Ингредиенты:

1 большая луковица
1-2 моркови
200 гр гречки (один стакан)
2 стакана горячей воды
2-3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
зира, куркума,
паприка, горчица
соль

Приготовление:

Обжарить мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавить натертую морковь и обжарить еще 3-4 минуты.

На сковородку налить 3 столовых ложки растительного масла и 1 столовую ложку сливочного масла.
Когда масло растает, добавить специи и немного соли. Обжарить специи в масле, так специи по максимуму раскроют свой аромат.
И затем всыпать туда промытую гречку.
Обжарить гречку в масле в течение нескольких минут, помешивая.
Добавить обжаренные лук с морковью и хорошо перемешать. Влить горячую воду, еще посолить, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 20-25 минут.
После готовки выключить огонь и оставить гречку пропариться под крышкой еще 15 минут.

Продукты:

Капуста белокочанная - 1 вилок
Рис - 3/4 стакана
Лук - 1 головка
Морковь - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль, специи

Приготовление:

Лук и морковь мелко нарезать и обжарить в масле. Капусту нарезать кубиками, выложить к овощам, налить 1,5 стакана воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Рис промыть, добавить к овощам, добавить томатную пасту, долить 1 стакан воды, перемешать и тушить еще минут 20. Посолить, добавить специи.

Продукты:

яйца - 3 шт
молоко 2\3 стак.
соль по вкусу
можно добавить нарезанную зелень.

!два обычных полиэтиленовых пакетика без дырок!

Приготовление:

Взбиваем миксером (или вилкой, если нет миксера - но это намного дольше) яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Если есть зелень - еще раз взбиваем вместе с ней. Масса будет жидкая, но пышная, пенистая.
Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем омлет. Выпускаем воздух сколько сможем, но чтоб сверху чуть-чуть остался и пакет не утонул полностью. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.
Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка на тарелку (он не прилипает к мешку).

Продукты :

• рис — 80 г;
• кабачок –200 г;
• соль,
• мука пшеничная — 2–3 ст. л.;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Рис отварить и остудить. Кабачок измельчаем на терке, мясорубке или блендером. Соединяем кабачок и рис. Добавляем соль, муку и тщательно перемешиваем.
Формируем круглые котлетки (выходит 8 штук) и обжариваем с каждой стороны до золотого цвета.

Продукты:

Картофель - 4 шт.
Бульон мясной - 1,5 л.
Хлопья овсяные - 3 горсти.
Луковица - 1
Морковь - 1
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль.

Приготовление:

Картофель почистить, крупно нарезать и варить в мясном бульоне 20 минут. Посолить. Немного остудить и измельчить блендером в пюре. Снова довести до кипения и добавить овсяные хлопья. Варить, помешивая, 5 минут.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать, обжарить на раст. масле, добавить томатную пасту и тушить еще минут 5. Выложить в суп, еще посолить по вкусу.

Продукты:

Кефир 0,5 литра
Манка 4 ст.л.
Сода 0,5 ч.л.
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Масло раст. 100 гр.
Мука - сколько возьмёт ( у меня ушло примерно 2\3 стакана)

Приготовление:

Муку, соду, соль, сахар, манку взбить миксером и оставить на 40 минут. Добавить раст. маслр прямо в смесь, снова взбить, и постепенно добавлять муку, пока не получится консистенция обычного теста для оладьев.
Сковороду разогреть, но масла не лить, т.к. его достаточно в тесте. Оладьи ложкой вылить на сковороду, сразу закрыть крышкой и жарить 3 мин., Перевернуть и жарить еще около 2х мин.

Продукты:

Яблоки
Для наполнения можно использовать орехи, сухофрукты, виноград, творог, мёд, семечки, сахар, корицу, сметану, сливочное масло - исходя из вашего вкуса, смешивая эти продукты или по- отдельности. Мне очень нравятся с маслом, адыгейским сыром и сахаром - нет кислоты творога.

Приготовление:

Из яблок аккуратно вырезаем сердцевину так, чтоб не прорезать насквозь, вырезая конус. Наполняем их внутри. Рекоммендую обязательно добавлять сметанку или сливочное масло, чтоб начинка не стала сухой.
Яблоки выкладываем в форму.
Выпекаем 30 минут при 180 градусах.

Продукты:

Хлеб, желательно черствый.
Масло растительное
Чеснок.
Соль.

Приготовление:

Хлеб любой, серый, белый, черный - режем кубиками или брусочками. Размер кубиков тоже по вашему вкусу. Чеснок давим ножом или чеснокодавкой. Разогреваем на сковороде масло, высыпаем туда чеснок и, перемешивая, обжариваем, пока он не станет сухим, отдаст весь аромат маслу. Снимаем с огня, вытаскиваем чеснок. Маслом заливаем хлеб, солим, оставляем минут на 20. Потом помещаем его в форму, ставим в разогретую духовку на самую верхнюю полку, на минимальную температуру, приоткрыв дверцу на пару см. Периодически перемешиваем, пока они не подсохнут, не станут легкими и звонкими. У меня это занимает час-полтора, но будет зависеть от вашей духовки.

