Продукты:

Молоко - 1 литр
Черный листовой чай - 3 ст.л.
Сахар или мед по вкусу
Специи: кардамон, корица, имбирь молотый или свежий (тертый), гвоздика, мускатный орех, анис - по вкусу. Можно добавить шафран.

Приготовление:

Замочить черный чай на пару минут в холодной воде, чтобы он разбух.
Сполоснуть кастрюлю холодной водой, вылить в неё молоко, добавить сахар или мед, разбухший чай. Довести до кипения. Добавить все специи. Убавить огонь до минимального, варить чай 3-5 минут. Как только смесь станет кремовой, снять с огня, накрыть крышкой и настаивать 5 минут. Процедить напиток в чашки. Пить горячим.

Продукты:

2,2кг вишен,
0,8кг сахара

Для повторного сбраживания:
1,5л воды,
650г сахара


Спелые вишни хорошо промыть, дать стечь воде, в 3-х литровую банку насыпать сахар, а уж потом класть вишню.
Горлышко банки завязать марлей и поставить в теплое место (летом - на солнышко) на 2~4 дня до появления первых признаков брожения.
Марлю снять и надеть на горловину емкости с бродящими ягодами резиновую перчатку и плотно примотать ее лейкопластырем к банке.
Во время брожения перчатка будет раздуваться, а после прекращения - слегка опадет.
Емкость с ягодами перенести в темное место и выдержать до полного прекращения брожения. Оптимальная температура для брожения - 22~27°С.
Наливку профильтровать через вату, обернутую марлей, разлить в чистые сухие бутылки и плотно укупорить.
Оставшиеся ягоды размять рукой и влить прокипяченый и охлажденный сахарный сироп. Надеть перчатку и оставить до прекращения брожения.
Затем получившееся вино также отфильтровать, разлить по бутылкам и укупорить.

Продукты:

Яблочный сок - 500 мл.
Виноградный сок для безалкогольного глёга или сухое виноградное вино (красное или белое) - 500 мл.
Вода - 100 мл.
Мандарин
Мускатный орех,
Гвоздика,
Корица. (Кол-во специй берется по вкусу)

Приготовление:

В кастрюлю влить воду, бросить специи, шкурку с мандарина. Если есть сушеная цедра лимона, апельсина - добавить и её, много не бывает. Поставить на огонь, дождаться закипания. Тем временем, выжать сок из мандарина. В закипевшую воду вылить все соки и бросить то, что осталось от мандаринки. Довести до кипения, но НЕ кипятить. Закрыть крышкой, оставить минут на 20. Процедить. Перед подачей снова подогреть.
Пы.Сы. вместо виноградного сока можно взять смородиновый - тоже очень вкусно получается!

Продукты:

Вино сухое, красное - 0,5 литра.
Апельсин большой
Лимон
Сахар 2 - 3 ч.л.
Вода 1 стак.
Корица,
Мускатный орех,
Гвоздика,
Анис,
Можно ванилин и мяту, кто любит.

Приготовление:

Из лимона и апельсина выжать сок ( в разные емкости)
В кастрюлю вылить стакан воды, положить апельсиновые и лимонные корки, добавить сахар и пряности. Пряности кладите руководствуясь исключительно вашим вкусом. Я, например, кладу очень много гвоздики, а вот ванилин в глинтвейне не люблю.
Ставим кастрюлю на огонь, дожидаемся закипания, помешивая кипятим минут 10. Выливаем туда вино и еще раз всё нагреваем до закипания, но НЕ кипятим, а сразу выключаем. Можно оставить настаиваться минут на пять под крышкой. Процеживаем глинтвейн, вливаем в него соки лимона и апельсина. Пьём горячим.

Рецепт подсмотрен у El-ena-k

Продукты:

Лимон 1 шт.
Сахар по вкусу (беру 5 - 6 ст.л.)
Вода 2 литра
Для отдушки красный или фиолетовый базилик, либо мята, либо мелисса (только листья трав).'Но если их нет, то можно обойтись.

Приготовление:

Лимон нарезать кружочками вместе с кожурой. Все продукты в кастрюлю, залить водой, дождаться закипания. Дать покипеть 5 минут, потом накрыть крышкой, снять с плиты и оставить на 30 минут. Потом убрать лимон, чтоб не начало горчить. Остудить, процедить, если добавляли травы. Пить холодным.

Состав:

Компот вишнёвый - 3 литра.
Сахар 1\2 стакана
Изюм 1 горсть.

Смешать компот, сахар, изюм в стеклянной ёмкости, на которую надеть резиновую перчатку или гидрозатвор. Поставить в тёплое место, не ниже комнатной температуры. После того, как компот перебродит (перчатка сначала надуется, а потом опадёт - срок зависит от температуры в помещении), его процедить, разлить по бутылкам и убрать в прохладное, тёмное место на 4 месяца. Потом вино можно пить.
Вино получается очень сладким.

Состав:

Вино сухое,красное
Сахарный песок
Приправы (гвоздика, корица, мускатный орех, имбирь, анис, кардамон, барбарис, шафран, НО НЕ БОЛЕЕ 3 - 5 разных приправ за один раз)
Апельсин 1\2
вода


Надо купить самое простое красное сухое вино, налить в кастрюлю и разбавить водой 1:1.

Поставить на медленный огонь,добавить сахарный песок(по вкусу), нагревать(но ни в коем случае не кипятить, иначе весь "градус" выкипит) Когда вино начнет нагреваться,закинenm туда все приправы и кожуру от апельсина, выжать сок из половинки апельсина.

сахар должен раствориться,вино почти закипеть.