Переход на коды...HTML5 для ЛиРу - коды плееров Добрый день! Приятно, что на ЛиРу всё больше и...
Котлетки из курицы |
Дневник |
|
|
ЧУДО-ЗАКУСКА на Новогодний Стол 2024. Гости будут В ВОСТОРГЕ! |
|
Куриный стейк с овощами |
|
Куриные грудки по особой технологии |
Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.
|
|
20 вкуснейших рецептов из куриной грудки |
Блюда из курицы
-------------------------------------------------
20 вкуснейших рецептов из куриной грудки ⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢⇢
Сложно найти более универсальный ингредиент, чем куриная грудка. Она отлично сочетается с любыми крупами, макаронами, овощами и соусами. Грудку можно приготовить на сковороде, в духовке или даже на пару. Делимся 20 проверенными рецептами!
1. Нежная куриная грудка на пару
Самый легкий и диетический вариант для приверженцев ПП.
Тебе понадобится: 500 г куриной грудки, 50 г лука, 50 г корня сельдерея, 15 мл соевого соуса, 10 мл оливкового масла, 1 лавровый лист, 10 г петрушки, 10 горошин душистого перца, специи.
П р и г о т о в л е н и е :
Немного наколи грудку вилкой, а потом замаринуй ее в оливковом масле и соевом соусе со специями на полчаса. Вскипяти воду с лавровым листом, луком, сельдереем, зеленью и горошинами перца. Готовь курицу на этом пару 30-40 минут.
2. Куриная грудка в мультиварке
|
---------------------------------------------------------------------------------------------
|
Вкусный рецепт для ужина |
Дневник |
|
|
Не всякая хозяйка знает про способ с разрыхлителем, а вкуснее крылышек я ещё не пробовала (двойной рецепт) |
|
|
Куриное филе на праздничном столе. 5 рецептов! Кухня наизнанку. |
Дневник |
Метки: Куриное филе на праздничном столе. |
Праздничная "Пьяная утка" |
Дневник |
*********************************************
Чтобы приготовить восхитительную "Пьяную утку" в духовке,
нам нужно:
1 утка, около 2 кг
1 кг картофеля
1 кг моркови
соль
перец
оливковое масло
Для глинтвейна:
1.5 литра сухого красного вина
1 апельсин
2 палочки корицы
6 штук сушеной гвоздики
4 звездочки аниса
2 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки меда
Для клюквенного соуса:
50 г сушеной клюквы
50 г сахарной пудры
3 столовые ложки красного винного уксуса
400 мл куриного бульона
175 мл нашего домашнего глинтвейна
соль
перец
по желанию: 1 чайная ложка мармелада красного цвета (например, вишневого)
|
|
|
7 правил варки идеального куриного филе – памятка хозяйке |
Дневник |
|
7 правил варки идеального куриного филе – памятка хозяйкеКазалось бы – что может быть проще, чем отварить кусок курятины? Но хорошо и плохо сваренное куриное филе отличаются почти также, как сочная и мягкая отбивная отличается от подгоревшего куска мяса, которое с трудом удается прожевать 😕 Есть 7 правил, следуя которым, вы обязательно получите сочное и нежное куриное филе
1. Разморозка – только в холодильнике или на тарелке, так не разрушается структура белка. Ни в коем случае не в воде! 2. Варим целиком, не разрезая – так мясо получится максимально сочным. Погружаем в кипящую воду (не в холодную!) – опять же, чтобы максимально сохранить структуру белка. 3. Если вы хотите для аромата и дополнительного вкуса добавить специй или корнеплодов (например морковь, чеснок, сельдерей), добавляйте их перед закипанием воды. В идеале – сначала разогреть их на сковороде, так получится ароматнее. В случае с корнеплодами это особенно актуально – содержащийся в них сахар карамелизуется и придает бульону аромат. 4. Отдельный лайфхак — использовать вакуумный пакет. Таким образом мясо одновременно и варится, и нет. Филе при этом получится более нежным и сочным, а белок не вымывается. 5. Можно положить филе в такой пакет, добавить туда пару капель оливкового масла, немного пряных трав и опустить в кастрюлю. 6. Если позволяет время, лучше охлаждать курицу в бульоне. За это время она и доготавливается, и остывает, и не теряет влагу. Так мясо не подсохнет. ❗7. А теперь самый важный нюанс – мясо не должно вариться слишком долго! При избыточной варке оно становиться сухим, упругим и жестким. Совет: после закипания воды опустить в нее филе, варить 1 минуту, затем закрыть крышкой, выключить огонь и не открывать еще 10 минут. И не переживайте, все сварится! И при этом не переварится 😉 Сохраняйте себе эту памятку, чтобы не забыть! 😊 |
|
12 рецептов сочной куриной грудки |
Дневник |
|
Метки: 12 рецептов сочной куриной грудки |
Гусь новогодний |
Дневник |
Гусь новогодний
Ингредиенты:
Для приготовления, возможно, вам понадобятся: |
Метки: Гусь новогодний |
ШКОЛА ГАСТРОНОМА. СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА - №10 2018 |
|
Метки: ШКОЛА ГАСТРОНОМА. СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА - №10 2018 |
Ужин для Семьи |
Дневник |
|
Утка с луковыми рулетиками, медовый торт на заварном тесте и сосиски в тесте. |
Дневник |
Утка с луковыми рулетиками, медовый торт на заварном тесте и сосиски в тесте.
