На каждый праздник люблю своих порадовать колбасками домашнего приготовления.Сейчас купить оболочку не стало проблемой,то ничего больше не препятствует приготовлению этой смакоты.В  основном  готовлю по семейным рецептам,но иногда хочется и что то новенькое попробовать.Как раз перед праздниками на польском сайте нашла один рецепт,вот и решила его попробовать

Оболочка для приготовления колбас( у нас продаются соленые черева(кишки) в супермаркетах)

Свинина постная-2 кг

Сало свежее-1 кг

Филе куриное-2 кг

Чеснок- 25 гр ( уже очищенный)

Перец и соль -по вкусу

Чеснок с солью и перцем  растерла в ступке

Сливки свежие 20% -200 мл

Мясо измельчить с помощью мясорубки на крупной сетке

Добавить  чеснок с солью и налить сливки.Все хорошо перемешать.С помощью специальной трубочки для колбас  наполнить оболочку.

Поколоть колбасы  иголкой.В форму для выпечки налить немного воды ,положить колбасы и поставить  в разогретую до 180 * духовку.Запекать  до готовности.

Серия сообщений "Колбаса":
Часть 1 - Цыганский шницель
Часть 2 - Кабаносси( куриные)
...
Часть 25 - Картофель с охотничьими колбасками
Часть 26 - Домашние куриные сосиски
Часть 27 - Домашняя колбаса-один из вариантов
Часть 28 - Куриная колбаса с овощами
Часть 29 - КОЛБАСА КАРТОФЕЛЬНАЯ СО ШКВАРКАМИ
...
Часть 42 - Домашняя ливерная колбаса "Особая"
Часть 43 - Тюрингская ливерная колбаса Thuringer Leberwurst
Часть 44 - Ветчинно-сырные шарики