• Начинка:
• Картофель - 0,5 кг
• Лук - 1шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Перец молотый -1 ч.л.
• Соль пажитник,острый перец – по вкусу;
• Тесто:
• Мука — 1,5 ст. объемом 250 мл
• Кефир – 160-180 мл
• Соль — 2/3 ч. л
• Сахар – 2/3 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Масло раст.– 1-2 ст.л.
• Сода -2/3 ч.л.

Вкуснейшие жареные пирожки с картошкой на сковороде.Вы удивитесь, насколько просто и быстро их сделать. Готовьтесь, что у вас сразу же попросят рецепт.Универсальное тесто, которое получается всегда!Это просто идеальный рецепт быстрых пирожков, которые выйдут мягкими и аппетитными у каждой хозяйки без исключения Рецепт пирожков с картошкой на кефире очень прост и экономичен,они выходят супер-вкусные и супер мягкие. Всегда разлетаются на "Ура",любимы и моментально съедаются вне зависимости от сезона.Тесто подходит для любой начинки без исключения.

1.Для начинки: картофель отварить в подсоленной воде, размять в пюре и добавить обжаренный на растительном масле лук, черный и душистый молотый перец.

2.Для приготовления теста нужно смешать сметану и кефир.

3.В другой посуде тщательно смешать муку с содой, добавить сахар, соль и растительное масло.

4.Замешиваем очень мягкое, чуть липкое тесто.Даем отдохнуть 15-20 минут

5. Выкладываем на поверхность, предварительно посыпанную мукой, делим на порции и раскатываем.

6. Выкладываем начинку и формируем пирожки

7. Жарим до готовности в разогретом растительном масле