Èíãðåäèåíòû:

Âîäà — 100 ìë
Ñàõàð — 1 ÷. ë.
Ñóõèå äðîææè — 1,5 ÷. ë.
Ñîëü — 0,25 ÷. ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ñò. ë.
Ìóêà — 1,5 ñòàê.
Êîëáàñà ïåïïåðîíè (ìîæíî çàìåíèòü äðóãîé) — 200 ã
Ñûð ìîöàðåëëà (ìîæíî çàìåíèòü íà ëþáîé äðóãîé) — 250 ã
Ñîóñ äëÿ ïèööû — ïî âêóñó

Äëÿ ñîóñà:
Ïîìèäîðû — 500 ã
Êðàñíûé ëóê —1 øò.
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Îëèâêîâîå ìàñëî — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó
Áàçèëèê — ïî âêóñó
Îðåãàíî — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñìåøàòü òåïëóþ âîäó è ñàõàð. Äîáàâèòü äðîææè. Îñòàâèòü íà 10 ìèíóò, ïîêà äðîææè íå çàáðîäÿò è íå ïîÿâèòñÿ ïåíêà âûñîòîé 1,5-2 ñì.
2. Âûëèòü â ãëóáîêóþ åìêîñòü. Äîáàâèòü ñîëü, îëèâêîâîå ìàñëî
3. Äîáàâèòü ìóêó, çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ãóñòîå. Åìêîñòü íàêðûòü, ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî, äàòü òåñòó ïîäíÿòüñÿ (îêîëî 1 ÷àñà).
4. Êîëáàñó íàðåçàòü êðóæî÷êàìè
5. Ìîöàðåëëó íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíàìè (èëè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå)
6. Òåñòî âûëîæèòü íà ïîñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü, ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè. Ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 3-5 ìì. Ïðè ïîìîùè áîëüøîé òàðåëêè âûðåçàòü êðóã.
7. Òåñòî ïåðåëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ïîñûïàííûé ìóêîé. Ñìàçàòü ñîóñîì
8. Âûëîæèòü ìîöàðåëëó è ïåïïåðîíè. Âûïåêàòü 20-25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 220 °C.

9.Äëÿ ñîóñà: ïîìèäîðû çàëèòü êèïÿòêîì íà 10-15 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ñíÿòü ñ íèõ êîæèöó. Ïîðåçàòü íà êóñî÷êè è èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå. Ëóê è ÷åñíîê ïî÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü. Âñå îáæàðèòü íà îëèâêîâîì ìàñëå 2-3 ìèíóòû. Äîáàâèòü ê ëóêó è ÷åñíîêó ïîìèäîðû è òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå äî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè. Ïîñîëèòü, äîáàâèòü áàçèëèê è îðåãàíî.