Мой кулинарный уголок находится на даче. Там я сделала удобную кухню, которая была выстрадана мною в течение четырех месяцев. Насмотревшись картинок и журналов, пошла выбирать кухню, но когда поняла,сколько стоит моя мечта, решила покупать со стенда.
Путем компилляций, мне удалось сделать нечто среднее между тем, что хочу, и тем, что могу.

А выглядит это так...




Вид со стороны входа на кухню.



Уют обеденного стола.



Очень удобно, когда вся кухонная техника под рукой.



В правом углу от входа -  раковина, а справа от раковины внизу - посудомойка.



Моя идея - соединить раковину и плиту столешницей, напротив окна.
Когда утром светит солнце - готовить очень радостно.



А в этом шкафчике лежат кулинарные книги и журналы "Гастроном" за 7 лет.



На кухне главное что?!

Оборудование кухни - это ДВЖ. На это, как правило, уходит не один год. Причем, в зависимости от вашего желания и потребностей, здесь можно обойтись как самым минимумом, так и не переставать пополнять свой и без того огромный максимум нужного и не очень.

Но в любом случае всегда важно понимать, что из себя представляет, и зачем именно тебе нужен тот или иной предмет кухонного обихода. Поэтому я согласилась сотрудничать с компанией Philips, которая мне уже несколько лет предоставляет для тестовых испытаний кухонную технику. С результатами испытаний я вас знакомила в своих подробных отчетах. Теперь вы сами сможете принять более взвешенное решение о необходимости приобретения того или иного гаджета.
Есть еще компании, с которыми я сотрудничаю на предмет тестовых испытаний.
С компанией Bork, выпускающей кухонную технику, мне посчастливилось познакомиться на предмет испытаний сокопресса и мороженицы.
Для интернет-магазина Домашний Хлеб я тестировала Хлебные смеси «С.Пудовъ».
Также, у меня сложились хорошие отношения с компанией Rondel, выпускающей красивую посуду.

Остальная техника была куплена мною самостоятельно в разное время.

В моем блоге по рубрикам вы сможете найти информацию о том или ином кухонном гаджете.

Информация будет пополняться по мере обновления техники.

Варочная панель Teca VR TC 95 форма «банан». Вечные ценности.

Коллекция посуды Fancy.

Коллекция чугунной посуды Noble Red.
Ароматная утка запеченная в глазури из виски.

Духовой шкаф Kuppersbusch.
Ему уже 15 лет, это уже очень старая модель. К современным даже не подступишься.

Скороварка-Мультиварка Philips

Мультиварка Philips Philips Viva CollectionHD3036/03

Пять лет назад моя кухня выглядела вот так.

За пять лет многое изменилось. Точнее, не многое, а все! Я сменила почти всю кухонную технику.

В этой части кухни, справа от мойки, расположены наиболее часто используемые нами предметы.
На стене над раковиной висят сита, терка, химия для раковины и плиты.
На столе находятся доски, ножи, на стене — рулоны пленок и пакетов, фольга, ножницы. Также, на стене висит ручной миксер Braun с насадками.
Ручная соковыжималка для цитрусовых.
На переднем плане блендер Philips.

Мой основной помощник в повседневной работе — блендер Philips.  Им я пользуюсь каждый день.

На второй запасной кухне газовая варочная панель Bosh. Если выключат электричество, голодными мы не останемся. Газовая плита работает от газового баллона, который стоит на улице.

Рядом стоит гриль Bork.

На плите варится джем из клубники в медном тазу.

Гриль электрический Philips HD6360/20 позволяет зажарить продукты с ароматом копчения.

Еда, приготовленная на гриле, выглядит очень аппетитно.

Пароварка Philips.

Там же, на второй кухне, в шкафах, я храню посуду и припасы.

В основном, я пользуюсь набором кастрюль HOME PROFI Tescoma объемом от 2 до 6,5 литров, предназначенных для всех типов плит, включая индукционную. Им уже больше десяти лет.
Сковороды фирмы Wool серия SAPHIR LITE. За 10 лет они прекрасно себя зарекомендовали. Они, правда, достаточно тяжелые, но в этом их и достоинство.

Небольшие припасы консервов и круп.

В прошлом году в моем доме появилась уникальная печь NFG.

В ней  я пеку хлеб, но также я ее использую для приготовления еды методом запекания или долгого тушения (томления) по принципу русской печи.

Единственная вещь на кухне, которая мною еще ни разу не была использована — сковорода для паэльи.

Теперь идем в зону обеденного стола.

Микроволновка Samsung. Про нее я вам рассказывала мало, но еще все впереди.

