Цитата сообщения Dushka_li Морковные пирожные на сковороде

Огромная благодарность автору: Жужа-48




Хотелось начать воскресное утро с чего-нибудь яркого, сладкого и вкусного)) Но, когда я заговариваю о морковных десертах, мои начинают хмурить лоб, при этом (сколько бы я их не готовила) ни разу не осталось ни кусочка в тарелках))) Пирожные на самом деле получаются очень нежные, вкусные, в меру сладкие.




Ингредиенты:
Тесто
• Молоко— 8 ст. л.
• Отруби— 60 г
• Яйцо куриное— 2 шт
• Крахмал кукурузный— 20 г
• Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
• Сахар тростниковый(Мистраль) — 50 г
• Морковь(очищенной и натертой) — 150 г

Крем
• Творог— 300 г
• Цедра лимона— 1 ч. л.
• Сахарная пудра(из тростникового сахара "Мистраль") — 100 г


Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Приготовление:

Перемалываем сахар в пудру.



Смешиваем пудру, творог и цедру, перемалываем в комбайне. Убираем в холодильник до нужного времени.


Яйца смешиваем с молоком и отрубями, отставляем в сторону.


В отдельной тарелке смешиваем сахар, разрыхлитель и крахмал.


Морковь натираем на самой мелкой терке отправляем к отрубям, перемешиваем.


Добавляем в морковное тесто сухую смесь и вымешиваем еще раз.


Сковороду, с хорошим антипригарным покрытием, слегка смазываем растительным маслом и протираем салфеткой. Выкладываем половину теста и обжариваем с двух сторон по 6-7 минут, переворачивая с помощью тарелки, дабы не поломать (накрывается тарелкой и просто переворачивается сковородка вверх дном,после чего "блин" возвращается на сковороду непрожаренной стороной)
У меня электрическая плита на 3 деления, жарила на 1 - ке.


Когда оба "бисквита" будет пожарено, охлаждаем их полностью и разрезаем пополам.


Промазываем нашим кремом и украшаем по собственном желанию.


Отзывы и воплощения других кулинаров:
Огромная благодарность всем, кто поделился!

KathleenZay:
Так вышло, что дома оказались все необходимые продукты, кроме отрубей. Я рискнула их заменить молотыми овсяными хлопьями, и вышло ничуть не хуже. Приношу Вам благодарность за рецепт, получилось очень вкусно, полезно и вообще здорово!))


У меня дочь очень возмущается всегда, когда готовлю десерт из моркови, но потом рассказывает, как вкусно было))) А там даже не понятно, что морковь внутри.