Первый вариант доступный - Из того что есть всегда дома

2 ст.л. майонеза
2 ст.л. кефира
1 ст.л. сметаны
2 зуб.чеснока
щепотка красного перца
щепотка чёр. перец
пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки
Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс

Второй вариант ЧЕСНОЧНЫЙ

Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
2 яйца
2 столовые ложки соли
чеснока / по вкусу/
чёрный и красный перец / по вкусу/
1-2 ст.л. раст. масла
сок лимона или немного уксуса
1/3 ст. кефира

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

Третий вариант Соус с КАРРИ

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст. ряженки или кефир
перец красный и черный
1/2 ч.л. карри
2 зуб. чеснока
1 ст.л.уксуса
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов
Хранить соус в холодильнике.

Четвертый вариант ГОРЧИЧНО - МЕДОВЫЙ

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
1 ст.л. меда
1 зуб.чеснока
1 ч.л. сок лимона
1 ст.л масла оливковое
перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы.

Пятый вариант ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС

В бленндер закладываем
2 луковицы
1 ст.л томатной пасты или
1/2 ст.томат рубленный
2 ст.л. олив.масло
соль, красный и черный перец
1 ч.л. кориандр молотый
зелень кинзы, укропа
1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
1 сладкий перец/красный/

Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

Ингредиенты:
500 г обезжиренного творога
150 г натурального йогурта
1 ч. л. мелко нарезанного чеснока
мелко нарезанные петрушка, репчатый лук и зелёный лук - по 1 ст. л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:
В миске смешайте творог и йогурт.
Добавьте остальные ингредиенты. Хорошенько перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

Магазинные соусы и приправы часто очень калорийные и содержат довольно много консервантов. Употребление в пищу соуса, сделанного дома, будет твоим первым шагом навстречу правильному и здоровому питанию.

Сделай простой салат с любыми ингредиентами, заправь его домашним соусом и полноценный обед готов. В Интернете есть масса рецептов разнообразных заправок к салатам, но этот соус с авокадо и лимоном точно придется тебе по вкусу.

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1/4 ст. воды
• небольшой пучок петрушки
• зубчик чеснока
• сок половины лимона
• 1 ч. л. мёда
• соль и перец по вкусу

Соус с авокадо и лимоном: пошаговый рецепт

1. Помести все ингредиенты кроме масла и воды в кухонный комбайн или блендер.
2. Включи его и медленно залей масло и воду.
3. Вуаля! Ничего сложного в приготовлении такого соуса нет, но он добавит пикантности любому салату. Такой соус прекрасно сочетается с салатами с курицей, яйцом, капустой и другими ингредиентами.
4. http://lovecook.me/sous-s-avokado-i-limonom

Кетчуп и майонез — самые распространенные соусы, которые давно уже нам всем приелись. Если ты хочешь добавить разнообразия в свой рацион, ты обратился по адресу!

Ты сильно удивишься, как можно было ограничиваться только кетчупом и майонезом!

Томатный соус из Италии — лучшая приправа к пасте и пицце

Разогрей 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле, добавь 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. Вари 7–8 минут. Добавь 1 ст. л. орегано, 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. сахара. Туши 20 минут, пока соус не загустеет. После этого добавь 4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и семян. Приправь готовый соус солью и перцем.

Соус сальса наполнит блюда испанской страстью

Измельчи в блендере 15 помидоров черри, 1 зубчик чеснока, по 1 пучку укропа и зеленого лука. Добавь 1 ч. л. бальзамического уксуса, по 1 ст. л. томатной пасты и оливкового масла. Приправь солью и перцем по вкусу.

Соус песто

Взбей в блендере 50 г базилика, 2 зубчика измельченного чеснока, 50 г пармезана, 3 ст. л. кедровых орехов, 100 мл оливкового масла и соль.

Кисло-сладкий соус для блюд китайской кухни

Смешай 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, по 1 ст. л. томатного пюре и соевого соуса, 3 ст. л. апельсинового сока. Отдельно смешай 1 ч. л. кукурузной муки с 4 ст. л. воды и добавь к смеси. Поставь получившийся соус на огонь и доведи до кипения, постоянно помешивая. Подавать соус нужно горячим.

Итальянская заправка для легких салатов

Смешай в банке 2,5 ст. л. оливкового масла, 1,5 ст. л. бальзамического уксуса, половину зубчика раздавленного чеснока, по 1/4 ч. л. соли и черного перца. Закрой крышкой и хорошенько потряси.

