Моя дочка просто обожает слоеные «пузыри». Думаю, что не только за вкус, но и за название тоже) Но факт остается фактом и печь мне их приходится не так уж редко...

Степень сложности: ничего сложного!

Время приготовления: меньше часа



Ингредиенты, нужные нам:

— 500 г теста слоеного бездрожжевого
— полстакана арахиса (не обжаренного, простого)
— сахарный песок по вкусу
— 30 г мака
— немножко муки
— третья часть стакана масла растительного

Приготовление:

Тесто мы будем использовать магазинное, уже готовое, что существенно упростит наш процесс выпечки и сократит по времени — это тоже очень важно! Вынимаем его из заводской упаковочки и оставляем для разморозки. При разной температуре в кухне у меня обычно на это уходит минут 40-60. Но т.к. я это делаю заранее, то не считаю какой-то отдельной тратой времени.

Раскатываем тесто довольно тоненько.

Вырезаем кружочки стаканчиком, так же, как мы это делаем для пельмешек.

Лишнее тесто убираем, оно нам пригодится позже. Смазываем растительным маслицем каждый кружочек.

Посыпаем сахарком.

А сверху — маком.

Арахис обжаривать и чистить не надо. Просто порезать ножом где-то на 4 части каждый орешек. При этом часть шкурки слезет сама собой — ее выкинем.

Выкладываем орехи на мак, но на половину кружочка, а не на всю поверхность.

Прикрываем свободной от орехов половинкой теста.

Выкладываем на противень (его тоже смазываем растительным жирком) не отступая много друг от друга. Ставим в духовой шкаф с температурой 210 градусов. Печем минут 15-20. В это время наши «кармашки» раскроются и набухнут — вернее, раздуются) Превратятся в пузыри. Хрустящие и вкусные.

Когда я испекла их в первых раз, то подумала — зачем же их складывать перед духовкой пополам, когда они все равно раскрываются. В следующий раз просто посыпала вырезанные кружочки сахаром, маком и орехом и поставила печься.

Конечно, они поднялись, но эффект был совсем другим. Было не так красиво и не так вкусно. Вот такая не очень понятная премудрость) Следуя ей можно получить очень вкусную выпечку. Приятного вам аппетита!

Овсяное печенье из Starbucks

Ингредиенты 12 порций

Сахар          50 г
Яйцо куриное 1 штука
Разрыхлитель   15 г
Мука пшеничная 1 стакан
Корица молотая 5 г
Ванилин       5 г
Сухофрукты 2 столовые ложки
Шоколад белый 50 г
Масло сливочное 120 г
Хлопья овсяные быстрого приготовления 1 стакан

Процесс приготовления.

1.Взбить масло с сахаром.
2.Добавить яйцо и еще раз взбить.
3.Добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин, еще раз взбить.
4.Добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать массу.
5.Добавить мелко порубленный шоколад и сухофрукты, перемешать.
6.Добавить муку, тщательно размять тесто руками (ложкой уже не получится).
7.Разделить тесто на 12 частей, скатать из них шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, подальше друг от друга.
8.Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Вынуть и остудить на противне, когда немного затвердеют — можно снимать. 

Приятного аппетита!

Источник.