Тыкву обычно или сильно любят, или терпеть не могут. Я – большой любитель тыквы во всяких видах. Каждый новенький рецепт – подарок.

Очень вкусный и быстрый кекс на основе сырой тыквы, то есть не надо заранее готовить пюре и заморачиваться. В оригинале этот кекс готовят на оливковом масле, так сделала и я, но мне не понравился запах и в рецепте заменила на сливочное масло. Получилось намного лучше, но конечно можно использовать любое другое растительное масло без запаха.

Кекс получается очень красивым, ароматным, пышным и вкусным, из этого количества продуктов можно сделать один большой кекс, 2 маленьких, или 1 средний и несколько штук кексиков.







Тыква 400 г срезать кожуру и почистить от семян

Яйца 4 шт

Сахар 350 г

Сливочное масло 175 г или растительное масло без запаха

Разрыхлитель 10 г

Мука 350 г

Корица 1 ч.л + орехи, можно и без них







Тыкву натереть на самой мелкой терке.



Яйца хорошо взбить с сахаром.



Ввести постепенно масло.



Затем добавить тыкву, перемешать.



В конце добавить муку, разрыхлитель и корицу по желанию.

Хорошо перемешать чтобы не было комочков.



Форму для кекса застелить бумагой для выпечки.

Залить тесто в форму, чтобы примерно на 1 см не доставало до края.

У меня получилось 2 кекса, один побольше, другой поменьше.



Выпекать при 180 градусах 45 минут, обязательно проверьте зубочисткой на готовность.

Оставьте пока хорошо не остынет.



Это кекс со сливочным маслом.



А это на оливковом масле. По текстуре никакого отличия, только другой запах.



_bylena.ru

Количество: 1 кг () Время приготовления: 45 min

^{опубликовано в рубрике сладкая жизнь}