Соус барбекю для блюд на гриле

Растопи 50 г сливочного масла на среднем огне, добавь 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука, пассеруй 4–5 минут. Добавьте 200 мл кетчупа, 0,3 стакана воды, 50 г мёда, 2 ст. л. лимонного сока и 1/4 ч. л. молотого перца. Доведи смесь до кипения и вари 10 минут, не накрывая крышкой.

Молочный соус для вегетарианский блюд

Растопи 1 ст. л. масла на сковороде, добавь 1 ст. л. муки. Постепенно влей 1,5 стакана молока. Вари 10 минут, после приготовления посоли по вкусу.

Соус для салата «Цезарь»

Взбей 1 ч. л. горчицы с 1 яичным желтком и 1 ч. л. соли. Аккуратно влей по капле 150 мл оливкового масла, взбей до консистенции майонеза. Добавь 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. молотого перца, 2 зубчика раздавленного чеснока, 50 г тертого пармезана и взбей всё венчиком.

Греческий соус дзадзики

Смешай 125 мл натурального йогурта, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 очищенный тертый огурец (перед добавлением огурца тщательно отожми всю мякоть), по 1 ст. л. оливкового масла и лимонного сока, мелко нарезанную петрушку, укроп и соль по вкусу.

Сливочно-сырный соус — идеальное дополнение к пасте и картошке

В кастрюле смешай 200 г нарезанного плавленого сыра, 10 мл растительного масла, 200 мл сливок. Вари на среднем огне до закипания, периодически помешивая. После закипания убавь огонь и добавь по вкусу приправы: базилик и черный перец. Постоянно помешивая, добавь 50 г тертого свежего сыра. Продолжай помешивать, пока соус не станет однородным.

Эти соусы станут замечательной альтернативой приевшимся кетчупу и майонезу и добавят твоим блюдам новый вкус и аромат. Обязательно сохрани себе эти рецепты!

http://lovecook.me/10-sousov-posle-kotoryh-ty-pere...t-nadoevshie-majonez-i-ketchup

Простой чеснок далеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам из мяса, рыбы и овощей, вкус которых был бы далек от совершенства без такого пикантного компонента. Чеснок маринуют и квасят, сушат и замораживают; а еще из чеснока готовят соусы, приправы, желе и даже варенья. О том, как приготовить столь необычные лакомства, которые внесут разнообразие в меню и позволят насладится невероятно изысканным вкусом, сейчас и пойдет речь.



Большинство заготовок из овощей, фруктов и ягод делают во время или сразу после сбора урожая — весной, летом, в начале осени. Заготовки и приправы из чеснока хороши тем, что заняться их приготовлением можно в любое удобное для вас время, например сейчас. Да и использовать для них зачастую можно чеснок, который начал портиться и долго в свежем виде уже сохраниться не сможет, даже если условия для его хранения будут идеальными.

Чеснок сушеный

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и измельчают на тоненькие пластиночки. 
2. Противень застилают пергаментной бумагой, поверх которой тонким слоем раскладывают пластинки чеснока, и ставят его в духовой шкаф. 
3. Включают духовку на 30°–50°С, слегка приоткрывают ее дверцу и сушат чеснок около 4-5 часов. 
4. Когда чеснок остынет, его фасуют по чистым баночкам или лоточкам.
5. Хранят при комнатной температуре. При необходимости сушеный чеснок в любой момент можно измельчить в кофемолке.

Чесночная приправа — ароматная

Вам понадобится:

• Чеснок – 250 гр.
• Перец черный молотый – 2 ст. ложки (без горки).
• Корень петрушки – 150 гр.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок моют и нарезают на тонкие пластиночки.
2. Пластинки раскладывают тонким слоем на противень, предварительно застланный пергаментной бумагой, и сушат при температуре 30°–50°С, со слегка приоткрытой дверцей духового шкафа. 
3. Корень петрушки моют, чистят и так же, как и чеснок, нарезают тоненькими пластиночками.
4. Измельченный корень петрушки раскладывают тонким слоем на противень и сушат таким же образом, как и чеснок.
5. Высушенный чеснок и корень петрушки перемалывают в кофемолке, смешивают с 2 ст. ложками черного молотого перца и расфасовывают по чистым баночкам.
6. Хранят приправу при комнатной температуре.

Адыгейская соль

Вам понадобится:

• Чеснок — 2 крупные головки.
• Соль (можно взять йодированную или морскую) — 500 гр.
• Молотый кориандр (семена) — 1 ст. ложка.
• Хмели-сунели — 1 ст. ложка.
• Кинза (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
• Укроп (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
• Петрушка (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
• Майоран (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
• Базилик (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
• Чабер (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
• Паприка — 1 ч. ложка.
• Перец черный молотый — 1 ч. ложка.
• Перец красный молотый — 0,5 ч. ложки.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо терки.
2. К измельченному чесноку добавляют все специи и соль. Сначала смесь хорошенько перемешивают, затем тщательно растирают и толкут в ступке. 
3. Готовую адыгейскую соль перекладывают в чистую стеклянную банку, закрывают крышкой и хранят в сухом месте.

Важно: Состав специй, как и их количество, может быть различным, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Адыгейскую соль используют как приправу к готовым блюдам.

Чесночная паста

Вам понадобится:

• Чеснок – 200 гр.
• Оливковое масло – около 50 гр.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо мясорубки.
2. К измельченному чесноку добавляют оливковое масло и все хорошенько перемешивают до образования однородной кашицы.
3. Получившуюся чесночную пасту раскладывают по чистым стеклянным баночкам, накрывают крышками и хранят в холодильнике.

Варенье из чеснока и красного вина

Вам понадобится:

• Чеснок — 250 гр.
• Сахар — 250 гр.
• Вино красное — 500 мл.
• Цедра 1 лимона или апельсина.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и режут на небольшие кусочки.
2. Сахар смешивают с вином и доводят до кипения.
3. Как только смесь закипит, в нее добавляют измельченный чеснок, цедру и варят на медленном огне до того момента, пока не выкипит примерно половина жидкости.
4. Готовое варенье расфасовывают по чистым баночкам, накрывают крышками и хранят в холодильнике.

Важно: В процессе варки не допускайте карамелизации варенья. Если же это произошло, добавьте в него еще немного вина и, уменьшив огонь до минимума, продолжайте кипятить до того момента, когда карамель полностью растворится.

Варенье из печеного чеснока

Вам понадобится:

• Чеснок — 250 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — 200 мл.
• Корица (молотая) — 0,5 ч. ложки.
• Мускатный орех (молотый) — на кончике ножа.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и разрезают каждый зубок пополам.
2. Разрезанные половинки помещают в кулинарный рукав, завязывают его с обеих сторон и помещают в духовку. Запекают чеснок около 15–20 мин. при температуре 200°C.
3. Сахар растворяют в воде, туда же добавляют корицу и мускатный орех. Смесь ставят на небольшой огонь и доводят до кипения. 
4. Как только она закипит, в нее добавляют печеный чеснок и варят, часто помешивая, до загустения. Главное в процессе приготовления — не дать варенью карамелизоваться. Если это произошло, в него добавляют немного воды и доводят до кипения. 
5. Готовое варенье горячим раскладывают по чистым банкам, дают остыть и убирают на хранение в холодильник. Либо фасуют по стерилизованным баночкам, закатывают и хранят, как любое другое варенье.

 
Важно: Варенье с печеным чесноком и варенье из чеснока с красным вином используют в качестве сладких соусов для придания пикантности блюдам из птицы и мяса, как основу для приготовления различных приправ, как обычное варенье — с тостами и бутербродами.

Варенье из чеснока — пикантное

Вам понадобится:

• Чеснок — 500 гр.
• Вода — 100 мл.
• Апельсин — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Корица — 1 ч. ложка.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью мясорубки или блендера.
2. Апельсин и лимон чистят, моют, на терке натирают цедру, а из самих плодов выдавливают сок.
3. В кастрюле смешивают измельченный чеснок, сахар, воду, корицу, цедру и сок лимона и апельсина и оставляют так на 12 часов.
4. Спустя указанное время смесь доводят до кипения и варят на слабом огне около получаса.
5. Готовое варенье расфасовывают по чистым баночкам, накрывают крышками. 
6. Хранят в холодильнике.

Важно: Несмотря на то, что ингредиенты варенья подвергаются термической обработке, его называют лечебным. Для повышения иммунитета употребляют по 2 ч. ложки 3 раза в неделю.

