на 12 порций 

250 г сл масла 
150 г сахара 
3 яйца 
200 млсметаны 
100 мл анисовой водки(опционально) 
200 г кокосовой стружки 
300 г муки 
1 ст/л разрыхлителя 
1 ст/л ванильного экстракта 

сироп 
400 мл воды 
200 г сахара 
2 ст/л сиропа глюкозы/кукурузного сиропа/меда 
сок и цедра 1 лимона 
100 г ревеня 
100 мл анисовой водки(опционально) 

100 г кокосовой стружки 

Фуд процессор 

анисовую водку можно заменить на др ароматную водку или исключить - заменив водой, но попробуйте с ней - это очень вкусно 

Масло взбить с сахаромв чаше процессора, ввести по одному яйца. Добавить сметану, алкоголь, стружку, ваниль и частями просеянную с разрыхлителем муку. 

Тесто вылить в прямоугольную форму застеленную пергаментом и отправить в предварительно разогретую до 180С духовку на 40-45 минут (готовность проверять зубочисткой ка всегда) Остудить. 

Из всех ингредиентов сварить сироп - довести до кипения и варить 5 минут, затем процедить. 
Холодный кекс наколоть шпажкой и полить горячим сиропом. 
Дать настояться ночь или хотя бы 4 часа 
Нарезать кекс на кусочки и обвалять в кокосовой стружке. 

Подавать к чашечке утреннего чая! 

Подавать можно со взбитыми сливками и ягодами, йогуртом или мороженым 

Приятного вам аппетита!