Девочки, вчера я в полной мере ощутила безграничность интернета. Получаю сообщение от Daliute, за что я ей ОЧЕНЬ признательна, со ссылкой: http://w492011618.blog.163.com/blog/static/140798163201102823403 на китайский блог, иду туда и обнаруживаю наши посты: один пост Оксана Хиллес и второй - наш общий с Helam "Шраг Five Way"! У меня есть мысли о том, как они там оказались, но хотелось бы услышать "голос" девочки, которая их туда отправила! Мне стало интересно, что там еще есть, и, благодаря переводчику Google, нажимая на всякие кнопочки, обнаружила подробнейший мастер-класс по изготовлению домашнего вина. Мое чувство юмора просто потребовало его разместить, как говорится, не вязанием единым... Вязать мы у китайцев учимся, теперь еще научимся и вино делать! Обращаю внимание на повторное использование полиэтиленовой тары. Итак, вино по-китайски!



1. Купить виноград, лучше более зрелый, но без гнилых ягод.



2. Хорошо вымыть. Не используйте моющие средства, не вытирайте, промойте несколько раз водой, удаляя с поверхности пыль и остатки сорняков.

АПЕЛЬСИНОВОЕ ЗАЛИВНОЕ

С КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты рецепта:

желатин – 20 грамм,  клубника – 150 грамм, апельсиновый ликер – одна столовая ложка ,апельсины – четыре штуки, сливки жирностью 12% - 150 миллилитров, нежирный творог – 250 грамм ,сахар – одна столовая ложка

Способ приготовления:

Начать приготовление такого  десерта необходимо с подготовки всех нужных компонентов, которые вам потребуются. Затем в двух столовых ложках  холодной воды надо замочить десять грамм желатина на 20 минут. Из апельсинов выжать сок и смешать его с ликером. Уже набухший желатин слегка подогреть, но, при этом, не доводя его до кипения. Добавить его в выжатый апельсиновый сок и тщательно все размешать.

Затем крупно нарезать ягоды клубники, аккуратно разложить их по стаканам и влить сверху них апельсиновый сок. Поставить, примерно, на один час охлаждаться. Оставшиеся десять грамм желатина также замочить в двух столовых ложках воды, отставить, примерно, на 15 минут. Затем немного подогреть, осторожно размешивая, но не кипятить. Далее хорошенечко взбить творог со сливками и сахаром, соединить все получившееся с желатином. Аккуратно положить поверх апельсинового желе и снова отправить охлаждать до застывания желе

"Вкусное инфо"

Милая странница

0,5 л коньяка

0,5 кг клюквы

1 стакан воды

1  стакан сахара

2 ст. л. меда

1 палочка корицы

3 бутончика гвоздики

В бутыль засыпать размятую клюкву, добавить сахар и перемешать.

Поставить бутыль в темное место с комнатной температурой на сутки.

Влить воду и поставить на медленный огонь.

Довести до кипения и оставить на 4 дня.

Процедить, залить коньяк, закупорить.

Оставить на 2 недели при комнатной температуре.

Затем добавить мед, корицу и гвоздику, закрыть и поставить в темное прохладное место на 1 месяц.

Вновь процедить и... настойка клюквы на коньяке готова!

Скоро наступит пора нескончаемых праздников и пора нам девочки,запастись напитками.Так как нынче цены взметнулись вверх и купить вермут стало очень дорого,то я предлагаю немножко сэкономить и приготовить его сами на основе полусладкого вина. Так как на его приготовление уйдет 10 дней,времени у нас предостаточно,так что запасемся терпением и ждем.

Очень много существует рецептов приготовления чая. Одним из замечательных рецептов приготовления заварки является чай с яблоками. Этот чай, конечно, на любителя, потому что в его состав входит ещё гвоздика и корица, хотя его можно приготовить и с одними яблоками. Знакомьтесь с рецептом и готовьте заварку впрок. Зимой она пригодится.

Ингредиенты:

водка (своя или обычная) — 3 литра;

1 чайная ложка дубовой коры;

1 чайная ложка сухой чайной листовой заварки;

1 чайная ложка растворимого кофе;

1 чайная ложка сахара;

1/2 чайной ложки соды;

ванилин — на кончике ножа!

здесь главное не переборщить — буквально несколько кристаллов!

3 шт. горошинки черного перца;

2 шт. лавровых листика;

2 шт. гвоздики;

5 шт. изюма;

1 шт. чернослива;

4 зерна кориандра (раздавить ножом)

 Скоро Новый год, а затем Рождество. Хочу предложить напиток, который немного напоминает самую популярную марку коньяка "ХЕННЕССИ"

До Нового года сделать не успеете, но а до Рождества в самый раз времени хватит!

