Без заголовка

Пятница, 13 Мая 2016 г. 21:41 + в цитатник

Цитата сообщения Дария_Швельниц

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные желудки 5 рецептов

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ
image (38) (640x480, 201Kb)

Понадобится: 500г куриных желудков, 2 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, специи по вкусу, соль.

Как приготовить простым способом куриные желудки. Промыть и обсушить пупочки, мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к луку желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду – соус вспенится, когда пена сойдет, добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно покрывал желудочки. Готовить блюдо до мягкости желудочков.

Многим куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится еще вкуснее.

image (37) (300x225, 21Kb)

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ТУШЕНЫЕ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ

Понадобится: 650г куриных желудков, 400г картофеля, 300г грибов любых свежих, 50г сметаны, 1 яйцо, лавровый лист, соль, перец.

Как приготовить куриные желудки с картофелем и грибами. Крупно нарезать грибы, картофель нарезать кубиками по 2см. Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и проварить 2ч до мягкости. Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15мин проварить, положить картофель и варить до его готовности. Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты.

Очень вкусными получаются куриные желудочки, приготовленные в сметане.
image (38) (604x453, 164Kb)

РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ

Понадобится: 1кг куриных желудков, 50г сливочного масла, по 2 моркови и луковицы, по 4 ст.л. майонеза и сметаны, растительное масло, черный перец, зелень, соль.

Как приготовить куриные желудки в сметане. Отварить желудки до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке потереть морковь, измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить к овощам желудки, 5 мин потушить, влить сметану, положить майонез, поперчить и посолить, заправить сливочным маслом, потомить все еще 5мин, добавить рубленую зелень, перемешать, убрать с плиты.

Следующий рецепт интересен тем, что желудочки готовятся не просто в сметанном, а в очень оригинальном сметанном соусе.
image (37) (400x266, 31Kb)

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В ОРИГИНАЛЬНОМ СМЕТАННОМ СОУСЕ

Понадобится: 500г куриных желудков, 150г сметаны, 2 маринованных огурца, по 1 луковице, моркови и зубчику чеснока, 0,5см корня имбиря свежего, 2 ст.л. хрена, черный перец, растительное масло, соль.

Как приготовить куриные желудки с необычным сметанным соусом. Проварить желудки в подсоленной воде 40мин, дать остыть, мелко нарезать. Очистить и мелким кубиком нарезать морковь и лук. В сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченный имбирь и обжарить вместе с раздавленным чесноком, затем достать их из масла, положить в него желудки, морковь и лук, жарить 10мин, помешивая. Влить к желудочкам сметану, добавить хрен и мелко нарезанные огурцы, перемешать, поперчить и посолить, потушить на среднем огне еще 10мин.

С желудками можно приготовить самые разные блюда, в том числе и своеобразный плов.
image (39) (500x340, 111Kb)

РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ПЛОВ С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДОЧКАМИ

Понадобится: 300г куриных желудков, 2 зубчика чеснока, 1,5 стакана длиннозерного риса, по 1 помидору, болгарскому перцу, маленькому баклажану и луковице, черный перец, масло, соль.

Как приготовить плов с куриными желудками. С большим количеством воды отварить желудки, подсолив бульон по вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Измельчить чеснок и на масле обжарить до ароматного запаха, добавить тертую морковь, нарезанные соломкой лук, баклажан, сладкий перец, жарить 3мин, положить некрупно нарезанный помидор, желудочки, поперчить и посолить, влить бульон, оставшийся от желудков, добавить промытый рис, накрыть крышкой и готовить блюдо 3мин на сильном огне, потом 7мин на среднем, затем на минимальном до готовности риса. Если необходимо, подливать бульон.

Последний в нашей подборке вторых блюд из куриных желудков рецепт – самый необычный, по нему мы приготовим пупочки в пиве.
image (37) (600x400, 171Kb)

http://ok.ru/takprost/topic/64123459360236

Рубрики:

кулинария-мясо/субпродукты

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5864805/post390718979/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ Р¶РµР»СѓРґРєРё 5 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ

Р Р•Р¦Р•РџРў РџР•Р Р’Р«Р™: РљРЈР РРќР«Р• Р–Р•Р›РЈР”РљР РџРћ-Р‘Р«РЎРўР РћРњРЈ

РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ: 500Рі РєСѓСЂРёРЅС‹С… Р¶РµР»СѓРґРєРѕРІ, 2 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹, 3 СЃС‚.Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, &#189; С‡.Р». СЃРѕРґС‹, СЃРїРµС†РёРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, СЃРѕР»СЊ.

РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїСЂРѕСЃС‚С‹Рј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ Р¶РµР»СѓРґРєРё. РџСЂРѕРјС‹С‚СЊ Рё РѕР±СЃСѓС€РёС‚СЊ РїСѓРїРѕС‡РєРё, РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ Р»СѓРє, РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РµРіРѕ РІ РєР°Р·Р°РЅ СЃ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚С‹Рј РјР°СЃР»РѕРј, Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РґРѕ Р·Р°СЂСѓРјСЏРЅРёРІР°РЅРёСЏ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ Рє Р»СѓРєСѓ Р¶РµР»СѓРґРєРё, РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РІС‹РґРµР»РµРЅРёСЏ СЃРѕРєР°, РІСЃС‹РїР°С‚СЊ СЃРѕРґСѓ вЂ“ СЃРѕСѓСЃ РІСЃРїРµРЅРёС‚СЃСЏ, РєРѕРіРґР° РїРµРЅР° СЃРѕР№РґРµС‚, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРїРµС†РёРё, РїРѕРґСЃРѕР»РёС‚СЊ Рё РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ РјР°СЃСЃСѓ, РЅР°РєСЂС‹С‚СЊ РєР°Р·Р°РЅ РєСЂС‹С€РєРѕР№ Рё РЅР° РјРµРґР»РµРЅРЅРѕРј РѕРіРЅРµ РїРѕС‚СѓС€РёС‚СЊ Р±Р»СЋРґРѕ, РїРѕРјРµС€РёРІР°СЏ РїРµСЂРёРѕРґРёС‡РµСЃРєРё Рё РїРѕРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5864805/post390718979/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка