Продукты:

Филе одной куриной грудки,
2 яйца,
3-4 ст.л. молока,
2-3 ст.л. майонеза
Мука, чтоб тесто получилось как на обычные оладьи
Соль по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо мелко порезать, добавить яйца, соль, молоко, муку, майонеза. Все перемешать. Дать тесту постоять минут 10.
Обжарить на хорошо разогретой сковородке в масле до образования золотой корочки.

Продукты:

Яйца 2 + 3 шт.
Молоко 2 стак. + 4 ст.л.
Маргарин 50 гр.
Мука 1 стак. + 3 ст.л.
Сметана 5 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль
Фарш 500 гр.
Картофель 5 шт.
Лук 3 шт.
Чеснок 3 зубчика.

Блины:
2 яйца взбить, добавить 2 стакана теплого молока, снова взбить, плюс растаявший маргарин, сахар и щепотку соли. Всё хорошо взбить и постепенно добавить муку. Тесто оставить минут на 10, потом еще раз перемешать и жарить из него блины на раст. масле.

Начинка:
Картофель почистить, сварить, приготовить пюре.
Фарш обжарить минут 10, добавить в него лук и чеснок, очень мелко нарезанные, а лучше измельченные в блендере или на тёрке. Еще минут пять жарить, добавить туда картофельное пюре, посолить и жарить еще пять мтнут.

Заливка:
Взбить 3 яйца, щепотку соли, 4 ст.л. молока, сметану и 3 ст.л. муки.

Начинку разделить по количеству блинов. Берем блин, равномерно наносим на него начинку. Блин сворачиваем рулетом, кладем его в круглую форму для выпечки, к бортику. То же самое делаем со всеми блинчиками. Укладываем рулетики с начинкой сначала вдоль бортиков, потом следующий ряд ближе к центру и т.д., в виде улитки.
Равномерно заливаем заливкой. Ставим в духовку на 40 минут при 180°.

Продукты:

Кефир 0,5 литра
Манка 4 ст.л.
Сода 0,5 ч.л.
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Масло раст. 100 гр.
Мука - сколько возьмёт ( у меня ушло примерно 2\3 стакана)

Приготовление:

Муку, соду, соль, сахар, манку взбить миксером и оставить на 40 минут. Добавить раст. маслр прямо в смесь, снова взбить, и постепенно добавлять муку, пока не получится консистенция обычного теста для оладьев.
Сковороду разогреть, но масла не лить, т.к. его достаточно в тесте. Оладьи ложкой вылить на сковороду, сразу закрыть крышкой и жарить 3 мин., Перевернуть и жарить еще около 2х мин.

На 2 порции.
Продукты:

Молоко 1 стак.
Мука кукурузная 1 стак.
Сахар 2 ч.л.
Соль
Раст. масло 2 ст.л.

Приготовление:

Все продукты, взбивая, смешать по-очереди. Оставить на 30 минут, перед приготовлением снова взбить.
У меня после остывания блины затвердевали, скорее, не блины, а тарталетки получились)))

Продукты: (на 2 порции)

Горох сухой - чуть меньше стакана, около 180 мл
Сахар 1/3 ч.л.
Кефир 130 мл
Яйцо 1
Соль
Разрыхлитель 1/3 ч.л.

Приготовление:

Горох замочить на ночь. Воду слить, горох промыть, сварить с сахаром (1 час после закипания), измельчить в пюре. Добавить яйцо и соль, взбить, затем кефир, взбить, плюс муку и разрыхлитель. Снова взбить и оставить на 30 мин. Перед жаркой снова взбить.

Блины получаются толстые, выливая на сковороду надо сразу разравнивать, я бы сказала, что это большие оладьи))) И суховаты, лучше перед каждым новым блином смазывать сковороду маслом.

Продукты:

Кефир 1 стак.
Мука 1 стак.
Яйцо 1
Кипяток 1/2 стак.
Разрыхлитель 1/4 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Масло раст. 1 ст.л.
Соль

Приготовление:

Главный секрет тонких блинов на кефире - кипяток, прямо с огня.
Кефир, муку, сахар, яйца, соль, поочередно смешивая, взбить. В кипятке размешать разрыхлитель, влить в тесто, взбить. Оставить на 5 минут, потом добавить масло, снова взбить.

Продукты:

Картофель сырой, очищенный 1 кг.
Молоко 300 мл.
Яйца 2 шт.
Соль.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Масло раст. 2 ст.л.
Мука 1 стак.

