✔ Домашние консервы из селёдки
 

4 свежезамороженные селёдки, 1 стакан крепкого чая без сахара, 1 стакан куриного бульона, 2/3 стакана растительного масла,  2 лавровых листа, 12 горошин чёрного перца, 1 ч. ложка соли, зелёный лук

Никакая дорогая рыба и икра не нужна! Форшмак - закуска из селедки, бесподобный рецепт
 

10 рецептов запеченной рыбки к Новому году
 

Запекаем РЫБУ - 6 рецептов

Для приготовления вам потребуются:

тушки кальмаров
рис — 100 г
грибы — 200 г
твердый сыр — 100 г
луковица — 1 шт
морковь — 1 шт
вареные яйца -3 шт
майонез
соль
специи

Способ приготовления:

Любителям простой и вкусной еды посвящается.

В лихие 90-е научили меня, как правильно готовить кальмары корейцы, что работали в ресторане. 

В последнее время мне попадаются готовые шпроты какие-то невкусные , вот и захотелось попробовать приготовить их самой... В общем, кое-что взяла из интернет-рецептов, а кое- что додумала сама...Получилось очень-очень вкусно!Рассказываю подробно, как я делала.

Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы, сколько влезет в бутылку «стоя», выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль (предварительно горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы), только хвостовой плавник будет потом торчать из жидкости (в общем, должны быть небольшие рыбки или одна большая).

Читать далее

Малосольная скумбрия

И снова здравствуйте!

Сегодня предлагаю Вам простой рецепт малосольной рыбы (на примере скумбрии), хотя так солить можно абсолютно любую рыбу. Со специями тоже можно поэкспериментировать. Итак приступим базовый рецепт соления скумбрии. 

Рецепт отправляется к моему проекту 5 ингредиентов

ИНГРЕДИЕНТЫ
свежемороженая скумбрия
2 ст. л. соли
2 ст. л сахара
Черный перец горошком
2-3 лавровых листа

Все очень просто, рыбу размораживаем, удаляем головы и потрошим.
Далее кладем рыбу в емкость с крышкой. Добавляем все что указано выше для соления рыбы, т. е. соль, сахар, перец горошком (количество на Ваш вкус, но я его лично не жалею...можно даже слегка по дробить). Все как следует перемешиваем, не забываем натереть и брюшко у рыбы. Можно добавить 100 мл. воды что бы сахар и соль лучше разошлись. Закрываем крышкой и отправляем на 2-3 дня в холодильник, периодически не забываем рыбу переворачивать. Время соления зависит от размера рыбы. Если рыбки не крупные (как у меня, то их можно есть на вечер 2-го дня. Если рыба крупная, то посол продлевается еще на сутки, то есть  есть можно на вечер 3-го дня)

при подаче очистите рыбу о остатков перца и лаврового листа.(можно для красоты смазать растительным маслом). Прекрасно сочетается с отварным картофелем.