно чтобы куски сала были размещены в форме свободно и не соприкасались между собой.
2. Чеснок (1 зубок из общего количества) порежем тонкими пластинами и нашпигуем им сало.
3. Натрем сало с чесноком смесью перцев со всех сторон.
4. Остальной чеснок и лавровый лист мелко рубим.
5. На дно пищевого контейнера высыпаем соль, кладем сало так, чтобы оно не соприкасалось со стенками контейнера и друг с другом.
6. Сверху на каждый кусок сала кладем измельченный чеснок и лавровый лист и засыпаем полностью оставшейся солью.
7. Закрываем контейнер крышкой и отправляем сало на одну неделю в морозилку.
8. Через неделю достаем сало из морозилки и оставляем его в холодильнике на сутки.
9. Размороженное сало достаем из соли и аккуратно промываем под холодной водой, стараемся не смыть специи.
10. Обсушиваем сало полотенцем и дегустируем.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца (вареные) - 4 шт.
• Ветчина - 200 г
• Сыр - 150 г
• Горошек (консервированный) - 2/3 банки
• Огурцы (соленые) - 70 г
• Оливки (черные) - 2 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Петрушка - 3-4 веточки

Приготовление салата:

1. От ветчины отрезаем два колечка (они нам понадобятся чуть позже для украшения салата), остальную ветчину нарезаем кубиками.
2. Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки нарезаем ножом на более мелкие части. Белки натираем на мелкой терке (белки нам понадобятся для украшения салата).
3. Соленые огурцы нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.
4. В миску отправляем ветчину, огурцы, желтки, 2/3 банки консервированного горошка и примерно половину натертого сыра (остальной сыр оставляем для украшения салата).
5. Заправляем салат майонезом и хорошо перемешиваем.
6. Готовый салат выкладываем на блюдо, формируя голову бычка. Я взяла блюдо диаметром 25 сантиметров.
7. Голову бычка посыпаем тертым сыром и аккуратно утрамбовываем ложкой. Рыльце бычка посыпаем тертыми белками и тоже утрамбовываем ложкой.
8. От большого колечка колбасы отрезаем примерно третью часть, смазываем колбасу майонезом и приклеиваем спереди.
9. Из оставшегося кусочка ветчины вырезаем рожки и вставляем их в салат.
10. От соленого огурца наискосок срезаем две пластинки и вставляем их в салат, имитируя уши бычка.
11. Берем черные оливки без косточки и отрезаем небольшие кружочки сначала с одной стороны, а затем с другой. С их помощью делаем ноздри и глазки бычка.
12. По бокам украшаем салат листиками петрушки и подаем к столу.

Приятного аппетита!