Цитата сообщения Лилёша
Любимые кексы
На нашем сайте уйма рецептов кексов, можно даже и не смотреть.. Наверняка, есть и мой рецепт. Но я всегда готовлю кексы только по этому рецепту, проверенному годами. Готовятся очень быстро, еще быстрей съедаются. Попробуйте мой рецепт, если вам понравится, буду очень рада!
майонез (стакан ) — 250 гр.
сахар — 1 стак.
мука (белая высшего сорта) — 2 стак.
яйцо — 3-4 шт.
сода (пищевая, погашенная) — 0,5 ч. л.
изюм (без косточек, орехи, ягоды)
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3054/305495.jpg)
Приготовить ингредиенты для рецепта.
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3054/305496.jpg)
Яйца растереть с сахаром.
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3054/305497.jpg)
Майонез смешать с мукой.
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3054/305498.jpg)
Изюм промыть, подержать немного в горячей воде, просушить на бумажном полотенце.
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3054/305499.jpg)
Все соединить, добавить соду и изюм (немного обвалять в муке).
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3055/305500.jpg)
Разложить тесто в формочки до 2/3 объема, т.к. при выпекании выпечка будет подниматься.
У меня была силиконовая форма (до закладки теста форму надо сбрызнуть холодной водой), если металлические, смажьте маслом или маргарином.
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3055/305501.jpg)
Выпекать до золотистого цвета (примерно 20-25 мин. при температуре 170 град. - духовку включить заранее).
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3055/305502.jpg)
Кексы остудить, достать из формы (я вытаскиваю еще горячими, хоть и обжигаюсь, но, почему-то, так люблю). Покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3055/305503.jpg)
А можно в тесто добавить ягоды, например, чернику.
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3055/305504.jpg)
Вот такие кексы с черникой.
![](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/30/3055/305505.jpg)
Приятного чаепития!
cлова и фото автора
источник