Оригинальные пасхальные булочки..

— Я расскажу все, что случилось со мной сегодня с утра,

— сказала неуверенно Алиса.

— А про вчера и рассказывать не буду,

потому что тогда я была совсем другая.

Алиса в стране чудес

Получить предсказание весны

«Ешьте все, но не переедайте. Маленькая ложечка доставляет не меньшее удовольствие, чем большая чашка.

Главное – это процесс, интенсивность вкуса».

Пасхальные булочки

Ингредиенты:
Мука пшеничная -500 г
Сахар-песок -1,5 ст. л.
Соль -0,5 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие -15 г
Молоко коровье - 250 мл
Подсолнечное масло -125 мл
Яйцо перепелиное -14 шт.

Шаг 1:
Для приготовления оригинальных пасхальных булочек в виде кроликов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, соль, сухие дрожжи, молоко, масло подсолнечное рафинированное и перепелиные яйца для начинки.

Шаг 2:
Мука пшеничная 500 г
В глубокую миску просеиваем пшеничную муку.

Шаг 3:
Сахар-песок 1,5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Всыпаем в муку сахар и соль.

Шаг 4:
Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
Также всыпаем сухие дрожжи.

Шаг 5:
Молоко коровье 250 мл
Перемешиваем ложкой или венчиком смесь сухих ингредиентов до их равномерного распределения. Вливаем тёплое молоко.

Шаг 6:
Подсолнечное масло 125 мл
Венчиком или ложкой замешиваем тесто и вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 7:
Теперь уже рукой замешиваем тесто. Муку при этом подсыпать не нужно. Вымешиваем тесто около пяти минут и собираем его в шар. Накрываем миску с тестом чистым кухонным полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 1 час.

Шаг 8:
Через час тесто значительно поднялось- можно приступать к формовке пасхальных булочек.

Шаг 9:
Яйцо перепелиное 14 шт.
Пока тесто подходило, отвариваем перепелиные яйца. Остывшие яйца очищаем от скорлупы. Приготовленного теста хватит на 14 булочек-“кроликов”, поэтому нам понадобится 14 перепелиных яиц для их начинки.

Шаг 10:
Тесто немного обминаем и разделяем на 16 равных частей- 14 частей для булочек и 2 части на их оформление. Итак, берём одну часть теста, в ладошке формируем лепёшку и в центр помещаем одно перепелиное яйцо.

Шаг 11:
Закрываем яйцо тестом со всех сторон, плотно защипываем края. Придаём комочку теста круглую или овальную форму.

Шаг 12:
Пасхальные булочки с перепелиными яйцами - приготовление
Таким же образом формируем и остальные 13 булочек и выкладываем их на противень с низкими бортиками, выстеленный пергаментом для выпечки. Между булочками оставляйте немного места. Из оставшегося теста (примерно 2/3 оставленного теста) вырезаем “ушки”. Смазывая булочки небольшим количеством воды с помощью кондитерской кисточки, присоединяем “ушки” к булочкам.

Шаг 13:
“Ушки” слегка прижимайте к “тельцу”, чтобы они хорошо приклеились и не отпали в процессе выпечки.

Шаг 14:
Из оставшегося теста формируем маленькие шарики- это будут “хвостики”. Также, как и “ушки”, приклеиваем “хвостики” к булочкам.

Шаг 15:
Острой деревянной палочкой делаем “кроликам” глаза- по две дырочки рядом с “ушками”.

Шаг 16:
Итак, наши пасхальные булочки-“кролики” готовы к выпечке.

Шаг 17:
Выпекаем оригинальные пасхальные булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут. Готовые булочки достаём из духовки и перекладываем на решётку до полного остывания.

Шаг 18:
Пасхальные булочки в виде кроликов готовы. Тесто мягкое, воздушное, а внутри- перепелиное яйцо! Просто прелесть!

Шаг 19:
Такие оригинальные булочки непременно украсят ваш пасхальный стол и поднимут праздничное настроение!

Шаг 20:
Пасхальные булочки в виде кроликов особенно нравятся детям! И это не зря- такие булочки чудо как хороши!
Приятного аппетита и светлой Пасхи!

вкуснейшие пончики

яйца - 2 шт

молоко - 500мл.

масло или маргарин - 125 гр.

сахар - 3 ст.л. (пробовать)

соль - 1.5 ч.л.

Дрожжи сухие -11г. (1 пачка)

вода теплая - 0.5 стакана.

мука - столько, что бы тесто не липло к рукам

 Приготовление:

1.Молоко + вода (смешать, немного нагреть, что бы было тепленькое) (я не нагревала, а просто воду добавляла хорошо теплую, почти горячую) + сахар (попробуй, что бы было хорошо сладкое) + дрожжи. Все это перемешать и дать 15 мин. ожить дрожжам. Добавить потом яйца.

2. Добавляем Масло ( немного растопить) + соль - сбить все это венчиком!

3. Добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Главное не забить тесто!!!

4. Накрываем полотенцем, оставляем на 1-1.5 часа. Дрожжи любят тепло, лучше в теплое место поставить .

5. Потом берем тесто и раскатываем толщиной в 1 см. Вырезаем кружкой или рюмкой кружочки. Жарим в казане, Масло должно быть достаточно, они должны плавать в нем, что бы не касались дна. Жарим на раскаленном масле!)

6. Вылаживаем их на салфетку или бумагу, что бы стекло лишнее масло. Потом выкладываем на тарелочку и присыпаем сахарной пудрой))

Серия сообщений "-кулинария":

Издревле мудрецы утверждали, как важно выбрать правильную тему во время принятия пищи. Для светских бесед лучше всего во время еды говорить…о еде! Например, как удался сегодня суп, какой красивый разноцветный салат, как замечательно пахнет солнцем и полем этот яркий помидор, как ароматен свежий базилик и мммм… как вкусно пахнет теплый хлеб или свежезаваренный кофе. Во-первых, это очень женственно и красиво. Во-вторых, пища на самом деле становится для нас вкуснее – так уж мы устроены, как ни крути - живем в мире слов. Питания жаждет не только наш желудок, но и мозг. Элина Арт из книги "Истинные Парижанки живут не только во Франции"

Часть 1 - "Чизкейк" без выпечки со сгущенкой
Часть 2 - Пирожное Картошка
...
Часть 25 - рыбные закусочные торты
Часть 26 - Пирог крошка с творогом
Часть 27 - Оригинальные пасхальные булочки..