Мороженница Bork. Обожаю!

Теперь зимой и летом у меня в морозильнике готовы великолепные десерты на любой вкус.

Мясорубка Philips HR 2728.
С мясорубкой в моей жизни связано очень много, я даже написала об этом рассказ.

А вот мультичечь Philips на моей кухне появилась совсем недавно. Но она оказалась настолько хороша и удобна, что не проходит и дня, как я в ней что-то готовлю.

Невероятно удобная машинка. Ей подвластно все — и цыпленок гриль, и картофель фри, и колбаски, и пироги, и котлеты. Даже грецкие орехи поджарить — дело трех минут.
Цыпленок в апельсиновом соусе.

А какие получаются в ней колбаски!

А теперь переходим к другому столу, на котором стоят мои верные помощники — миксер Bork, хлебопечка kenwood bm450, сокопресс Bork, а так же, в бочонке, продукт переработки яблочного сока — кальвадос.

Яблочный сок в этом году давили с помощью сокопресса Bork. Это невероятная машина, позволяющая переработать огромное количество яблок за считанные мнуты.

Миксер Bork. Без него теперь уже не возможно представить замес теста, без него не обходится ни одна выпечка,

Взбить белки, или приготовить крем — для него это сущие пустяки. А вот замес теста в течение 40 минут — это уже задача посложнее. Но он с ней отлично справляется

Моя любимая хлебопечка kenwood bm450. Когда у меня нет времени на серьезную выпечку хлеба, я обращаюсь к ней за помощью.

В самом дальнем углу стоит аэрогриль, пароварка, йогуртница, маленткая соковыжималка, кофемолка.

Аэрогриль HX-1097 TIGER NEW .  Этот прибор мне подарила мама на ДР. Совершенно незаменим для консервирования, не говоря о его прочих достоинствах.

С помощью йогуртницы Philips можно приготовить любые кисломолочные продукты.

А вот с помощью такой соковыжималки Philips HR1864/00можно с успехом выжимать прозрачный яблочный сок, а из жмыха — яблочный уксус.

Здесь в шкафу лежит вакуумный упаковщик.

Мы с ним уже подружились. С его помощью можно делать заготовки для хранения в морозильнике, а так же приготавливать еду методом су вид.

Ну и парогенератор Philips, с помощью которого мои кухонные полотенца всегда идеально наглажены.

А за чистотой воздуха следит очиститель воздуха

Про холодильники и морозильную камеру, а также куда все ставить, я писала ЗДЕСЬ.

И это не конец. Продолжение следует.

http://da4a-klya4a.ru

Ну что же, давно обещала показать свою сегодняшнюю кухню.
Не могу сказать, что она меня абсолютно устраивает, у нее достаточно косяков, но я ее очень люблю и она мне очень нравится визуально. Не возмущайтесь - мол, такая кухня, что еще надо? - косяки есть, да, я о них расскажу, обязательно, чтобы вам их избежать, если у вас обустройство впереди. Тем, у кого кухни маленькие, могу сказать - мои дорогие, когда-то у меня была кухня три метра, дада, ну может, 3 с половинкой. Было время, я жила в общежитии института, и на 14 квадратах у нас размещалась - кухня, прихожая, детская, зал и спальня. Кухня состояла из холодильника, двух небольших этажерок в три яруса, на одной из них стояла плитка,а также небольшого столика, трех табуреток и чудо-печки под этим самым столиком. И при этом пекла я через день да каждый день. В чудо-печке, помнится, у меня даже утка потрясающая получалась. Не говоря уже о сотне разных пирогов, запеканок, и прочих радостей жизни. Еще надеюсь, что эта информация поможет тем, кто собирается покупать и устанавливать кухню. Ну в общем, разболталась я, давайте пойдем рассматривать все подробно. Я сама очень люблю смотреть на ваши, почти у всех уже видела, так что велкам.





Начнем с угла от окна. Там, где стоит пароварка - во время поста она у нас используется постоянно, поэтому не убирается. В обычное время используется реже, на ее месте стоят йогуртница и доска для сыра. Крайние ящики выдвижные, и в них:

Всякие крышки, мешочки, фольга, бумага для выпечки, и прочее, что в рулонах. Ну и мелочевка.




Чуть пониже - специи, разные магазинные. Их больше любит использовать Гена, когда готовит. Ну и разные шприцы для крема, зубочистки и прочее. В общем - получился угол для всякой мелочи.



Нижний самый ящик - все специи для выпечки.