Первую партию знаменитого коньяка выпуcтили в далеком 1765 г.  Она стала своеобразным эталоном этого вида напитков.

Еще одной особенностью коньяка "Хеннесси" является его основополагающая составляющая. Это сырье. Коньячный спирт может достигать выдержки до 200 лет. Именно этот факт придает коньяку такой уникальный вкус и очень неповторимый аромат.


Ингредиенты:

1. Спирт - 1,5 литра
2. Душистый перец в горошке - 1 шт
3. Черный жгучий перец в горошке - 1 шт
4. Лимонная цедра подбирается по вкусу. На первый раз много не берите.
5. Гвоздика - 2 бутончика.
6. Сахар - 2 ст. л. Хватит этого сполна.
7. Чай черный - 1 ст. л.
    

Как сварить медовое пиво в домашних условиях

Сварить пиво, в общем-то, не очень сложно. Нужно только где-то взять довольно большую кастрюлю, желательно чтобы была эмалированной, запастись солодом, хмелем и терпением. Впрочем, хмель иногда заменяют дрожжами.
Солод и хмель здесь самые важные составляющие.

Рецепты домашнего пива
Медовое пиво.
Для этого рецепта вам понадобится какая-то емкость, из которой может непрерывно литься горячая вода. Самовар наиболее подходящий вариант, ибо  кипящая в нем вода не остывает, а продолжает кипеть.

Домашнее вино из шиповника

Это вино обладает приятным вкусом и ароматом. К тому же, оно полезно. Вино обладает очищающими свойствами, так как способствует выведению песка из почек. Для приготовления вина понадобится сухой шиповник. Раздробим его, поместим в бутыль или банку. На 2 стакана сырья необходим 1 литр теплой воды.

Для начала в теплой воде растворим 1 стакан сахара. Затем добавим закваску, приготовленную заранее из забродившего малинового варенья или протертой малины. Добавим в нее воду, поставим на огонь и затем дожидаемся, пока забродит. Нужно примерно 2 ст. л. варенья на 0,5 стакана воды. Закваска готова? Приступаем к изготовлению вина! Вместо закваски можно использовать винные дрожжи.

Бутыль заполняем на 3/4 объема, а горлышко закрываем полиэтиленовой пленкой, закрепляя резинкой. Оставляем вино при комнатной температуре. Через 2 дня увидим брожение. Оно сначала будет довольно бурным. На 7-й день в бутыль добавляем еще 0,5 стакана сахара на каждый литр жидкости, залитой в бутыль.

Через 1 месяц мезга осядет на дно. Массу профильтруем и отожмем осадок через 2 слоя бязевой ткани. Добавим сахар - 1/4 стакана на литр вина. Мезгу выбросим. Вино оставим еще на 1 месяц. Затем разольем по бутылкам и закроем пробками. Поставим храниться в прохладное место.

Можно сделать и попроще. На двадцатилитровую бутыль возьмем 30 стаканов сухого шиповника и 4 килограмма сахара; Остальное пространство заполним водой. На бутыль наденем медицинскую резиновую перчатку. Дождемся, когда вино перебродит.

Домашнее вино из шиповника получается крепким (около 16 градусов), терпким, ароматным. Бокал такого вина обеспечит организм огромным количеством витаминов и микроэлементов, укрепит иммунитет, поднимет настроение.

Любителям натуральных густых витаминных напитков предлагаю опробовать рецепт приготовления очень вкусного смузи из абрикосов и клубники, с добавлением меда и лимонного сока.

Ингредиенты: 1,5 кг красной рябины, 1 кг сахара, 1 л водки, 1 л чистой воды.

В кастрюле смешаем сахар с водой. Доведем сироп до кипения, не забывая помешивать. Затем проварим 10 минут, постоянно помешивая ложкой и снимая с пену. 

• 1 бутылка водки 0,5 л.;
• 2 банки сгущенки по 400 гр. каждая;
• 6 маленьких тетрапакетов (картонных) "Чудо-молоко шоколадное" или "Шоколад. Чудо-молоко" (по 75 гр. или около того);
• 3 - 4 чайные ложки растворимого кофе и маленький пакетик ванильного сахара (или ванилина на кончике ножа). 

Шампанское и игристое вино — такие же неизменные атрибуты новогоднего стола, как мандарины и салат оливье. Известно, что шампанским может называться только белое вино. А игристые вина (их часто путают с шампанским) могут быть как белыми, так и розовыми и красными.

АРОМАТНАЯ Наливочка-Называется она "100 листьев".

