Ингредиенты:
Минтай (можно любая другая рыба) 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Помидор 1 шт.
Сметана 100 г. (можно сливки, натуральный йогурт)
Сыр 50 г
Специи

Приготовление:
1. Рыбу разморозить, почистить и филировать (можно взять готовое филе).
2. Замариновать рыбу на 20 минут в специях и сметане.
3. Овощи очистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупную тёрку, помидор мелко нарезать или натереть на тёрке (пюрировать).
4. Притушить овощи добавить специи.
5. Овощи выкладываем на филе рыбы и сворачиваем его рулетиком. Скалываем зубочисткой.

6. Заворачиваем рулетики в фольгу сложенную в двое (осторожно, чтобы зубочистки не прокололи фольгу).
7. Отправляем в духовку. Через 20 минут разворачиваем фольгу и присыпаем сверху тёртым сыром. Возвращаем ещё на 5 минут в духовку.