Приготовление:

Картофель натереть, хорошо отжать и слить жидкость. Перемешать с яйцами, солью, разрыхлителем. Влить молоко, масло, взбивая миксером добавить муку.
Сковороду перед каждым новым блином хорошо промазывать раст.маслом или салом. Выкладывать тесто, разровняв ложкой. Жарить, переворачивая 3-4 раза.

Морковь - 200 гр.
Яйца - 3 шт.
Сыр 100-150 гр.
Сметана 100 гр.
Мука 50 гр.

Морковь и сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с остальными продуктами, хорошо перемешать. Обжаривать с двух сторон, как обычные оладьи.

Состав: (на 1 порцию)

Рисовая мука (перемолотый в кофемолке рис) - 0,5 стак.
Яйца - 2 шт.
Вода или молоко - 0,5 стак.
Соль
Раст. масло - 2 ст.л.

Все продукты смешать, взбить миксером, оставить на час в тёплом месте. Перед приготовлением блинов ещё раз взбить.

Состав:

Манка - 1,5 стак.
Мука пшеничная - 1 стак.
Молоко (или вода) - 0,5 литра,
Вода - 0,5 стак.
Дрожжи,
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Масло раст. 3 ст.л.


В тёплое молоко или воду (0,5 литра) добавить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут. Добавить яйца и взбить. Взбивая, добавить муку, манку, соль. Потом, продолжая взбивать, масло и 0,5 стак. воды. Оставить на 1,5 - 2 часа. Перед приготовлением блинов снова взбить.

Состав:

Овсяная мука (можно перемолоть "геркулес" на кофемолке) 1,5 стак.
Яйца 2 шт.
Молоко (вода) 2 стак.
Сахар 1 ч.л.
Соль

Яйца взбить с сахаром, влить тёплое молоко или воду, взбивая добавить соль и муку. Тесто получится жидкое. Жарить на раст. масле, с каждой стороне чуть подольше, чем простые блины.

Состав:

Картофель среднего размера - 0,5 кг.
Мука - 1\2 стак.
Дрожжи - 1 ч.л.
Молоко или вода - 1\4 стак.
яйцо - 1 шт.
Соль.

Дрожжи растворить в молоке или воде, добавить тёртый картофель (лучше на мелкой терке), яйцо, муку, соль. Хорошо перемешать. Оставить на 10 минут в тепле. Жарить на растит. масле.

Состав:

Творог 500 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль
Мука 1\2 стак.
Сахар 2 ст.л.

Творог положить в глубокое блюдо, высыпать 1\4 стак. муки, сахар, соль, яйцо, всё хорошо перемешать. Выложить на посыпанный мукой стол, скатать массу в виде толстой колбаски, разрезать её поперек на 10 лепешек. Обвалять их в муке, обжаривать на разогретом раст. масле.

Состав:

Мука 100 гр.
Сахар 1 ст.л.
яйца 2 шт.
Молоко 300 мл. (воды)
Растит. масло 2 ст.л.
Соль
Пиво 2 ст.л. (не обязательно)


Яйца взбить с сахаром. Половину теплого молока или воды, пиво (если будете добавлять) и раст. масло влить в яйца, продолжая взбивать до пены. Плюс соль, оставшуюся воду или молоко, снова взбить, плюс мука. Тесто будет жидкое, по сковороде должно растекаться само.

Состав:

4 крупных яблока
2 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
Яйца 2 шт.
разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
соль 1\4 ч.л.


Яблоки натереть на крупной тёрке и смешать с остальными продуктами. Тесто должно быть как густая сметана. Жарить на раст. масле.

Продукты:
картофель - 4 средних шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
мука - 2-3 ст. ложки,
соль - 1/2 ч. ложки,
черный перец - 1/2 ч. ложки,
растительное масло

Сырой картофель измельчить в блендере вместе с луковицей (или картофель и лук тереть попеременно на мелкой терке). Лук не даст картофельной массе потемнеть. Добавить муку, посолить, поперчить. Обжарить с двух сторон на растительном масле, выкладывая ложкой на сковородку.

Ингридиенты:

мука - 160 г,
минеральная газированная вода - 260 мл,
сахар - 2 ч. ложки,
соль - щепотка,
растительное масло

Приготовить тесто из просеянной муки, минеральной воды, сахара и соли, накрыть и оставить в теплом месте на 40 мин. Тесто брать ложкой и выкладывать на раскаленную, смазанную растительном маслом сковородку. Обжарить оладьи с двух сторон.