Яблочные драники с манкой

На сайте есть яблочные драники с картофелем, с мукой …У меня с ароматными специями, в меру сладкие, со сметаной, с вареньем, с йогуртом очень вкусно! Заходите! 

Вот блин!

Коллекция рецептов раскрывает тайны происхождения блина, а если тайнами вы не интересуетесь, то просто готовьте - будет вкусно! Все получится с первого блина!

Читать далее...

Коллекция рецептов № 3 (март 2016) - Готовимся к Масленице


Читать далее...

Домашний повар №1 2022

Читать далее...

Домашний повар №2 2021

Читать далее...

Ось як я буду готувати кабачки все літо! Тільки начинку змінюй!

Сьогодні у мене дуже простий рецепт. Закуска або сніданок, кому як більше подобається. Справжня ніжність з кабачків. Зробимо рулетики з оригінальною, незвичною начинкою.

Складові:

• 150 г бринзи (або фети)
• 2 ст.л. сметани
• 2 зубчики часнику
• жменя волоських горіхів
• кінза і кріп (або петрушка)
• 2 середніх кабачка
• 4 яйця
• сіль

Приготування:

Спочатку приготуємо дивну пасту. Грубо нарізаю пучок зелені, у мене кріп і кінза. Добре ще додати петрушку, але у мене її не було. Відправляю в чашу блендера.

Додаю пару зубчиків часнику. Ще додаю жменю волоських горіхів.

Дуже дрібно подрібнюю інгредієнти блендером.

Тепер мені знадобиться фета або бринза, всього 150 гр. Додаю 2 столові ложки сметани.

І додаю ароматну заправку і перемішую вилкою.

Таку пасту добре і на хліб підсушений намазати, і на кружечки кабачка або баклажана. Універсальна, дуже смачна штука.

А у мене це сьогодні буде начинка для кабачкових млинців. Знадобляться два кабачка, кабачки молоденькі, шкірку знімати не буду.

Натираю кабачки на великій тертці.

Гарненько солю, перемішую і на 10 хвилин залишаю. Кабачки за цей час випустять зайву вологу.

Чотири яйця вбиваю в миску, трохи підсолюю і збовтую віночком.

У яйця додаю добре віджаті кабачки. Перемішую.

Сковорідку розігріваю, наливаю трохи соняшникової олії. Викладаю велику ложку кабачкової маси і злегка розподіляю по сковороді. Залишаю, щоб низ схопився, утворилася скоринка.

І вже після того як утворилася скоринка, розподіляю масу в тонкий млинець, за допомогою лопатки.

Коли знизу млинець підрум’яниться, викладаю начинку. Для зручності я її переклала в пакет.

За допомогою двох лопаток акуратно загортаю млинець в рулет.

Ось такі гарні, рум’яні, апетитні рулетики вийшли. Просто надзвичайно смачні, спробуйте приготувати!

Смачного!

Гороховые оладьи - супер блюдо

http://menyudnya.ru/vtorye-blyuda/gorohovye-oladi-super-blyudo/

Гороховые оладьи - супер блюдо

Практически все бобовые у нас в семье пользуются популярностью. Правда, гороху достается меньше внимания. В основном я варю из него суп. Но иногда попадаются интересные рецепты и из гороха получаются новые вкусные блюда. Например, гороховые оладьи. Очень удобно, если у вас остается вчерашняя гороховая каша.Оладушки получаются просто замечательные.Их едят даже детки,которые на дух не переносят гороховую кашу.

15 самых вкусных начинок для блинчиков.



1. Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

*****

Секреты вкусных блинчиков.

 

Читать далее...

Ржаные содовые лепёшки



- мука ржаная - 300 г,
- кефир - 350 мл,
- соль - 1 ч.ложка,
- масло подсолнечное - 1 ст.ложка,
- сода- 1 ч.ложка (по мне, так 0,5 ч.ложки),
- слегка раздавленные семена кориандра или тмина - 1 ч.ложка.

Просеять в широкую посуду ржаную муку, добавить соль, тмин/кориандр и перемешать.
В другой посуде перемешать кефир с подсолнечным маслом и добавить соду.
Постепенно вливая кефир в муку, замесить тесто.
Дать тесту постоять минут 20-30.
Далее, при помощи муки, раскатать тесто колбаской и разрезать на 6 частей.
На противень постелить пекарскую бумагу.
Каждый из шести кусочков теста, слегка обсыпать мукой, положить на противень (на бумагу под лепёшку тоже немножко присыпать муки, иначе пристанут) и придавив ладошкой, сформировать лепёшку. Затем наколоть лепёшки вилкой.
Включить духовку и нагреть её до 220-250 гр.С.
Выпекать лепёшки в течении 15-ти минут.

