МОЙВА В ТОМАТЕ НА ЗИМУ.

1 кг мойвы;
150 г томатной пасты;
1 луковица;
7 ч.л. соли без горки ;
30 мл раст. масла;
2 ч.л. перца;
3 лавровый листка.

У рыбы отдели голову, внутренности, почисти ее и промой.
Морковь измельчи на крупной терке.
Лук измельчи кубиком.

Сначала обжарь на масле лук до полупрозрачности.
Добавь морковь, обжаривай до размягчения.
Смешай рыбу и овощи.

Пасту разведи в 150 мл холодной воды. Залей рыбу. Всыпь соль, перец. Можно использовать и другие специи по желанию, а также специальный набор приправ для рыбы, который продается в магазине.

Накрой кастрюлю крышкой и туши 2-2,5 часа на маленьком огне.
Мойва должна протушиться настолько, чтобы ее кости размягчились и их не пришлось вынимать из готовой консервы.

После приготовления дай консерве в томате остыть и храни в холодильнике.
Съесть ее желательно за 2-3 суток.
Для более продолжительного хранения закатывай их в банки, как овощи на зиму.
Храни в холодных условиях.


Мойва в томате

Берём по 1 кг. моркови, лука, сладкого перца.
Лук и перец режем, морковь трём на крупной терке.
Пережарить всё нарастительном масле..
Добавить 3 кг перекрученных на мясорубке помидор и 2 кг.мойвы.
Сахар-6ст.л, перец-2ч.л,соль-4ст.л .
Добавляю 1-2 ст воды.
Варить с момента закипания 1,5 часа.
В конце добавить 200 грамм 9% уксуса.
Очень, очень вкусно!!!