Чесночно-имбирная паста

Вам понадобится:

• Чеснок — 300 гр.
• Корень имбиря — 200 гр.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо пропускают через мясорубку.
2. С имбиря счищают кожуру, нарезают небольшими кубиками и тоже измельчают, используя блендер или мясорубку.
3. Смешивают чеснок и имбирь, раскладывают по чистым баночкам и хранят в холодильнике.

Важно: Паста будет иметь еще более пикантный вкус, если добавить в нее 1 перец чили.

Харисса

Вам понадобится:

• Чеснок — 4 больших зубчика.
• Перец чили — 4 шт.
• Семена кориандра — щепотка.
• Семена зиры — щепотка.
• Кинза — 1 большой пучок.
• Оливковое масло — 75 мл.
• Сок половины лимона.
• Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Семена зиры и кориандра обжаривают на сухой сковороде. 
2. Перец чили моют, разрезают пополам и удаляют семена.
3. Чеснок чистят и моют.
4. Смешивают чеснок, перец чили, обжаренные семена зиры и кориандра, кинзу и измельчают все с помощью блендера.
5. В полученную густую пасту добавляют лимонный сок, соль (по вкусу), хорошенько перемешивают, перекладывают в стерилизованную банку и сверху заливают оливковым маслом.
6. Хранят в холодильнике.

Пасту Харисса подают в качестве приправы к мясу и блюдам из риса.

Чеснок по-корейски

Вам понадобится:

• Чеснок — 1 кг.
• Уксус 9% — 200 мл.
• Соевый соус — 800 мл.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют, укладывают в чистую банку и заливают уксусом. Если уксуса мало и он не покрывает весь чеснок — добавляют воду. Закрывают банку крышкой, убирают ее в холодильник и оставляют чеснок в маринаде настаиваться неделю.
2. Спустя указанное время маринад сливают, а сами зубчики чеснока перекладывают в стерилизованные банки, наполняя их до половины объема. 
3. Соевый соус кипятят 10 минут, охлаждают и заливают банки с чесноком доверху, после чего их закатывают.
4. Хранят заготовку в погребе или холодильнике. Закуска будет готова примерно через месяц после приготовления.

Важно: К столу можно подавать не только сам чеснок, но и соевый соус.

Чеснок маринованный

Вам понадобится:

• Чеснок — 1 кг.
• Вода — 500 мл.
• Уксус винный — 300 мл.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 20 гр.
• Лавровый лист — 5 шт.
• Черный перец горошком — 5 шт.
• Душистый перец горошком — 2 шт.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют, складывают в кастрюльку и заливают кипятком так, чтобы вода полностью покрыла чеснок. Оставляют настаиваться на сутки.
2. Спустя положенное время воду сливают а сам чеснок раскладывают по стерилизованным баночкам, наполняя их доверху.
3. Из винного уксуса, сахара, соли, лаврового листа, черного и душистого перца готовят маринад, доводят его до кипения и сразу же заливают им чеснок, заполняя баночки доверху. 
4. Банки закатывают, дают им остыть и убирают на хранения в прохладное помещение.
5. Через неделю чеснок будет готов к употреблению.

Острая приправа Лазижан

Вам понадобится:

• Чеснок — 400 гр.
• Подсолнечное масло — 100 мл.
• Красный молотый перец — 20 гр.
• Черный молотый перец — 25 гр.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и пропускают через мясорубку либо измельчают с помощью блендера. 
2. Подсолнечное масло наливают в кастрюльку и прокаливают.
3. Снимают горячее масло с огня, добавляют в него измельченный чеснок и помешивают до тех пор, пока масса не охладится до комнатной температуры.
4. Как только смесь из чеснока и масла остынет, к ней добавляют перец и все хорошенько перемешивают.
5. Готовую чесночную приправу перекладывают в чистую банку и закрывают крышкой.
6. Хранят в холодильнике.

Важно: Приправа Лазижан является отличным дополнением не только к мучным изделиям и вторым блюдам, но также к супам и борщам.

Настойка из чеснока с лимоном

Вам понадобится:

• Чеснок (крупные головки) — 3 шт.
• Лимоны — 5 шт.

Рецепт приготовления:

1. Лимоны тщательно моют и вместе с кожурой нарезают крупными кусочками.
2. Чеснок чистят и моют.
3. Лимоны и чеснок и измельчают с помощью кухонного комбайна или мясорубки.
4. Массу из чеснока и лимонов перекладывают в банку емкостью 3 л, заполнив недостающий объем водой. Горлышко банки обвязывают марлей и оставляют так на 4 дня.
5. Спусти указанное время настойку процеживают, разливают по чистым бутылкам.
6. Хранят в холодильнике.

