Продукты:

1 кг яблок
300 г сахара
1 ст. л. корицы
1 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:

Яблоки НЕ чистить от шкурки, удалить только сердцевину и нарезать на тонкие ломтики. Плотно уложить их на противень, (я бы порекомендовала большую силиконовую форму или силиконовый противень, т.к. к металлическому у меня пригорел сахар, а пекарская бумага пропиталась насквозь выделившимся соком, аотом проблематично было снимать готовые яблоки), сверху посыпать сахаром, корицей и лимонной кислотой.
Поместить яблоки в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
После этого разложить яблоки на пергаменте, слегка присыпанном сахаром, оставить сушится на 2–3 дня. Также можно использовать для этой цели электросушилку.
Готовые дольки можно хранить в сухом месте при комнатной температуре, в пластиковых лотках или стеклянных банках.

Продукты:

Хлеб, желательно черствый.
Масло растительное
Чеснок.
Соль.

Приготовление:

Хлеб любой, серый, белый, черный - режем кубиками или брусочками. Размер кубиков тоже по вашему вкусу. Чеснок давим ножом или чеснокодавкой. Разогреваем на сковороде масло, высыпаем туда чеснок и, перемешивая, обжариваем, пока он не станет сухим, отдаст весь аромат маслу. Снимаем с огня, вытаскиваем чеснок. Маслом заливаем хлеб, солим, оставляем минут на 20. Потом помещаем его в форму, ставим в разогретую духовку на самую верхнюю полку, на минимальную температуру, приоткрыв дверцу на пару см. Периодически перемешиваем, пока они не подсохнут, не станут легкими и звонкими. У меня это занимает час-полтора, но будет зависеть от вашей духовки.

Продукты

морковь — 1 шт крупная
лук — 1 шт крупная
рис — 1,5 стак.
перец болгарский — 2 шт
масло растительное для жарки
соль, перец
томатная паста — 3 ст. л.

1. Рис помыть, залить кипятком и оставить на 20 мин. Затем жидкость слить.

2. Лук и перец нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке.

3. Поджарить на сковородке сначала лук до прозрачности, затем добавить морковь и перец. Потушить овощи 10 мину

4. В рис добавить зажарку, зелень, соль и перец, ложку томатной пасты и перемешать.

5. Капустные листья (10-12) прокипятить несколько минут, обрезать утолщения.

6. На лист выложить небольшую порцию риса и завернуть.


7. Все голубцы сложить в кастрю


8. Взять 3 ст. воды , 0,5 ч. л соли и 2 ст. л томатной пасты. Размешать, чтобы паста растворилась в воде. Залить голубцы и поставить на огонь.


Готовить минут 40 на небольшом огне пока рис полностью не сварится. Затем выключить и дать настояться еще минут 15 -20.

Печёный лук можно есть как смостоятельное блюдо, а можно добавлять как гарнир, или резать в салаты, т.к. при запекании вся горечь исчезает.

Луковицу разрезаем пополам (если очень большая - на 4 части), кладём на противень срезом вниз и выпекаем при 180 градусах в течение 30 минут.

Состав:

Картофель, морковь, репчатый лук, помидоры, кабачки, болгарский перец, специи, травы, приправы. Это основные ингридиенты, но можно ещё добавить свежие огурцы, баклажаны, горошек.

Всё нарезать кубиками, размер по своему усмотрению, хорошо перемешать, полить раст. маслом, поставить на огонь. Когда масло нагреется, обжарить всё, непрерывно помешивая, минут 5, потом налить воды, накрыть крышкой, на сильном огне подождать, пока вода начнёт кипеть, убавить огонь и оставить тушиться до готовности.

Продукты

чечевица
масло растительное
лук репчатый
чеснок
тимьян (чабрец, богородская трава)
мука 1 ст.л.
томат-пюре 1 ст.л.
перец красный молотый
зелень петрушки
соль по вкусу

Чечевицу перебирают, промывают, заливают водой, добавляют чеснок и чабрец и ставят варить. За 15 мин до готовности в суп вводят пассерованные в растительном масле лук, муку, и томат-пюре. Готовый суп посыпают зеленью петрушки и красным перцем. Подают как в горячем, так и в холодном виде.

Продукты:

картофель,
растительное масло,
соль, приправы

Картофель очистить. Каждую картофелину положить на кусок фольги, поднять фольгу, образуя стенки. На картофелину налить немного растительного масла, покрутить картофелину, чтобы она вся покрылась маслом. Картофелину посыпать солью, приправами, закрыть сверху фольгой, оставив небольшое отверстие. Запечь в духовке (около получаса).

Продукты:
картофель - 4 средних шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
мука - 2-3 ст. ложки,
соль - 1/2 ч. ложки,
черный перец - 1/2 ч. ложки,
растительное масло

Сырой картофель измельчить в блендере вместе с луковицей (или картофель и лук тереть попеременно на мелкой терке). Лук не даст картофельной массе потемнеть. Добавить муку, посолить, поперчить. Обжарить с двух сторон на растительном масле, выкладывая ложкой на сковородку.

Ингридиенты:

сухой горох,
картофель - 1 шт.,
морковь - 1/2 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
растительное масло,
зелень,
приправы

Горох замочить на ночь, потом промыть.Промытый горох положить в воду и варить до полуготовности(30 мин) . Лук мелко порезать, морковь порезать или потереть на терке. Морковь и лук обжарить на растительном масле. Картофель порезать, положить в суп, варить 10 мин. Добавить в суп обжаренные морковь и лук, приправы, посолить, варить еще 5 мин. Подавать с порубленной зеленью.

Ингридиенты:

сухая фасоль,
картофель - 1 шт.,
морковь - 1/2 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
томатная паста,
растительное масло,
приправы (орегано, тимьян, майоран, хмели-сунели)

Замочить фасоль в холодной воде на ночь (5-7 часов). Сменить воду, варить фасоль 30 мин. В это время очистить и нарезать картофель, морковь, лук. Морковь и лук обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту. Положить в суп картофель, варить еще 10 мин. Добавить в суп обжаренные морковь и лук, приправы, посолить, варить еще 5 мин. Можно подавать с порубленной зеленью петрушки и чесноком.

Ингридиенты:

мука - 160 г,
минеральная газированная вода - 260 мл,
сахар - 2 ч. ложки,
соль - щепотка,
растительное масло

Приготовить тесто из просеянной муки, минеральной воды, сахара и соли, накрыть и оставить в теплом месте на 40 мин. Тесто брать ложкой и выкладывать на раскаленную, смазанную растительном маслом сковородку. Обжарить оладьи с двух сторон.