> > крутятся в основном вокруг  политики, погоды, методов  воспитания, бог

> > знает ещё чего. И  всё до того момента, пока кто-то  из присутствующих

> > не узнает, что я диетолог.

> >

> > И тогда начинается:  «А правда ли, что ужинать надо до  18.00? А

> > правда ли, что алкоголь закусывать лучше мясом? А правда  ли, что

> > после тренировки нельзя  есть два часа? А правда ли, что  дыню нельзя

> > есть ни с какими другими продуктами?...» И так  далее и тому

> > подобное.Я всегда с  удовольствием участвую в таких  разговорах,

> > развеивая мифы и  где-то даже обучая взрослых уже людей основам

> > правильного  питания. И всегда очень  сожалею,что этому не учат в

> > школе.И потому сегодня хочу  рассказать вам несколько вещей, о которых

> > Вы,скорее всего,даже не  догадывались.

> >

> > Итак,десятка  продуктов,которые Вы,возможно,до  сегодняшнего дня ели

> > неправильно.

> >  Картофель

> > «Второй хлеб» большинства наших  соотечественников,постоянно

> > подвергающийся нападкам  диетологов и сторонников  здорового образа

> > жизни. Думаю,едва ли не каждый из Вас  слышал о том,что картофель

> > «вреден», «один сплошной крахмал», «пюре – мягкая бомба», а

> > «картофель-фри – вообще  смерть». И если уж есть его,то  только «в

> > мундирах» или печёный.

> > Слышали? Так вот забудьте!  Недавнее исследование  американцев

> > показало,что  картофель способствует как  снижению артериального

> > давления  и сахара крови, так и риска  развития рака.Правда,есть одна

> > оговорка: это касается  фиолетового картофеля,типа  нашей «синеглазки»

> > или  «цыганочки».Именно фиолетовый  картофель превзошёл своих белых  и

> > розовых коллег в содержании больших количеств полифенолов и

> > способности снижать уровень  сахара в крови.Вы до сих пор

> > предпочитали белые или розовые  клубни? Теперь выбирайте фиолетовые и

> > ешьте картофель на здоровье! И ещё,Вы любите  картофель «в

> > мундирах»,но  старательно очищаете с него шкурку? Не

> > утруждайтесь,ешьте  прямо с ней,мало того,что  получите «бонус»в виде

> > дополнительной клетчатки,крайне  необходимой для нашего кишечника,так

> > ещё и ферменты для  лучшего переваривания  картофеля,которые

> > содержатся в  шкурке и прямо под ней. Правда,о  том,что картофель

> > лучше есть со  шкуркой,постоянные читатели  моего сайта уже знают.И на

> > самом  деле,шкурка картофеля -  настоящий «склад» полезных

> > питательных элементов.Шкурка  одной картофелины среднего  размера

> > снабдит вас почти  половиной дневной нормы

> > клетчатки,калия,железа,фосфора ,цинка  и витамина С.

> > Морковь,  Супы,борщи,рассольники и прочие  первые блюда давно и

> > заслуженно  пользуются любовью у наших  соотечественников.Особенно

> > сейчас,в холодное время  года.Попробуйте в следующий  раз,когда будете

> > варить куриный  суп с лапшой,не чистить и  шинковать мелко морковь для

> > заправки,а бросить её в бульон  целиком (стыдно даже

> > напоминать,что перед этим нужно  её тщательно вымыть,можно со

> > щёточкой или мочалкой). Учёные  доказали,что нарезание моркови  ведёт

> > к увеличению размеров  поверхности для вымывания из неё питательных

> > веществ.И кстати,  морковку  полезно,оказывается,есть не  только

> > сырой,термическая  обработка увеличивает  биодоступность

> > каротиноидов.

> > Чай  Если Вы хотите получить максимум  полезных веществ из чая,то

> > забудьте о том, как пьют этот  напиток британцы! Несколько

> > исследований показали,что  добавление молока в чай может на  самом

> > деле удалить из него  некоторые вещества, полезные для

> > сердечно-сосудистой системы,  такие,как полифенолы.И,  кстати,забудьте

> > о сахаре,лучше добавить в него немного сока лимона вместо того,чтобы

> > подсластить.Витамин С в соке лимона может помочь увеличить

> > биодоступность питательных  веществ чая.

