Постные блюда. Суп с гренками. Пироги, начинки. |
Многие начали постится.
Безусловно суть поста не только в отказе от скоромной пищи.
Главное, в другом — в душевном очищении.
Ведь не "хлебом единым жив человек".
И тем не менее если вы решили постится, надо уметь готовить вкусные постные блюда.
Поверьте это не так сложно, как порой нам кажется.
В детстве я воспитывалась у бабушки, несадиковая девочка была. Еще совсем маленькой помню, как бабушка готовила в посты.
Блюда ее до сих пор помню и многие повторяю в эти дни.
Что стоил гороховый суп с гренками.
Вроде ничего нет проще, но как вкусно.
Гороховый суп с гренками
Для приготовления нам потребуется
Горох — 300 грамм
Лук - 1 — 2 головки
Морковь — 1 или 2 небольших штуки
картофель 4-5 штук
растительное масло — 60 мл
соль, перец по вкусу
зелень — 1 пучок
Метки: пост суп пироги |
Постная выпечка |
Для тех, кто не представляет себе домашнего уюта без аромата свежей выпечки, строгий пост может стать временем, когда приходится ограничивать себя в удовольствии повозиться с тестом. Ведь в рецептах постной выпечки нет яиц, молока и сливочного масла. В русской кухне есть множество рецептов постной выпечки, но иногда так хочется печенья или тортика к чаю! Веганы – строгие вегетарианцы – сумели найти вполне приемлемые варианты заменителей продуктов животного происхождения.
Так, например, яйца, без которых невозможно приготовить пышный бисквит, можно заменить растёртым семенем льна: 1 ст.л. семени льна измельчите в пыль в кофемолке, добавьте 3 ст.л. воды и взбейте венчиком или вилкой. Смесь становится очень клейкой и студенистой, как яичный белок. 1 ст.л. семени льна и 3 ст.л. воды заменяют 1 яйцо. Такая замена хорошо подходит для приготовления теста для оладий, пирогов и печенья. В некоторых видах выпечки яйца могут заменить перезрелые бананы: ½ банана равны 1 яйцу. Бананы хороши в тесте для хлеба или пирога. Вместо молока можно использовать соевые заменители или приготовить кокосовое молоко, взбив в блендере мякоть кокоса с водой и процедив её. Точно так же можно приготовить миндальное и кунжутное молоко. Вместо сливочного масла можно использовать любое растительное масло, только его нужно брать поменьше. Если, к примеру, по рецептуре вам требуется 100 г сливочного масла, что равно примерно ½ стакану, то растительного масла нужно взять ⅓ стакана. Любопытным вариантом замены сливочного масла может стать пюре из чернослива. Для этого возьмите ½ стак. чернослива без косточек и ¼ стак. воды и взбейте блендером в пюре. Соотношение такое же, как и с растительным маслом. Пюре из чернослива идеально подойдёт для приготовления коврижки.
Метки: выпечка пост пироги печенье коврижки |
Постный пирог с грибами |
Постный пирог с грибами начинаем готовить за 6 – 7 часов до подачи.
Готовим:
Метки: пост грибы пирог |
Страницы: | [1] |