Для теста:

  2 яйца

  1 стакан кефира

  1/2-1 ч. ложка соли

  Мука (сколько возьмёт)

   Для начинки:

   6 крупных картошек

   2 плавленных сырка

   1-2 луковицы

   специи: соль,перец,зеле  нь

   растительное масло для жарки

 

Приготовить начинку:

Картофель очистить и отварить. Истолочь в пюре. Плавленные сырки на 5 минут положить в морозилку, после чего натереть на тёрке. Лук мелко порезать и обжарить до золотистости в достаточном количестве раст. масла. К пюре добавить обжаренный лук и натёртые плавленные сырки. Посолить, поперчить и добавить зелень. Хорошенько перемешать и отставить остывать.

 

 

Пока начинка остывает, сделать тесто:

Яйца взбить с солью, влить кефир, перемешать. Постепенно всыпать муку, постоянно перемешивая. Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.

 

Лепим и жарим:

Тесто раскатать в пласт и вырезать чашкой или чем угодно круги. В серединку положить начинку, и защипнуть, как пирожок. Аккуратно скалкой слегка раскатать в лепёшку. Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки. Складывать готовые пирожки стопочкой, прокладывая каждый слой бумажными салфетками, чтобы ушло лишнее масло.

И сразу подавать, очень вкус но со сметанкой.

Вот и всё!!!   ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Опубликовано:  maj4ik

                                                           

                                                                      Источник