Ингредиенты:

1 большая луковица
1-2 моркови
200 гр гречки (один стакан)
2 стакана горячей воды
2-3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
зира, куркума,
паприка, горчица
соль

Приготовление:

Обжарить мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавить натертую морковь и обжарить еще 3-4 минуты.

На сковородку налить 3 столовых ложки растительного масла и 1 столовую ложку сливочного масла.
Когда масло растает, добавить специи и немного соли. Обжарить специи в масле, так специи по максимуму раскроют свой аромат.
И затем всыпать туда промытую гречку.
Обжарить гречку в масле в течение нескольких минут, помешивая.
Добавить обжаренные лук с морковью и хорошо перемешать. Влить горячую воду, еще посолить, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 20-25 минут.
После готовки выключить огонь и оставить гречку пропариться под крышкой еще 15 минут.