ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Заготовки на зиму

 

Варенье из тыквы

 

Кабачковая аджика



Аджика может быть не только из помидоров, но и из кабачков. Кабачковая аджика не только разнообразит ваш зимний стол, но и станет новым пикантным дополнением к мясному блюду.
Ингредиенты:
3 кг кабачков
500 г моркови
500 г болгар. перца
1 стакан зубков чеснока
1,5 кг помидоров
2,5 стол. ложки красного молотого перца
1/2 стакана сахара
2,5 стол лож. соли
1 стакан растительного масла.

Самые вкусные заготовки на зиму - топ лучших рецептов


Самые вкусные заготовки на зиму - топ лучших рецептов




Как засолить щавель со шпинатом на зиму - рецепт с фото

Хрустящие малосольные огурцы в пакете с чесноком и зеленью - рецепт с фото

Рулеты из кабачков на зиму - вкусный пошаговый фото- рецепт

Как заготовить капустные листья для голубцов на зиму - фото - рецепт

Салат из огурцов и помидоров слоями на зиму - пошаговый рецепт с фото

Вкусный сала

1. Закуска из баклажан по-армянски

Для армянского угощения баклажаны (7кг) нарезают со-ломкой, солят и кладут под гнет на ночь. На утро подготов-ленные баклажаны поджаривают по частям на сковороде (как картошку), смешивают с отдельно поджаренным репчатым луком (2 кг), также шинкованным соломкой, заправляют измельченным чесноком (100 г), солью, готовой смесью хмели-сунели (по вкусу) и полчаса тушат, помешивая массу.

Затем раскладывают ее по банкам, подогревают их в кипя-щей воде 30 мин

Ингредиенты для замороженного рагу

Смесь для рагу может состоять из различных овощей. Основными компонентами могут быть:


кабачок;

баклажан;

сладкий или болгарский перец;

помидор;

морковь;

стручковая фасоль;

цветная капуста;

зеленый горошек;

кукуруза;

зелень.

Этот соус получается очень вкусным, готовится очень быстро, поэтому особенно вам рекомендую его приготовить.

Иногда я делаю такой соус, его можно добавлять непосредственно в уже готовое блюдо
(очень вкусно в любой суп), можно в процессе готовки,
а можно и на хлеб, и просто с мясом, курицей, рыбой...
Составляющие можно брать в любой пропорции, по вкусу.
У меня был такой состав:
1 большая головка чеснока
2 средних острых перцев зеленого цвета
1 большая луковица
4 сладких перцев красного цвета
4 помидора
пучок свежей кинзы
соль

Чудо-дыня на зиму


Чудо-дыня на зиму 



Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на Рождество у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни. Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы. 

Ингредиенты: 

Вкусные острые баклажаны . Этот рецепт подойдет как на зиму, так и просто к гарниру. Рекомендую!
Нам понадобится:
1 кг баклажан, 250 гр. сладкого перца, морковка 250 гр., 250 гр. лука, средняя головка чеснока - в рецепте 30 гр., 1 ч. ложка красного горького перца (или стручок свежего), 50 мл. уксуса, 4 ст. ложки сахара, 70 мл. растительного масла, 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка кориандра, соль.

3 кг помидор
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
8-10 горошин черного перца
2 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 столовые ложки уксуса 9%
3 кг сладкого перца

Для заготовок на зиму

Салат из молодой капусты с огурцами и луком



Любимый салат из молодой капусты с огурцами и луком на зиму!
Очень вкусно!

Домашняя заготовка капустной солянки впоследствии выручит вас не раз в виде аппетитной закуски, гарнира для вторых блюд. Солянку из капусты можно добавлять в супы или борщи. Предлагаем вам классический рецепт солянки из капусты, которую приготовить довольно просто, если имеется приспособление для шинковки овощей.