По-Sidelki продолжают цикл о полезных рецептах из тыквы.

Тыква фаршированная мясным фаршем и рисом, специями, грибами и зелен.горошком. Такую фаршированную тыкву очень любят дети школьного возраста в Англии как угощение на Хеллоуин \31 октября\.

Тыкву не вырезают, а перед подачей разрисовывают маркером.

Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 2 часа 25мин.

Ингредиенты:

- сахарная тыква среднего размера

- 675г  говяжего фарша

- 450г  свиного фарша

- соль, перец по вкусу

- 2 ст. л. ложки тыквенных специй

\имбирь. корица и мускатный орех\

- 2 ст.л. коричневого сахара

- 140г коричневого риса

- 140г длинного риса

- 300г нарезанных грибов

- 825 мл куриного бульона

- 300г супа-пюре из сельдерея

- 300г супа-пюре из грибов

- 400г консервированного зеленого горошка

Берем круглую сахарную тыкву среднего размера. Моем, срезаем крышечку, удаляем семечки \НЕ выбрасываем!\ и волокна.

Приготовление — 1 час 40 мин.  Подготовка — 45 мин.

На среднем огне прожариваем оба фарша несколько минут. Куриный бульон нагреваем, засыпаем рис, доводим до кипения, добавляем специи, фарш, соль и перец.  Готовим рис 30 минут.

В смесь риса с фаршем добавляем остальные ингредиенты  и перемешиваем. Закладываем начинку в «горшочек» из тыквы, закрываем

крышечкой, ставим в жаростойкую кастрюльку, на дно наливаем воды где-то на 1 палец. Запекаем тыкву 1 час.  Черным маркером рисуем рожицу на тыкве.Подаем фаршированную тыкву в горячем виде, вынимая начинку ложкой, обязательно захватываем мякоть тыквы без шкурки.

Так подают фаршированную тыкву  в Англии на Хеллоуин \31 октября\.

Меня этот рецепт очень заинтересовал и сегодня я приготовила тыкву, фаршированную рисом и фаршем. Сразу скажу, что получилось вкусно. Вот как выглядит моя фаршированная тыква: 

1. Готовим тыкву\1кг\: моем, отрезаем «крышечку» и нижнюю часть тыквы.Ту  часть, которую будем начинять, очищаем от семечек и волокон. Смесью из соли, черного перца и корицы посыпаем тыкву внутри.

2. Готовим фарш.

- 1 среднюю луковицу мелко нарезаем и жарим с 1 ст.л. растительного масла на малом огне,  добавляем 1\4 среднего корня сельдерея натертого на терке, притушиваем под крышкой и добавляем  200-250 г мясного фарша. \ Куриный или индюшиный фарш более легкий.\  Смешиваем и жарим минут 15.

- 1чашку риса \выбираете тот, который вы любите\ варим в 3 чашках

воды до полу готовности \минут 20\.

- смешиваем вместе фарш и отварной рис, соль и перец \по вкусу\, добавляем по 1\2 ч.л. корицы, имбиря и мускатного ореха, зелень. Этой смесью наполняем тыкву, добавляем 1\2 стакана кипяченой воды или куриного бульона \можно овощной бульон или рисовый отвар\. Закрываем сверху «крышечкой», ее можно приколоть зубочисткой, чтобы не упала.

1.


2.


3.

Ставим «горшочек» в жаростойкую посуду, наливаем на дно немого воды и

запекаем в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около часа. Тыква должна быть достаточно мягкой и прокалываться зубочисткой или шпажкой.

Подаем тыкву горячей, при чем нарезаем горизонтальные дольки вместе с фаршем.

Получается вкусно.

Пусть Ваши дети и внуки получат удовольствие от каждого ломтика тыквы!