ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

● форма 22 мм

● 400-500 гр. слоёного теста(домашнего или покупного)

● 3 крупных луковицы

● 3 яйца

● 4 ст.л. сметаны

● 100 гр. твёрдого сыра

● черный молотый перец

● растительное масло

1. За 1-1,5 часа до готовки разморозьте при комнатной температуре

слоёное тесто.

2. Необходимо очистить 3 крупных луковицы от шелухи и

нарезать их полукольцами.

В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Приправьте лук в процессе обжарки молотым чёрным перцем.

3. Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной.

Натираем на крупной тёрке сыр и добавляем его

к яичной смеси - перемешиваем.

4. 2/3 от размороженного слоёного теста раскатать и

уложить в форму, сформировать небольшие бортики,

высотой 3-4 см., а излишки теста обрезать.

Выкладываем на тесто обжаренный лук.

5. Затем равномерно распределяем яично-сырную заливку.

Бортики нужно загнуть к центру.

6. Нарезать полосками остатки теста и уложить крест-накрест,

в виде сетки.

Сетку можно смазать остатками яичной заливки или

одним яичным желтком.

7. Выпекать луковый пирог в разогретой до 220С духовке 25-30 минут.

Подавать как тёплым, так и холодным.

Рецепты Кулинария

Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г

Желток яичный — 1 шт

Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл

Соль (щепотка) — 1 г

Мука — 500 г

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Ели тесто липкое, подсыпаем муку. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Женские секреты.