Дорогие мои читатели. Но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь! Респект и уважуха моей матушке, притащившей этот рецепт когда-то аж от самих Римских-Корсаковых, с коими она дружна. (Это я не хвастаюсь, это я намекаю на благородное происхождение, древность и изысканность рецепта!

Итак, приступим благословясь.

Мандариновый ликер (2 рецепта)

В настоящее время мандарины можно купить в любой сезон года, особенно в зимнее время, когда на рынке есть различные сорта этих цитрусовых. Если хотите приготовить в домашних условиях мандариновый ликер, сейчас точное время:) Предлагаю два рецепта приготовления напитка. Первый, классический, а другой - быстрый. Используя второй способ приготовления, вы с можете иметь мандариновый ликер уже в новогодние праздники. Хотите угостить гостей этим благородным напитком, тогда приступайте к приготовлению.

2 года назад друг принёс бутылку коньяка. Я реально думал, что это элитка, а оказалось что он сам готовил! Теперь я тоже делаю свой домашний коньяк! По вкусу один в один с Хеннеси!
Делать коньяк из водки или из самогона - это уже вам решать. Это уже не так важно, хотя отличие есть, но почувствовать эти отличия смогут только настоящие гурманы.

Рецепт домашнего коньяка

Для приготовления нашего домашнего коньяка нам понадобится:
- Две столовые ложки сушёной коры молодых побегов побегов дуба.
- Одна столовая ложка чёрного чая.
- Три столовых ложки сахара.
- Одна чайная ложка соды пищевой.
- Восемь сухих соцветий гвоздики. (обыкновенная приправа).

Легенда гласит, что рецепт наливки из граната когда-то передавался из поколения в поколение. В Советском Союзе она была любимым напитком генсеков. А за свой характерный рубиновый цвет получила название «Кремлевские звёзды».



Так это или нет, нам доподлинно неизвестно, но настоянный на спелых гранатах напиток несомненно обладает массой полезных свойств. И в первую очередь он щедро снабжает нас витаминами, которых так не хватает в эту холодную зимнюю пору.

РЕЦЕПТ НАЛИВКИ

Для приготовления наливки понадобятся спелые и сочные гранаты без гнили.



В качестве посуды лучше использовать стеклянную посуду, но не пластик, который может испортить вкус хмельного напитка.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тщательно помой гранаты под проточной водой. Вытри насухо. Затем отрежь острым ножом верхушку, открыв сердцевину и радиальные перегородки. Сделай ножом надрезы вдоль всех перегородок. Обычно их в гранате бывает от пяти до семи.

2. Вставь нож в центр граната и, работая им как рычагом, раздели гранат на дольки по линиям разрезов.



3. Теперь остается снять пленки там, где они остались, и, постукивая ложкой по кожуре каждой дольки, выбить зёрна в миску.

4. Как получить сок из граната самыми простыми способами, мы рассказывали в одной из статей. Полученный сок с мякотью перелей в стеклянную емкость для настаивания.



5. Добавь в емкость к гранату цедру лимона.



6. Всыпь сахар. Перемешай, герметично закрой.

7. Оставь на 5 дней в теплом солнечном месте, например на подоконнике. Раз в сутки встряхивай.

8. Влей в полученный сироп крепкий напиток, добавь корицу, перемешай.

9. Закрой емкость крышкой, перенеси в прохладное место и оставь на 10 дней. Раз в 2–3 дня встряхивай.

10. Готовую наливку процеди сквозь слой марли и попробуй на вкус. По желанию можешь добавить сахар или разбавить водой.



Наливка из граната готова. Твое здоровье!

Срок годности домашней наливки из граната в герметично закрытой стеклянной емкости — до трех лет. Напиток получается насыщенным, хмельным и освежающим одновременно. И эту симфонию вкуса не сравнить ни с чем другим.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Ароматные напитки, которые согреют вас зимой
 

Согревающие напитки уже давно известны людям. Их рецепты переходят к нам из несколько веков. Среди них есть как алкогольные - глинтвейн, грог, пунш, медовуха, тодди, - так и безалкогольные - в основном травяные настои с пряностями (чаи), русский сбитень, напитки на основе шоколада и реже - кофе. Есть и другие, которые вы сегодня найдете здесь. Зимой все пригодится!

1) Безалкогольный глинтвейн

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Виноградный сок — 3 стак.
● Вода — 0,5 стак.
● Цедра апельсина — 2 ст. л.
● Цедра лимона — 2 ст. л.
● Яблоко — 0,5 шт.
● Гвоздика — 1 ч. л.
● Палочки корицы — 1 шт.
● Кардамон — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: