Кусочек сала

Четверг, 05 Сентября 2019 г. 08:58 + в цитатник

Кусочек сала с чесночком на кусочек бездрожжевого ржаного хлеба транзитом проходит желудок, попадая в двенадцатиперстную кишку (жиры перевариваются в ней), чтобы переварить наш кусочек сала в двенадцатиперстную кишку из желчного пузыря поступает коктейль липаз под названием желчь. Ее производит печень. И сало переваривается.

Однако: желчный пузырь-то пуст и печени надо "сделать" новую желчь! Из чего? Из желчных кислот, а они, в свою очередь, "делаются" печенью из холестерина. Таким образом кусочек сала понижает уровень холестерина в крови и дает чувство сытости и стимулирует иммунитет.чем больше мы едим сало, тем больше мы тратим холестерина.

Так вот, в сале содержится огромное количество арахидоновой кислоты, которая входит в состав клеточных мембран и является главнейшим ферментом ферментов сердечной мышцы. И участвует в липидном (жировом) обмене. Кислоты, содержащиеся в сале, обладают желчегонным действием и помогают образованию в печени “хорошего” холестерина (ЛПВП) и расщеплению “плохого” холестерина (ЛПНП, ЛПОНП И ТГ).

Также в сале содержится мононенасыщенная олеиновая кислота, которая защищает клеточные стенки печени и почек от продуктов перекисного окисления и также мешает развитию атеросклероза.

Для справки: в Германии, например, сало включено в диеты для сердечных больных. Но. Есть одно "но". Речь идет не о копченом и не о вареном сале. И не о сале из американских свиней (имеется ввиду животное, привезенное из США). Только о соленом и лучше соленом морской или гималайской солью сале с рынка. Ну или чтобы в составе только сало и соль.

Сало, кстати, много соли не берет. А вкуса добавляет с избытком. И с чесночком, в нем много селена и кверцетина - профилактика атеросклероза, дополнительная.

Кстати: сало содержит в своем объеме до 40% полиненасыщенных жирных кислот, почти как красная рыба! А полиненасыщенные жирные кислоты это яркий ум.

Кушайте сало на здоровье, берегите себя.

Процитировано 5 раз
Понравилось: 17 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Нефритовый_Лис_2точка0 обратиться по имени Четверг, 05 Сентября 2019 г. 09:10 (ссылка)

Морская и гималайская соль - чисто маркетинг. Об это дело уже столько написано-напощено....

А так, да. Знаменитая "кремлевская" диета (в реальном виде) включает в себя 20 гр подкожного свиного сала в день.

Ответить С цитатой В цитатник

Base4ka обратиться по имени Четверг, 05 Сентября 2019 г. 23:58 (ссылка)

А это еще более полезнее ))

Ответить С цитатой В цитатник

Марина_Ушакова обратиться по имени Пятница, 06 Сентября 2019 г. 13:05 (ссылка)

Очень любим сало, каждый день съедаем по бутербродику.

Ответить С цитатой В цитатник

Аноним обратиться по имени Понедельник, 14 Октября 2019 г. 15:48 (ссылка)

Есть одно "но", которое перечёркивает всё остальное и которому я не верю. Любое сало в любой обработке полезно в малых количествах! Почитайте научные исследования диетологов!

Ответить С цитатой В цитатник | Не показывать комментарий

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Кусочек сала