Продукты:

Луковица 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Морковь
Картофель 700 г.
Растительное масло 3 ст.л.
Тмин 1\3 ч.л.
Майоран 1\3 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Лавровый лист
Соль
Зеленый лук

Приготовление:

В толстостенной кастрюле разогреть масло. Добавлять по очереди: луковицу кубиками, крупно нарубленный чеснок, морковь кубиками, картошку кубиками, специи. Обжариваем 15 минут. Заливаем 1,2 литра воды, солим и варим на маленьком огне пока картошка не разварится. Настаиваем под крышкой 20 минут, перед подачей посыпаем зеленым луком.

Продукты

морковь — 1 шт крупная
лук — 1 шт крупная
рис — 1,5 стак.
перец болгарский — 2 шт
масло растительное для жарки
соль, перец
томатная паста — 3 ст. л.

1. Рис помыть, залить кипятком и оставить на 20 мин. Затем жидкость слить.

2. Лук и перец нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке.

3. Поджарить на сковородке сначала лук до прозрачности, затем добавить морковь и перец. Потушить овощи 10 мину

4. В рис добавить зажарку, зелень, соль и перец, ложку томатной пасты и перемешать.

5. Капустные листья (10-12) прокипятить несколько минут, обрезать утолщения.

6. На лист выложить небольшую порцию риса и завернуть.


7. Все голубцы сложить в кастрю


8. Взять 3 ст. воды , 0,5 ч. л соли и 2 ст. л томатной пасты. Размешать, чтобы паста растворилась в воде. Залить голубцы и поставить на огонь.


Готовить минут 40 на небольшом огне пока рис полностью не сварится. Затем выключить и дать настояться еще минут 15 -20.

Печёный лук можно есть как смостоятельное блюдо, а можно добавлять как гарнир, или резать в салаты, т.к. при запекании вся горечь исчезает.

Луковицу разрезаем пополам (если очень большая - на 4 части), кладём на противень срезом вниз и выпекаем при 180 градусах в течение 30 минут.

Состав:

Бульон мясной. Можно взять бульон из бульонных кубиков.
Перловая крупа 3\4 стакана
Картошка
Лук репчатый
Морковь
Солёные огурцы


Перловку сварить до полуготовности (минут 45). Бульон поставить на огонь, в него бросить нарезанную картошку, дождаться закипания и добавить перловку. Варить 10 минут. Добавить заранее обжаренные морковь и лук. Минут через 15 добавить нарезанные огурцы по вкусу (не меньше 2 крупных). Варить ещё 10 минут.

Продукты

чечевица
масло растительное
лук репчатый
чеснок
тимьян (чабрец, богородская трава)
мука 1 ст.л.
томат-пюре 1 ст.л.
перец красный молотый
зелень петрушки
соль по вкусу

Чечевицу перебирают, промывают, заливают водой, добавляют чеснок и чабрец и ставят варить. За 15 мин до готовности в суп вводят пассерованные в растительном масле лук, муку, и томат-пюре. Готовый суп посыпают зеленью петрушки и красным перцем. Подают как в горячем, так и в холодном виде.

Продукты:

картофель,
растительное масло,
соль, приправы

Картофель очистить. Каждую картофелину положить на кусок фольги, поднять фольгу, образуя стенки. На картофелину налить немного растительного масла, покрутить картофелину, чтобы она вся покрылась маслом. Картофелину посыпать солью, приправами, закрыть сверху фольгой, оставив небольшое отверстие. Запечь в духовке (около получаса).

Продукты:
картофель - 4 средних шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
мука - 2-3 ст. ложки,
соль - 1/2 ч. ложки,
черный перец - 1/2 ч. ложки,
растительное масло

Сырой картофель измельчить в блендере вместе с луковицей (или картофель и лук тереть попеременно на мелкой терке). Лук не даст картофельной массе потемнеть. Добавить муку, посолить, поперчить. Обжарить с двух сторон на растительном масле, выкладывая ложкой на сковородку.

Ингридиенты:

сухой горох,
картофель - 1 шт.,
морковь - 1/2 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
растительное масло,
зелень,
приправы

Горох замочить на ночь, потом промыть.Промытый горох положить в воду и варить до полуготовности(30 мин) . Лук мелко порезать, морковь порезать или потереть на терке. Морковь и лук обжарить на растительном масле. Картофель порезать, положить в суп, варить 10 мин. Добавить в суп обжаренные морковь и лук, приправы, посолить, варить еще 5 мин. Подавать с порубленной зеленью.

Ингридиенты:

сухая фасоль,
картофель - 1 шт.,
морковь - 1/2 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
томатная паста,
растительное масло,
приправы (орегано, тимьян, майоран, хмели-сунели)

Замочить фасоль в холодной воде на ночь (5-7 часов). Сменить воду, варить фасоль 30 мин. В это время очистить и нарезать картофель, морковь, лук. Морковь и лук обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту. Положить в суп картофель, варить еще 10 мин. Добавить в суп обжаренные морковь и лук, приправы, посолить, варить еще 5 мин. Можно подавать с порубленной зеленью петрушки и чесноком.

Ингридиенты:

мука - 160 г,
минеральная газированная вода - 260 мл,
сахар - 2 ч. ложки,
соль - щепотка,
растительное масло

Приготовить тесто из просеянной муки, минеральной воды, сахара и соли, накрыть и оставить в теплом месте на 40 мин. Тесто брать ложкой и выкладывать на раскаленную, смазанную растительном маслом сковородку. Обжарить оладьи с двух сторон.