/ogorodnik.net/im/2015/07/kartofel-660x406.jpg" target="_blank">http://ogorodnik.net/im/2015/07/kartofel-660x406.jpg 660w, http://ogorodnik.net/im/2015/07/kartofel-240x147.jpg 240w, http://ogorodnik.net/im/2015/07/kartofel.jpg 900w" width="600" />

Таким образом, копка молодой картошки начинается, когда куст теряет цветы, начинают завязываться ягоды, а ботва практически перестаёт расти. Поскольку дачник навряд ли сразу снимает весь урожай на продажу, то молодую картошку копают понемногу, и можно отмечать, как она каждый день прибавляет в размерах и улучшается на вкус. Можно обрывать по несколько картофелин с каждого кустика, а можно прореживать кусты с тем, чтобы оставшиеся чувствовали себя вольготней.

Читайте также статью о лучших сортах картофеляhttp://ogorodnik.net/luchshie-sorta-kartofelya/. Описаны лучшие сорта для приусадебного картофелеводства на сегодняшний день.

Так как клубни молодой картошки не так велики, как зрелой, поэтому нет смысла копать её вилами. Каждый день семья съедает навряд ли больше 2-3 килограммов молодой картошки, а хранить её уж точно нет никакого смысла, поэтому копают молодую картошку просто руками в перчатках, чтобы избежать травм ладоней и пальцев. Клубни располагаются примерно под листьями куста на глубине 10-20 см, и в зависимости от того, нужен вам этот куст или уже нет, вы можете либо осторожно нащупать несколько клубней в земле и оторвать их, либо же подкопать руками куст со всех сторон и вывернуть его вместе со всей корневой системой.

/ogorodnik.net/im/2015/07/uborka-kartofelya-240x148.jpg" target="_blank">http://ogorodnik.net/im/2015/07/uborka-kartofelya-240x148.jpg 240w" width="587" />

Если земледелие в вашей местности рискованное, то можно начинать проращивать картофель уже в январе. Кусочки картофелины с глазками можно высушить, и положив в воду на полчаса, высадить в ведро или ящик с землёй. Удобрение вносится точно так же, как это делается на огороде – 1 кг навоза на 1 ведро воды. Чтобы не мучиться с разделением кустов при пересадке, желательно высадить картофель в упаковочные целлофановые пакеты, которые потом можно будет легко разорвать. И тогда к тому времени, когда в вашей местности температура почвы устойчиво установится выше 5 градусов, и гарантированно не будет заморозков, можно будет высаживать рассаду на ваш огород.

В таком случае молодой картофель можно получить уже в июне, ещё до появления и распространения фитофторы.

Молодой картофель гораздо полезнее зрелого в отношении витаминов и биологически активных веществ, лучше усваивается организмом. Сок молодого картофеля пьют в профилактических целях, он целебно действует на  ЖКТ. Наряду с традиционным блюдом – отваренный молодой картофель в кожуре или без оной с маслом и укропом – можно добавлять нарезанный сырой молодой картофель в любой салат.

            http://ogorodnik.net/kogda-mozhno-kopat-moloduyu-kartoshku-na-edu/