Котлеты из говяжьего фарша отлично сочетаются с пюре или с овощами запечными в духовке. Такие котлеты можно подать и на праздничный стол. Конечно к говяжьему фаршу можно и добавить свиной, все зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Я с удовольствием поделюсь с Вами своим методом

Ингредиенты: Фарш говяжий 600 грамм Лук 1 штука Яйцо 1 штука Сливки 50 мл. Петрушка (свежая или сушеная) Дижонская горчица 1/2 чайной ложки Сушеный чеснок 1/2 чайной ложки Черный перец 1/4 чайной ложки Мускатный орех (немного) Сухари для панировки 3/4 стакана Соль Масло для обжарки

Пошаговый рецепт Как вкусно приготовить котлеты: Нарежу лук мелким кубиком, мне нравится лук и поэтому я беру целую луковицу. Лук лучше немного обжарить, он потеряет свою резкость и котлеты станут нежнее. Обжариваю лук на небольшом количестве растительного масла. Для аромата нарежу немного петрушки. В глубокую миску отправлю яйцо, горчицу, сушеный чеснок, черный перец, мускатный орех и смешиваю смесь из яйца и специй. Также в рецепте я буду использовать сухари для панировки и сливки, которые отправляю в миску и перемешиваю. Добавляю свежую петрушку, фарш, обжаренный лук и соль. Соль мне нравится нанести на фарш, чтобы проконтролировать количество соли. Важно все хорошо перемешать. Формирую котлеты, я не делаю слишком большие, нужно чтобы они успевали приготовиться, каждая котлета получилась примерно по 100 грамм.

Сколько жарить котлеты из говядины : Для приготовления котлет лучше всего взять стальную или чугунную сковороду. Температуру выдерживаю 5 из 10, как только котлеты подрумянились с одной стороны, переворачиваю их. Важно добиться красивого, румяного цвета.

Котлеты в духовке на пергаменте. После того как котлеты подрумянились, отправляю их на противень и отправляю в духовку на температуру 180 градусов, на средний уровень, накрывать не нужно. Приготовятся котлеты примерно за 8-10 минут. Достаем котлеты из духовки и преступаем к дегустации. Всем отличного настроения!