ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ФАСОЛИ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 21:41 + в цитатник

Цитата сообщения Алла_Чехолина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лечебные свойства фасоли при сахарном диабете

Лечебные свойства фасоли при сахарном диабете. Рецепты полезных диетических блюд из фасоли.

Проблема сахарного диабета с каждым годом становится все распространение и этому во многом способствует наше неправильное питание, употребление в пищу некачественных, не натуральных продуктов, полуфабрикатов и прочих изделий непонятного происхождения.

И это в то время, когда сама природа позаботилась о том, чтобы наш рацион питания был полноценным, разнообразным и полезным.

Одним из таких полезных даров природы стала фасоль, привычный продукт питания, обладающий массой полезных свойств.

Полезные свойства и состав фасоли

Сегодня известна масса сортов этого растения и благодаря ему, мы можем разнообразить свой рацион питания и получать множество полезных веществ.

Состав фасоли:
- Витамины групп F, В, С, Е, К, Р;
- Белки;
- Минеральные соли;
- Органические кислоты;
- Аминокислоты;
- Крахмал;
- Фруктоза;
- Клетчатка;
- Органические вещества;
- Йод;
- Антиоксиданты.
Такой богатый состав фасоли, делает ее полезной и незаменимой на нашем столе. Все виды этого уникального продукта питания способны помогать при лечении и профилактике многих заболеваний.

Полезные свойства фасоли:

◾Предупреждает сердечно-сосудистые заболевания;
◾Улучшает зрение;
◾Выводит токсины из организма;
◾Уменьшает отеки разного характера;
◾Укрепляет нервную систему;
◾Восстанавливает течение обменных процессов в организме;
◾Понижает уровень сахара в крови;
◾Повышает уровень иммунитета;
◾Укрепляет общее состояние организма, особенно у тех людей, кто страдает хронической усталостью;
◾Входит в диетическое питание при разных заболеваниях;
◾Укрепляет и отбеливает зубы, препятствует образованию зубного камня;
◾Улучшает состояние костной ткани организма.
Важно знать: благодаря своему уникальному составу аминокислот, углеводов и белков, фасоль стабилизирует уровень глюкозы в крови и улучшает состояние больного сахарным диабетом. Врачи приравнивают состав фасоли к основным компонентам инсулина и это делает ее незаменимым помощником в профилактике и лечении этого заболевания.
Фасоль не только можно, но и нужно включать в рацион питания больного сахарным диабетом для стабильного поддержания общего состояния здоровья и снижения уровня сахара в крови.

Вы можете эффективно использовать разные сорта фасоли: красную, белую, черную, стручковую и даже такой продукт, как ее створки, которые мы всегда выбрасываем.

Применение белой фасоли при сахарном диабете

Белая фасоль имеет в своем составе все перечисленные выше полезные вещества. Но основным ее свойством является эффективное воздействие на уровень сахара в крови, регулирование деятельности работы сердца и улучшение состояния сосудов, что очень важно для диабетика. Еще одно достоинство именно белой фасоли – это ее способность пополнять наш организм веществами, которые являются антибактериальными и активирующими все регенеративные процессы в клетках. А это влечет за собой быстрое и эффективное заживление ран, трещин на коже, язв.

Употребление черной фасоли при диабете

Этот сорт фасоли очень часто применяется для рациона питания больного сахарным диабетом. В составе черной фасоли содержится большое количество микроэлементов и витаминов, волокон, что способствует защите иммунитета и всей системы ДНК от разных заболеваний, инфекций и вирусов. При сахарном диабете нежелательно «поймать» дополнительное заболевание, которое просто усугубит состояние здоровья и может стать толчком к развитию тяжелых болезней на фоне диабета.

Лечебные свойства красной фасоли для диабетиков

Этот сорт фасоли также обладает профилактическими и лечебными свойствами: значительно снижает уровень сахара в крови, усиливает работу желудочно-кишечного тракта, восстанавливает течение всех обменных процессов и служит эффективным противомикробным инструментом.

Стручковая фасоль против сахарного диабета

Многие врачи рекомендуют обратить пристальное внимание на этот сорт фасоли для больных СД 1 типа и диабетом 2 типа.

Стручковая фасоль благотворно влияет на состояние всего организма, независимо от того, в каком виде вы ее употребляете в пищу. Вещества, входящие в состав этого сорта фасоли, способны максимально эффективно регулировать состав крови, понижать уровень сахара, выводить токсины, яды и продукты распада из крови и организма в целом.

Сегодня стручковую фасоль считают своеобразным фильтром, который оставляет в организме только полезные вещества, избавляя его от всего вредного. Причем эффект действия длится довольно долгий период и ваш организм омолаживается, очищается и становится устойчивым к разного рода заболеваниям.

