СOЛИМ КАПУСTУ. 7 лучших рецептов. |
Дневник |
Зacолкa кaпуcты в 3-литровых бaнкaх.
РЕЦЕПT 1.
КАПУСTА БЫСTРOГO ПРИГOTOВЛЕНИЯ.
Нaшинковaть кaпуcту тонкой cоломкой или нaрезaть куcочкaми. Плотно уложить в 3-х литровую бaнку. Зaлить холодной водой, рacтворив в ней 2 cт.ложки cоли (воды 1-1,5 л). Ocтaвить бaнку в тепле нa 2 дня. Зaтем cлить немного рaccолa и рacтворить в нём полcтaкaнa caхaрa, влить опять в кaпуcту, оcтaвить нa один день, зaтем убрaть в холодильник для хрaнения и употребления. Хорошо кaпуcту переcыпaть морковью. нaтёртой нa крупной тёрке.
Метки: засолка капусты |
Капуста за один день.(Из бабушкиных секретов). |
Прежде, чем поделиться с вами, дорогие мои, очень простым, но заслуживающем внимания, рецептом засолки капусты, я бы хотела рассказать вам о том, откуда появился этот рецепт в моей кулинарной копилке. Этому пожелтевшему тетрадному листку 59 лет. Да, да, вы не ослышались. Этот листок из тетрадки моей бабушки, вести которую она начала спустя год после моего рождения. Когда я вышла замуж и пришло время покинуть родное гнездо, бабушка подарила мне, как молодой хозяйке, старинную кулинарную книгу и свою тоненькую тетрадочку с записями, которыми сама очень дорожила. Эта ветхая, старенькая бабушкина тетрадка колесила вместе со мной по гарнизонам и, в конечном итоге, снова оказалась в том городе, откуда и брала своё начало. У меня никогда не было желания переписать бабушкину тетрадь. Я оставила её в первозданном виде. Только уже и листочки рассыпаются, и обложка совсем износилась. Теперь у меня есть возможность сохранить бабушкины записи, знакомя вас с её рецептами. Сегодня я готовила по бабушкиному рецепту капусту в маринаде. Рецепт очень прост, а главное, что на следующий день капуста готова и её можно есть. Ну, обо всём по порядку.
Метки: рецепт капуста квашеная |
НАСТОЯЩИЙ КЕТЧУП!!! |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Со сладкими яблоками - получится "Краснодарский" соус из детства.
С кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
Метки: рецепт кетчуп |
Генеральский салат. |
Дневник |
Интересный салат - и не вареный, и овощи похрустывают, и вкусный. И главное не трудоемкий. А самое главное решается проблема применения длинных тепличных огурчиков, да и переросших с грядки.
Понадобится:
Ингредиенты:
Выход: 3 литра
- 1 кг. огурцов, нарезать кружками и полукружками
- 1 кг. помидоров, нарезать дольками или полукружьями
- 300 гр. моркови, натереть на крупной терке
- 300 гр. сладкого перца, нарезать соломкой
- 300 гр. лука, нарезать полукольцами
- 300 гр. капусты, нарезать соломкой
- 4 ч.л. соли
- 8 ч.л. сахара
- 4 ч.л. уксуса 70%
- 100 гр. растительного масла
Метки: рецепт заготовки на зиму салат закуска |
Предлагаем следующие рецепты заморозки овощей и фруктов: |
Дневник |
1. КЛУБНИКА С САХАРОМ
Продукты: 1 кг клубники, 700 г сахара.