> > Чеснок  Не торопитесь давить или шинковать чеснок в салат или  другие

> > блюда,сделайте это прямо  перед подачей на стол. Исследования

> > показывают,что  дробление чеснока ранее,чем за  десять минут до

> > употребления,удаляет фермент под названием  аллицин,который,как было

> > показано,помогает уменьшить  риск сердечно-сосудистых

> > заболеваний,делая тромбоциты  менее «липкими» и позволяя им  свободно

> > проходить по  сердечно-сосудистой  системе.

> > Салат

> > Листья салата,любые – обычного листового,эндивия,рукколы,ради чио  и

> > других – сами по себе –  великолепное  блюдо,но,думаю,немногие знают о

> > том,что добавление жира при  употреблении зелени не только делают

> > блюдо вкуснее,но и  способствуют получить гораздо  больше пользы из

> > этих  листочков.Лютеин,  ликопен,бета-каротин и  зеаксантин станут

> > более  биодоступными.А потому,не  бойтесь добавить в салат немного

> > орехов,авокадо или даже кусочки  жирного бекона.На фигуре это не

> > скажется,а пользы  добавит!

> > помидоры

> >  Могу спорить,что до сегодняшнего  дня Вы,нарезая помидоры в салат

> > или для морса,удаляли их «попки»  - то место,к которому крепится

> > плодоножка.А вот и неправильно!  Недавние исследования  выяснили,что

> > именно в этом месте  накапливаются вещества,подобные  нестероидным

> > противовоспалительным  средствам,которые положительно  влияют на

> > многие проблемы нашего организма и в первую очередь на воспалительные

> > заболевания суставов,в том числе при  подагре.И если раньше помидоры

> > из-за содержания щавелевой  кислоты не рекомендовали  больным с

> > почечными проблемами и  подагрой,то сейчас эти запреты снимаются.

> > Яблоки и груши

> >

> > Кто из вас не любит спелые сочные  плоды? А вспомните своё детство,

> > кто из вас не обносил соседские  сады или даже одиноко приютившуюся в

> > городском квартале яблоню,когда яблочки  только-только «вырисовались»

> > из  завязи? Оказывается, детская  интуиция подсказывала нам,что и

> > такие яблоки полезны! И учёные  подтверждают это.Процесс  созревания

> > позволяет продолжат процесс образования  хлорофилла,который,в свою

> > очередь,производит больше  высокоактивных антиоксидантов в  плодах. А

> > потому,зрелые плоды -  вкуснее,но слегка недозревшие  ещё полезнее!

> > Брокколи

> > Вряд ли кто-то сомневается в  том,что брокколи - один из лучших

> > продуктов для человека.Брокколи  является частью крестоцветных -

> > семейства продуктов, которые  являются весьма эффективными с  точки

> > зрения профилактики  некоторых видов рака молочной  железы,рака кожи и

> > рака  яичников.Надеюсь,никто из Вас не  жарит и не варит брокколи,а

> > готовит его на пару,как нас учат  глянец и ТВ? Вот и молодцы,потому

> > что именно приготовление на пару  является для брокколи

> > оптимальным,правда,после  употребления этой капусты в  сыром виде. Но

> > большинству  едоков брокколи на пару приедается из-за её нейтрального

> > вкуса и так и тянется рука  посолить или поперчить.Вот и не

> > отказывайте себе в этом! Соль  стоит всё же оставить в солонке,а  вот

> > добавление острого перца или других пряностей только  увеличит

> > противораковую «мощь»  этого блюда.  Горчица

> > Какой только горчицы не найдёшь  сейчас в супермаркетах – и  семена

> > белой горчицы,и обычную  молотую,и молотую белую,и  привычную нам по

> > ещё советским  столовкам «столовую»,и  баварскую сладкую,и дижонскую с