Цитата сообщения Autumn_Chrysanthemum РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ ИЗ СУХОФРУКТОВ без растительного масла.

РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ ИЗ СУХОФРУКТОВ без растительного масла.

Тесто. Приготовить дрожжевое тесто без растительного масла:
2 ст.воды + 10 гр.свежих дрожжей (1 ст.л. сухих)+щепотка соли, 3 ст.л. сахара+1 ст.муки. Накрыть крышкой и дать расстояться. Затем добавить остальную муку (5-6 стаканов) и вымесить тесто. Поставить на расстойку часа на 2-3 в теплое место.

Начинка: вареные сухофрукты ( из полезного компота)) пробить в бендере не очень сильно, добавить изюм, дробленные (не мелко) орехи, по вкусу сахар или мед ( я добавила коричневый сахар) и + 2 ст.л. манной крупы (чтобы впиталась влага)
Это базовый вариант))) в некоторые рулеты к этой начинке я добьавила лимон(его перемолоть вместе с сухофруктами), в др. рулет к базовой начинке добавила повидло)

Из готового теста сформовать рулеты, поставить их на расстойку минут на 10-15, верх смазать крепким сладким чаем. Выпекать 30
минут при тем-ре 200гр. Хорошее подкрепление в дни сухоядения!))