Применение створок фасоли при сахарном диабете

Створки фасоли содержат в себе белок, который обладает схожей структурой с животным белком и это делает его также похожим и на инсулин, вырабатывающийся в организме человека. А как вы знаете, белок состоит из аминокислот, которыми очень богата и сама фасоль, и ее стручки. В тот момент, когда такие аминокислоты попадают в ваш организм, она дает прекрасный материал (аминокислоты) для того, чтобы ваш организм сам начал синтез своих белков и инсулина в том числе.

Помимо полезных аминокислот, в состав стручков фасоли входят:

- Витамины группы С, Р, В;
- Микроэлементы;
- Клетчатка.
Все эти вещества способствуют снижению уровня сахара в крови и принимают участие в естественном синтезе инсулина вашим организмом.

Таким образом, мы вполне ответили на вопрос о том, можно ли фасоль при сахарном диабете и поняли, что все виды фасоли и даже ее стручки, являются полезными и эффективными при лечении и профилактике этого заболевания.

Рецепты полезных блюд из фасоли при сахарном диабете

Суп-пюре из белой фасоли

Ингредиенты:
- Белая фасоль, 400гр;
- Цветная капуста, небольшой вилок;
- Луковица, 1 шт.;
- Чеснок, 1 зубчик;
- Овощной бульон, 2 ст.л;
- Растительное масло, 1 ст.л;
- Яйцо вареное, 1 шт.;
- Кориандр, зерна горчицы, зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

В небольшой кастрюле притушите чеснок, лук, кориандр, горчицу до мягкости лука. Теперь добавьте разрезанную на небольшие части цветную капусту и фасоль, залейте бульон и доведите все до кипения. Варить 20 минут.

Вылейте суп в блендер и измельчите его до состояния пюре и вылейте обратно в кастрюлю. Теперь добавьте зелень и специи, соль и перец, прокипятите в течение 2 – 3 минут. Подавать к столу с мелко нарубленным яйцом.

Салат из стручковой фасоли

Ингредиенты:
- Стручковая фасоль, 500г;
- Морковь, 300г;
- Виноградный уксус, 3 ст.л;
- Растительное масло, 2 ст.л;
- Соль и перец по вкусу, рубленая зелень.

Приготовление:

Доведите до кипения воду, подсолите ее и опустите стручковую фасоль и нарезанную крупной соломкой морковь. Варить в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и дополнительно просушить на вафельном полотенце. Выложить ингредиенты в миску, добавить уксус, специи по вкусу, зелень.

Фасоль с томатами

Ингредиенты:
- Фасоль стручковая, 1кг;
- Лук, 50г;
- Помидоры свежие, 300г;
- Морковь, 300г;
- Петрушка и укроп;
- Перец черный, 3 – 4 горошины;
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Фасоль промываем и нарезаем небольшими кусочками, обдаем горячей водой и даем ей стечь. Лук и морковь тонко нарезаем и обжариваем в растительном масле до мягкого состояния.

Помидоры промываем и пропускаем через мясорубку.

Все ингредиенты смешиваем и ставим в прогретую до 180 градусов духовку, где и готовим в течение 20 минут. Хранить в холодильнике, подавать к столу можно в горячем и холодном виде.

Квашеная капуста с фасолью

Ингредиенты:
- Фасоль любая, 1 стакан;
- Капуста квашеная, 1 стакан;
- Воды, 3 стакана;
- Лук, 2 шт.;
- Растительное масло, 3 ст.л.;
- Зелень и зеленый лук, 3 ст.л.

Приготовление:

Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде на 6 часов, затем отвариваем до готовности. Когда вы видите, что фасоль уже готова, добавьте все ингредиенты и тушите на медленном огне в течение 1 часа.

Салат из фасоли и картофеля

Ингредиенты:
- Картофель, 70г;
- Фасоль, 20г;
- Лук, 20г;
- Сметана, 15г;
- Уксус, 5г;
- Зеленый лук, 3г;
- Специи по вкусу.

Приготовление:

Картофель и фасоль отвариваем до готовности и остужаем. Нарезанный кубиками картофель смешиваем с фасолью и прочими ингредиентами. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.

Противопоказания к употреблению фасоли для людей, больных диабетом

◾При всех ее полезных свойствах, все же присутствуют и некоторые ограничения для употребления.

◾Прежде всего – это аллергическая реакция на все бобовые и фасоль в том числе. Поэтому не рекомендуется готовить блюда и целебные средства из фасоли тем, у кого индивидуальная непереносимость этого продукта.

◾Не стоит употреблять фасоль и беременным, больным диабетом, в период лактации.

! ! ! При включении фасоли в свой рацион питания, всегда консультируйтесь с лечащим врачом, который даст рекомендации относительно того количества фасоли, которое вам можно употреблять, в соответствии с индивидуальными свойствами вашей формы диабета.

сахарный диабет

Рубрики:

О здоровье

Рубрики:

Рецепты/полезный завтрак
Рецепты/закуски
Рецепты/салаты
Здоровье/зубы
Рецепты/суп

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю