Выбрана рубрика грибы.

Соседние рубрики: шашлыки(16), хлебопечка(13), хлеб(13), торты,пирожные(294), сыр домашний(10), специи,маринады,соусы(51), сало,колбаска(18), салаты,закуски.завтраки(405), постные блюда(21), пицца(4), первое блюдо(70), пароварка(1), овощные блюда(98), напитки алкогольные(11), напитки(14), на скорую руку. подборка.(79), мясные блюда(150), мультиварка(60), МК(148), микроволновка(8), крема(19), Конфеты,десерты(179), консервирование(143), карвинг-украшение блюд(18), горшочки(3), выпечка(613), второе блюдо(188), Блюда из рыбы и морепродуктов. суши.(84), блюда для детей(19), блинчики,оладики(89), (0)

Другие рубрики в этом дневнике: Шьем для мужчин(29), Шьем для деток(74), Шитье(254), Цветы(55), Сундучок(23), Сумки,кошельки(25), Свадебное(3), Сад,огород.Цветы...(117), Рукоделие(253), рождество(1), Разное(40), Развивалки для детей(94), Православие(209), Полезные советы(39), Подарки(1), Подарки(0), Пасха(76), Обувь(1), Новый год(28), Личное(511), Кулинария(2656), Красота и Здоровье(458), Комнатные цветы(129), Комбинированное вязание(12), камни(7), Игрушки своими руками(84), Зверюшки(18), Журналы,книги(82), Жаккард(2), Домашний уют(39), Дом и мы в нем(227), Для мужчин(4), День святого Валентина(10), День рождения(1), Вязание спицами(316), Вязание крючком(692), Вязание для деток(192), Вышивка(167), Букеты из конфет(0), Бисер(69), Белье, купальники(5)

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Дубовицкая_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринад для любых грибов.

Ингредиенты:

1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.
При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )

Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки), положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить.

Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) .

Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

R-Oksana

Рубрики:

Кулинария/специи,маринады,соусы
Кулинария/грибы

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 11 Января 2018 г. 11:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

✿ღ✿ Маринованные шампиньоны за 10 минут: обалденная закуска на праздничный стол!✿ღ✿

37aa360de1a233d404486ccece74ad9d (600x400, 256Kb)
Если в доме намечается праздник, забот и хлопот на плечи хозяйки ложится сполна. «Так Просто!» представляет экспресс-рецепт маринованных шампиньонов: готовятся очень быстро и так же быстро съедаются!

Классная закуска, скажу я вам, такие грибочки понравятся всем! А чтобы они еще и на столе смотрелись нарядно, выбирай шампиньоны маленькие, одинакового калибра. Стоят они чуть дороже, но в целом делать такую заготовку в разы экономнее, чем покупать готовые грибы в банке.

Ингредиенты

500 г шампиньонов
120 мл подсолнечного масла
3 зубчика чеснока
10 горошин черного перца
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
4 лавровых листочка
60 мл уксуса 6 %

Приготовление

Грибы тщательно вымой. Крупные разрежь пополам.
Приготовь маринад: смешай в кастрюльке уксус, подсолнечное масло, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист.
Выложи в маринад грибы, добавь пропущенный через пресс чеснок и поставь кастрюлю на огонь. После закипания вари 5 минут.
Сними с огня, переложи грибы в банку, залей маринадом. Дождавшись остывания, помести банку с грибами в холодильник. Спустя 4 часа вкуснющая закуска готова!

Да, кстати, в рецепте ошибки нет: эти грибы готовятся без добавления воды, так как своей жидкости отдают достаточно. Очень вкусно получается!
14491556 (200x166, 100Kb)

Рубрики:

Кулинария/грибы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Мая 2017 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной бисквитный торт

Оригинальный торт. Можно удивить им гостей.
На вкус приятный - солоноватый, с грибным и сырным ароматом.
Копченый сыр несколько забивает грибы,
поэтому при желании можно сделать более нежный вариант сырного крема,
взяв плавленный сыр типа "Янтарь".
Торт весьма прост в приготовлении.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/салаты,закуски.завтраки
Кулинария/грибы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Мая 2017 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной студень

В этом году много грибов и самое время приготовить очень вкусный грибной студень.

Нам понадобится:

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/грибы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Мая 2017 г. 19:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибы застольные ( за 30 минут)

Итак , нам понадобится :

— 0,5 кг грибов (шампиньоны или вешенки)

— соль

— масло растительное (50 грамм или 10 чайных ложек)

— уксус столовый 9% (35 грамм или 7 чайных ложек)

— лук репчатый (одна луковицаа среднего размера)

— чеснок (три зубчика)

— сахарный песок (одна чайная ложка)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

Кулинария/грибы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Мая 2017 г. 18:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

десять рецептов засолки грибов

1. Холодный способ

грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком - по вкусу
чеснок - по вкусу

Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.

Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.

ещё рецепты

Рубрики:

Кулинария/грибы

Комментарии (0)