Пойдем дальше? Дальше - плита. Плита обязательно должна быть с грилем и конвекцией, я бы легко отказалась от много ради этих преимуществ, ибо они действительно волшебные. Даже, пожалуй, без гриля - но конвекция это наше все. Вокруг плиты - выдвижные секции. По бокам хранится масло и разные бутылки с одной стороны, с другой - противни, а внизу вот такой интересный ящик с двойным дном. Очень удобный!!!




Рядом - еще выдвижные ящики. В двух верхних изначально были такие вот деревянные разделения - для ложек, вилок, ножей, во втором ящике не очень удобные - но как-то жалко их выбрасывать.))) А в самом нижнем, который побольше - все контейнеры для хранения, я терпеть не могу ставить в холодильник еду в тарелках, или хранить что-то в мешках. Ну вот бзик у меня такой, поэтому такого добра у меня много.




Это верх - над этими ящиками. С плитой, и прочими удобствами. И "быстрыми специями" - которые всегда под рукой.







Дальше идет раковина и что под ней, и над. Да, раковина удобная, но я, если честно, к ней двойной так особо и не привыкла, за столько лет если привыкаешь к тому, что у тебя одна - перестроиться непросто. То есть, я бы обошлась. А вот место для влажной посуды и овощей рядом - очень удобное, хоть и занимает драгоценное место рядом. А внизу в ящике - овощи, картошка, лук и прочее, очень удобное самовыдвигающееся мусорное ведро, ну и "мандолина".




Над раковиной - сушилка для посуды.



Еще удобная штучка, которую я сама "сочинила". То есть там была обычная штука для ложки-мешалки, и вот этот пресс для чеснока продавался отдельно. Встал идеально!!



Не устали еще? )))) Переходим к следующему углу.








Тут же рядом, внизу, если повернуться - моя любимица, посудомоечка!!!На 9 персон, какая вошла(. Лучше бы была на 12, в нее кастрюльки входят, и посуды больше, за целый день можно собрать, даже в выходной.



Чуть выше сверху - микроволновка, всякие миксеры-шмиксеры, мультиварка, кухонное полотенце, а еще выше - все для хлебопечки, в прозрачных баночках - специи, которые Наташа прислала из Марокко, ужасно пахучие, ну и всякое разное....



Потом идет барная стойка. Это такой "полукосяк". Она неудобна - за ней неудобно сидеть, ибо некуда девать ноги, неудобна она как рабочий стол - очень высока, но зато очень вместительна, и это доступная вместительность, не какие-то "уголки, в которые не добраться". Здесь все для чая, всякие печенья - варенья, ниже - скалки и формы для выпечки, еще ниже мясорубка и прочее...



И да!!! Рядом секция полок - вот такая, со смешными мешочками, бороться с которыми бесполезно.




Для чего эти наркоманские мешочки, можно узнать, нажав на тег "напитки"))))

Да, в корзинках на барной стойке - тоже всякое разное. В нижней посуда для микроволновки, в средней - разные мелочи и полотенца, в верхней - самые необходимые лекарства.



Фууух. Неу стали еще? еще многаааа......

Дальше идет дверь - в хозяйственный блок. В нем полки с невмещающимися на кухне кастрюлями, чистяще-моющими средствами, кошачий лоток, стиралка, и дальше за поворот - небольшой туалет, с небольшой раковиной.





На выходе, за дверью образовался уголок, который я не могла оставить пустым. Иногда сожалею - уже некуда календарик повесить, вообще нет незаполненного пространства.)))



Дальше - последний угол. Кухонный. Еще столовая потом, извините.




Вот это - мое изобретение, хи-хи. Измучившись пить чай по утрам за неудобной барной стойкой, я озадачила мебельщиков сделать раскладной барный стол. В нем внутри еще полочки, на них - всякие стеклянные кастрюли.



И да, теперь я по утрам пью чай с мужем или компьютером, если муж уходит рано, пока я сплю.



Ну все, уф, кухня закончилась!!!Столовая - быстренько!!!

В ней большой буфет, большой стол, за которым проходят все завтраки, обеды и ужины выходных дней, и прием гостей, ну общий вид - на самой первой фотографии.



Напротив буфета - стол со всякой посудой. Раньше здесь был мой рабочий уголок, с большим компьютером, и письменным столом, но съемки кулинарной книги вынудили меня сделать перестановку, и стол перекочевал в спальню, а большой комп изредка размещался на журнальном столике, но тоже обосновался там. Пока будущее обратной перестановки под вопросом.
Кстати, почти все иконы в этом уголке вышиты бисером, это - подарки.

http://marahovska-ya.livejournal.com/251394.html