Важно: Настойку из чеснока и лимона принимают для укрепления иммунитета (по 1 ст. ложке утром натощак) и очищения кровеносных сосудов от холестерина (по 50 мл утром натощак).

Приправа Гремолата

Вам понадобится:

• Чеснок (крупные головки) — 4 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Зелень петрушки — 1 большой пучок.
• Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью мясорубки либо блендера.
2. Петрушки моют и тоже измельчают с помощью блендера.
3. Лимон моют, обтирают насухо и натирают на терке цедру, а из самого плода выдавливают сок.
4. К измельченному чесноку добавляют петрушку и хорошенько перемешивают. 
5. В полученную массу добавляют натертую цедру лимона и его сок, соль и все снова тщательно перемешивают.
6. Готовую приправу раскладывают по чистым банкам, накрывают крышками.
7. Хранят в прохладном месте.

Важно: Можно сделать итальянскую приправу Гремолата еще более пикантной и интересной по вкусу, если добавить в нее немного базилика, тмина или лимонной мелиссы. Используют приправу в качестве дополнения к различным салатам, соусам, мясным, овощным, рыбным блюдам, сырным закускам, бутербродам и жульенам.

Приправа Янним

Вам понадобится:

• Чеснок — 1 кг.
• Острый красный перец — 500 гр.
• Перец болгарский — 500 гр.
• Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Чеснок чистят, моют и измельчают блендером либо на мясорубке.
2. Острый и болгарский перец чистят от семян, моют и также перемалывают с помощью мясорубки либо блендера.
3. К чесноку добавляют оба вида перца, все хорошенько перемешивают, по желанию приправляют солью и расфасовывают по чистым баночкам.
4. Хранят приправу Янним в холодильнике.

Чесночное желе

Вам понадобится:

• Чеснок (крупный) — 2 головки.
• Уксус 9% — 400 мл.
• Сахар — 800 гр.
• Пектин фруктовый жидкий — 90 мл.

Рецепт приготовления:

1. Головки чеснока разделяют на зубки, очищают их, моют и измельчают в блендере, добавив туда же половину объема уксуса.
2. Получившуюся чесночную пасту смешивают с сахаром, оставшимся уксусом и доводят до кипения на небольшом огне, часто помешивая.
3. Как только масса закипит, в нее вливают пектин, хорошенько перемешивают и варят еще около 1 минуты.
4. Горячее (прямо с огня) желе разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Секреты заготовок из чеснока

• Чтобы чеснок чистился легко и быстро — залейте его на 20-30 минут теплой водой. Потом растирайте зубчики между ладонями — шелуха легко сойдет сама, без дополнительных усилий.
• Для приготовления соусов, паст и различных заправок можно использовать чеснок, который не годится для длительного хранения, например, слегка подпорченный.

Тему заготовок из чеснока можно продолжать до бесконечности) Надеюсь, что вы дополните эту скромную подборку своими любимыми рецептами)

http://www.7dach.ru/Exspert/neobychnye-zagotovki-i...n=actual&utm_medium=social

1.Основной маринад: масло растительное, уксус, пряные измельченные травы, дижонская горчица.

2.Кисло-молочный маринад: йогурт, чеснок, куркума, гвоздика, кардамон и корица.

3.Острый маринад: йогурт, кайенский перец, сок лайма или лимона.

4.Соевый маринад: соевый соус, чеснок и китайская смесь из пяти специй.

5.Лимонный маринад: лимонный сок, цедра лимона, оливковое масло, свежая мята и орегано. Лимонный сок служит прекрасной альтернативой уксусу, в нем можно мариновать даже достаточно жесткое мясо.

6.Русский маринад: в качестве основы для маринада можно использовать обычный квас в сочетании с луком и медом.

7. Гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус).

8. Виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок.

9. Красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец.

10. Мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями.

Заходим по ссылке и делимся своими рецептами!)

1. гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус);

2. сухое вино, лук, соль, перец, специи;

3. виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;

4. красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;

5. лук, прокисший томат;

6. красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;

7. кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;

8. мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;

9. лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.

10. йогурт, чеснок, имбирь, лимон, куркума, кориандр, тмин, гарам масала, жгучий красный перец чили, соль.