|
Куриная пастрома |
Дневник |
|
Метки: Куриная пастрома |
Царь-кулинар № 5 2020 - Блюда из птицы |
|
Метки: Царь-кулинар № 5 2020 - Блюда из птицы |
Моя формула идеальной курицы в духовке (делюсь 3 важными секретами) |
Курочку конечно же выбираю максимально крупную и жирненькую, чтоб не одни кости☺. Хорошенько ее мою и проверяю, чтоб нигде не остались остатки перьев. Секрет 1 : подготовка курицы В грудку курочки вставляю зубочистки с интервалом 1 на 3 см. Каждую зубочистку вставляю на полную глубину ( пока не упрется в кость) . Перекладываю курочку в глубокую кастрюлю и и заливаю ее хорошо подсоленной водой. Соли я беру приблизительно 1 ст. л. на литр воды. Но соль, как и мука бывает разной, поэтому лучше ориентироваться на свой вкус. Залитую водой курочку оставляю на ночь в холодильнике. Секрет 2: форма для запекания Утром воду сливаю, достаю курочку и кладу ее в глубокую форму для запекания. Это просто обязательно: Я перепробовала много вариантов: противень, банка, бутылка, — это все не то. чтобы курица получилась не сухой, нужна именно форма типа утятницы. Можно воспользоваться любой жаростойкой посудой, лишь бы она была не широкой и глубокой. Убираю зубочистки и смазываю курицу маринадом. Смазывать нужно щедро, пару ложек я даже заливаю под шкурку. Маринад для курицы: Маринад : 4 ст. л. соевого соуса, 6 ст. л. растительного масла, кетчуп — 1 ст. л., Французская горчица — 1 ч. л., мед — 1 ч.л., молотый перец — 0,5 ч.л., паприка — 1 ч.л. с горкой. Специи по вкусу. мне нравится смесь итальянских трав. Секрет 3: запекание Курицу кладу грудкой вниз, накрываю крышкой и ставлю в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. За это время курицу нужно пару раз перевернуть. Первый раз минут через 15-20 ( грудкой вверх), второй раз еще через 20 минут — грудкой вниз. Оставшееся время готовить именно так. Это нужно для того, чтобы обе стороны хорошенько пропитались маринадом. Когда курица доходит до готовности я переворачиваю ее грудкой вверх, поливаю подливой и ставлю еще на 5 минут без крышки. Пробуйте на здоровье! |
|
Что приготовить из индейки, рецепты из индейки с пошаговыми фото. |
Дневник |
|
Три рецепта ужина от Калниной Натальи |
Дневник |
Рецепт: Крылышки в пиве: Крылышки -700гр. Пиво -350мл. Соль -1/2ч.л. Сладкая паприка -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Тушеное мясо в собственном соку: Свинина -700гр. Лук-300гр. Чеснок -2-3шт специи – по вкусу Ленивые голубцы с пекинской капустой: Фарш -300гр. Рис -50гр. Пекинская капуста -200гр. Лук -1шт. Яйцо -1шт. Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Для соуса: Сметана -150гр. Томатная паста -1ст.л. Вода -200 мл. Чеснок -3зуб. Соль-1/3ч.л. |
|