Ингредиенты:

Масло сливочное — 250 г
Мука — 3 стакана
Морковь — 2 крупные
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар(желательно коричневый) — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 180° С. 
2. Формочки для кексов или маффинов смажьте маслом (если формочки силиконовые, их смазывать необязательно). 
3. Растопите масло. 
4. Разотрите вместе яйца, сахар и масло. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, ваниль, хорошо перемешайте венчиком или вилкой. 
5. Натрите морковь на крупной терке. 
6. Положите морковь в тесто, вымесите лопаткой.

Источник рецепта: lazyfood.info

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 мл. кефира (ряженки)
• 1 ч.л. соды 
• 3 ст.л сахара
• 1 ч.л. соли
• 4-5 ст.л. масла (растительного или сливочного, но в жидком виде, я добавляла топленое)
• 1\2 ч.л. куркумы
• 3 ст.л. геркулеса (овсяных хлопьев)
• 3 ст.л. зерен семечек (любых, у меня подсолнечные были и кунжут)
• 2 ст. л. Льняной муки (необязательно)
• Муки столько, чтобы замесить мягкое тесто (как мочка уха)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кефир добавляем соду, соль, сахар, масло, куркуму размешиваем.
2. Всыпаем геркулес и муку, семечки, вымешиваем вначале в чашке, дальше на столе.
3. В смазанную форму укладываем тесто , по центру делаете надрез по всему изделию горизонтально и вертикально в виде креста. Можно смазать сливочным маслом.
4. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. ( Проверяем ножом или деревянной палочкой, если нож чистый, тесто не остается на нем, значит хлеб готов.)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

Томатное пюре — 500 г
Оливковое масло — 30 мл
Соль морская — ½ ч. л. 
Сахар-песок — 10 г
Чеснок, дольки — 2 шт. 
Орегано — ½ ч.л.
Базилик сушеный — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Нам надо томатное пюре. Или мы возьмем готовое (500 мл), или приготовим его сами. Для этого пригодится около 600 г томатов, которые необходимо очистить от кожуры и перевоплотить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают зёрна, можно удалить их или протереть приобретенное пюре через сито.
2. На маленьком огне нагреваем пюре, помешивая, и прибавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно поменять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя длительность варки соуса — около 20 минут.
3. Приблизительно за 5 минут до окончания приготовления в соус необходимо добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травы. Соус обязан немножко загустеть за время варки. Сейчас его необходимо немножко охладить и применять для приготовления пиццы либо пасты.

Источник рецепта: http://povar.sumy.ua/raznoe/891-tomatnyj-sous-dlya-pi..

1.


2.

Ингредиенты:

на 6 больших маффинов:

Геркулес ( чашка 250 гр) л - 1\2 чашки 
Зеленые яблоки - 2 шт.
Семена льна - 2 ч. л. 
Сода - 1\2 ч.л. 
Кокосовое молоко - 80 мл
Лимонный сок - 2 ст.л. 
Спелый банан - 1/2 шт. ( я добавила детское пюре)
Соль - щепотка 
Корица - щепотка 
Апельсиновая цедра - 1 ч.л.
Растительное масло без запаха - 40 мл
Молотый миндаль - 50 г
Мед - 1 ч.л.
Немного вишен по желанию

Приготовление:

Духовку разогреть до 170С.

1. Половину геркулеса и семя льна смолоть в блендере до состояния муки, переложить в глубокую чашу, всыпать оставшийся геркулес и все сухие компоненты.
2. Кокосовое молоко комнатной температуры взболтать , влить лимонный сок и отставить на 5 минут. Яблоки натереть на мелкой терке, сок отжать. Банан размять вилкой.
3. В сухие ингредиенты добавить масло, перемешать, влить молоко и выложить банан и яблоки. Быстро перемешать, до соединения, вымешивать не надо.
4. В формы для кексов вложить бумажные капсулы, но можно выпекать в силиконовых и без капсул. Выложить ложкой тесто, оно будет жидковатое! Можно накладывать до самого верха, сверху добавить по вишенке. . Выпекать около 20-25 минут , до сухой спички.
Вынуть из духовки, остудить в формах и подавать к столу.

Источник рецепта -http://labulka.com/veganskie-ovsyano-yablochnye-maffiny/

Приятного аппетита!

Маффины с ветчиной, сыром и пряными травами

Ингредиенты:

Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Горчица сухая — 1 щепотка
Укроп сухой — 1 щепотка
Перец кайенский — 1 щепотка
Розмарин — 1 ст.л.
Тимьян (листья) — 1 ст.л.
Ветчина — 160 г
Сыр — 130 г
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 1 чашка
Сливочное масло (комнатной температуры) — 113 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 200ᵒС.
Просейте муку, разрыхлитель, соль, свежемолотый черный перец, сухую горчицу, кайенский перец и сухой укроп (сухие приправы можно заменить по желанию на любые другие).
3. Мелко нарежьте листики розмарина, добавьте в мучную смесь. Туда же добавьте листики тимьяна. Смешайте. Добавьте туда же ветчину и сыр (порезанные кубиками), снова аккуратно перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте молоко и яйца.
5. В мучной смеси посередине сделайте углубление. Залейте туда молочную смесь.
6. Начинайте аккуратно перемешивать железной ложкой. Добавьте слегка взбитое сливочное масло.
7. Вымесите окончательно. Месите тесто недолго.
8. Вставьте бумажные юбочки в форму для маффинов. Сбрызните их растительным маслом.
9. Наполните формочки получившейся смесью. Должно получиться 12 маффинов. Уберите в разогретую духовку на 20-25 минут. Подождите, пока маффины красиво подрумянятся.
10. Чудесные маффины готовы. Дайте им немного остыть.
11. Вот такие они в разрезе: много вкусной начинки, много ароматных пряных трав.

Автор рецепта - Лана Ру

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Пирог-жульен с грибами

Ингредиенты:

Мягкий маргарин - 1/2 пачки 
Грибы - 300 г
Сметана - 400 г
Мука ( смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом) - 170-200 г
Соль
Яйца - 2 шт.
Луковица - 1/2 шт.
Подсолнечное масло для обжарки грибов

Приготовление: 

Тесто: 
1. Маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного.
2. Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики.
3. Отправить в духовку на 10 минут при 200С, накрыв корж грузом(фасоль/горох)

Начинка: 1. Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, тк грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15-20 грибы.)
Заливка: 1. Сметана+яйцо+минимальная скорость блендера=идеальная заливка.
После того как корж слегка подпекся выкладываем грибы, и заливаем сметанной заливкой.
Отправляем минут на 40-45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым Пармезаном.
Подавать желательно теплым, но холодный он тоже вкусный.

Автор рецепта - sofi-izmailova

Соленые творожные маффины

Ингредиенты:

Кворк (Quark, он похож на мягкий творог) — 250 г
Сметана (Creme' fraich) — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Разрыхлитель (10 г) — 1 пакетик
Мука — 230 г
Соль — 1 ч. л.
Молоко — 2–3 ст. л.
Мак

Приготовление:

1. В миске смешать творог (кворк), сметану, 1 яйцо, оливковое масло. Перемешать. 
2. Отдельно смешать муку, соль, разрыхлитель. 
3. Добавить эту смесь в творожную, перемешать хорошо. Тесто должно получиться крутое. 
4. Можно добавить 2–3 ст. л. молока. Разложить тесто в формочки для маффинов, посыпать маком, выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут при 200 град. 
5. Проверять зубочисткой.

Источник рецепта: cicci-princi.livejournal.com/134763.html

Приятного аппетита!

1.