Куриные крылья — 900 г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Чеснок молотый — 1–2 ч. л. Масло сливочное — 30 г Табаско — 1/2 ч. л. Острый чили соус (однородный) — 6–7 ст. л. Томатное пюре — по вкусу Винный уксус — 1 ч. л. Перец чили (молотый) — по вкусу Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Включаем духовку на 210 градусов. 2. Куриные крылышки разрезаем на 3 части, для приготовления используем две более толстых части. 3. В большой миске смешиваем крылышки с солью, перцем, чесноком (по вкусу) и растительным маслом. 4. Перекладываем крылышки на противень и готовим в духовке 15–20 минут. 5. В кастрюле смешиваем сливочное масло, острый чили соус (если с частичками, просто процедить), винный уксус, табаско, молотый перец чили и чеснок, можно добавить томатное пюре (готовые измельченные томаты в упаковке). 6. На медленном огне, помешивая, растворяем сливочное масло. Не кипятить! 7. Достаем крылья и высыпаем их в кастрюлю с соусом. 8. Очень хорошо перемешиваем и снова в духовку на 5 минут. 9. Перекладываем на общую тарелку. 10. Подавать крылышки «Баффало» со стеблем сельдерея и сырным соусом.
Куриная грудка (филе) — 600 г Кефир (нежирный) — 1 стакан Укроп, чеснок, перец — по вкусу
Приготовление:
1. В кефир добавьте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и молотый перец, тщательно перемешайте. 2. Грудку нарежьте на порционные кусочки, опустите их в кефирную смесь и дайте помариноваться 30–60 минут. 3. Затем выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом), добавьте немного маринада и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая соус. 4. В результате у вас получится очень нежная курица со вкусным соусом, который отлично подойдет к гарнирам из овощей, гречки, риса и т. п.
Время приготовления - 50 минут Время маринования - 20-25 минут Количество - 4 порции
Ингредиенты:
Кефир — 500 г Куриное бедро — 4 шт. Картофель — 4 шт. Травы — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Чеснок — 4 зубчика Помидор — 4 шт.
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты. 2. В первую очередь сделайте маринад. 3. Приготовление маринада: Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кефир. Посолите, добавьте перец и травы. 4. Бедра замаринуйте в течение минут 20-25. 5. Картофель почистите и порежьте дольками. Уложите его в форму для запекания. Добавьте оливковое масло, соль, перец и травы. Зубчики чеснока раздавите ребром ножа и уложите на картофель. 6. Сверху на картофель выложите курицу и залейте остатками маринада. 7. Томаты черри порежьте на 4 части и также выложите в форму. 8. Запекайте в духовке при 200ᵒС около 40 минут.