как надоело это слово "абалденный". И слово-то простофельское, и рецепт пустяковый. Не кладут в выпечку сыр. Ну не кладут. Потому что в процессе выпечки от Сыра и следа не остается. Брынзу кладут. Разминают, смешивают с сырыми яйцами и намазываят каждый лист этой смесью, предварительно намазав каждый лист растительным маслом. Кстати на вашем фото-болгарская банница. И именно это банница на этом фото сделана отнюдь не из слоенного теста. А из теста-фило. В Болгарии в любом магазинчике продается.