Ингредиенты:
- Картофель — 600 г
- Крахмал картофельный — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 250 г
- Грибы — 300 г
- Соль
- Масло растительное
- Сухари панировочные

Приготовление:
Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Пюрировать.
Добавить крахмал (можно заменить мукой) и замесить тесто.

Начинка. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой турке, грибы мелко нарезать. Потушить овощи под крышкой с 1 ст. л. растительного масла и небольшим количеством воды или обжарить овощи до готовности.
На листе пергамента раскатать тесто, а поверх выложить начинку.

Аккуратно свернуть рулет, помогая себе пергаментом.

Можно делать и без грибов, например, для детей.

Смазываем рулеты растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями для корочки.
Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

Приятного аппетита!