Продукты:

Картофель 3 крупных
Сыр адыгейский 100 гр.
Соль
Черный перец 1\4 ч.л.
Куркума 1\4 ч.л.
Асафетида или чеснок 1\2 ч.л.

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой терке и смешать со специями. Хорошо вымешать, увлажнить руки и скатать из него шарики диаметром 2,5 см.

Картофель натереть на крупной терке, посолить и очень хорошо отжать. Берем немного картофеля, на ладони формируем лепешку, в центр кладем шарик из сыра , закрываем ладонь и начинаем делать картофельный шарик с сырным в центре. Хорошо обжимаем шарик, до появления лишней жидкости, тогда он не развалится при жарке. Обжариваем в растительном масле.