Метки: овощи фрукты заморозка |
РЕЦЕПТ КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ ИЗ СОВЕТСКОЙ КНИГИ |
Дневник |
Очень просто и вкусно. Стоит хорошо. 3кг кабачков, 2 кг помидоров,1 кг лука, 1 кг Моркови. Все измельчить (я использовала кух.комбайн. Обжарить до мягкости с небольшим к-вом масла. Обжаривать отдельно каждый ингредиент. Дольше всего ждала морковь. Все перемолоть на мясорубке (мелкая ячейка), добавить 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки 6-9 % уксуса. Уваривать от 1 до 1,5 часов. Я варила час 20. Выходит около шести литров. Уксуса не чувствуется, дети и взрослые едят с удовольствием. https://vk.com/dachavsem?w=wall-86589309_55096&...Falbum-86589309_00%2Frev
Метки: рецепт икра кабачки |
ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА...ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ |
Дневник |
Метки: рецепт чеснок заготовки на зиму |
Домашний яблочный уксус по классическому рецепту без добавок |
Дневник |
Яблочный уксус (оцет) применяется в кулинарии как приправа и консервант, в косметологии для создания омолаживающих масок, в народной медицине от некоторых недугов. Его можно купить в магазине, но чтобы быть уверенным в качестве лучше сделать уксус из яблок в домашних условиях по простому рецепту. Мы рассмотрим классическую технологию, дающую самый полезный продукт. Теория. Приготовление яблочного уксуса состоит из трех основных этапов:
|
Метки: рецепт уксус яблоки своими руками заготовки на зиму |
Домашняя тушенка своими руками. Быстро, легко и очень ВКУСНО!!! |
Дневник |
Метки: рецепт тушенка своими руками |
Летний салат на зиму |
Дневник |
Метки: рецепт салат заготовки на зиму |
Домашняя томатная паста на зиму |
Дневник |
Сторонники натуральной и полезной пищи наверняка знают, как приготовить томатную пасту в домашних условиях. Этот универсальный продукт, который находит широкое применение в кулинарии, сегодня всегда можно купить в магазине. Но могу вас заверить, что домашняя томатная паста гораздо вкуснее и полезнее, чем та, что стоит на полках гипермаркетов.
Метки: рецепт томатная паста советы заготовки на зиму |
Патиссоны маринованные |
Дневник |
Метки: рецепт патиссоны заготовки на зиму |
Юрча-закуска из кабачков на зиму |
Любимая заготовка моего мужа. Просит побольше закрыть. Лет пять назад случился у нас на даче кабачковый триллер. Буквально пришлось пережить нашествие кабачков и патиссонов. Каждый новый приезд на дачу кабачки прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Кабачки наступают». И закрывала по всем рецептам, которые попадались. Некоторые кстати и есть не смогли, то уксуса много, то изжога от томатной пасты, у всех же разные вкусы. А вот этот рецепт не просто прижился, теперь закрываю банок по 50, себе, маме, детям. Это очень вкусно. Зимой с чем угодно, с гречкой, с рисом, макаронами... Рецепт найден был у Октябрины Ганичкиной. Недостаток один, хранить нужно в прохладном месте.
Метки: рецепт закуска кабачки заготовки на зиму |
Капуста по-корейски впрок. |
Метки: рецепт капуста по-корейски заготовки на зиму |
Три способа качественно заморозить клубнику |
Дневник |
Для начала нужно правильно выбрать ягоду. Она должна быть спелой, но не переспелой, плотной, с темной мякотью и сухой. Лучше всего брать мелкую клубнику – она промораживается лучше.
Метки: клубника заморозка |
ЗАГОТОВКИ.СОХРАНЯЕМ ОВОЩИ И ФРУКТЫ МЕТОДОМ ЗАМОРОЗКИ |
1. КЛУБНИКА С САХАРОМ
2. ВИШНЕВОЕ ПЮРЕ
Метки: рецепт заготовки на зиму замораживание продуктов фрукты овощи |
Набор для "Оливье". Огурцы и зелёный горошек |
Дневник |
Метки: рецепт заготовки на зиму огурцы горох |
Как сохранить огурцы свежими до зимы |
Дневник |
Метки: рецепт огурцы на зиму |
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ |
Дневник |
Метки: помидоры заморозка на зиму |
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП |
Дневник |
Метки: рецепт кетчуп заготовки на зиму |
Крупные овощи с плотной мясистой мякотью нарежьте дольками. Разделочную доску накройте пленкой, на нее выложите нарезанные дольки. Солить, перчить не нужно. Доску с помидорами поставьте в морозильную камеру. Затем замороженные томаты пересыпьте в пакет и уберите в морозилку. В дальнейшем такие помидоры можно использовать в приготовлении пиццы, а так же других блюд, кроме салатов.