В лепёшки можно добавлять совершенно любые специи, по вашему усмотрению, можно добавлять семена льна, отруби, семечки, сушеные ягоды...

Тонкие картофельные блины

ТОНКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ - ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ. Ингредиенты: 5 небольших картофелин 250-300 молока 250-300 муки 3-4 зб чеснока 3 яйца 1 ст л(без горки)сахара 3+2ст л растит масла соль петрушка и зелен лук-по желанию Приготовление Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состояния Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть время,можно и побольше) Жарим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растит масла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть) Приятного аппетита! Источник →

 

Блины с вкусной начинкой

Очень вкусные блины с  начинкой из кукурузы,яиц,зеленого лука.

Для заправки начинки  у меня  сыр«Янтарь», возможны варианты сыра или майонез.

Ингредиенты:

• Блин 4 шт.
• Кукуруза консервированная 4 ст.лож.
• Яйцо (отварное) 2 шт.
• Лук зеленый 2 шт.
• Чеснок молодой 2
• Петрушка 2 шт.
• Укроп 2 шт.
• Сыр мягкий 2 ст.лож.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Читать далее...

БЛИНЧИКИ С КАРТОФЕЛЕМ ПОД СОУСОМ ИЗ СЕЛЬДИ

Кыстыбый вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

Кыстыбый вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

Читать далее...

Яблочные оладьи - рецепт

http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/234931

Ингредиенты
500 г муки
1 яйцо
500 мл молока
1 упаковка сухих дрожжей (нп 0,5 кг муки)
1 ст л сахара
2 средних яблока
щепотка соли
растительное мало
сметана для подачи
Все фотографии рецепта:http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/234929
Как приготовить

Лепешки картофельные

Ингредиенты: 

- 4 средних картофелины (или сухого пюре 350гр) 
- 250 мл молока 
- 1 ч.л. сухих дрожжей 
- 2 ч.л. соли 
- 1 ст.л. сахара 
- 1\2 ч.л. мускатного ореха 
- 50 мл растительного масла 
- 600 г муки 
- масло для жарки 

Приготовление: 

1. Картофель отварить и сделать пюре лучше блендером до кремообразной консистенции. 
2. Молоко нагреть и добавить в него дрожжи соль сахар, мускатный орех. 
3. Смешать пюре с молоком , добавить часть муки - перемешать и добавить масло. Постепенно добавлять муку и месить , тесто должно немного липнуть к рука. Оставить на час, обмять и оставить еще на 30мин. 
4. Поверхность стола обильно писыпать мукой. Разделить тесто на равные части (около 7 шт) , и руками размять в лепешки - тесто будет очень мягким. 
5. Жарить на раскаленном масле с двух сторон 

P.S. Муки 600 г (по рецепту) ,это много,было достаточно 400г. Но все зависит от муки, сами попробуйте сколько Вам понадобится.

16 РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС!!!

 

Читать далее...

Как приготовить тонкие блины на молоке

Шутки шутками, но не каждому удаётся приготовить тонкие блины на молоке без проблем. Конечно, немалое значение в этом деле имеет кулинарная удача, лёгкая рука, если хотите, но практика почти бесполезна без твёрдой теоретической базы. Тончайшие ажурные блинчики – это целая наука.

Начинается эта наука, как ни странно, не с просеивания муки, а с выбора сковороды. Везунчики, которым досталась чугунная сковородка от бабушек-прабабушек, могут этот пункт смело пропустить, а вот остальные должны усвоить одну вещь. Сковорода для выпечки блинов обязательно должна быть с толстым дном! Не верьте рекламе блинных сковородок с тоненьким донышком – это деньги на ветер, проверено на себе. Дно у сковороды должно иметь толщину не менее 8 мм. Это важно для плит любого типа. Газовая плита даёт возможность равномерно прогревать сковородку, но тонкое днище быстро теряет свою идеально ровную поверхность, становится искорёженным. Электроплиты же никогда не греют ровно – реле выключает нагрев по достижении определённой температуры и включает конфорку, когда температура спадает. Эти постоянные «прыжки» становятся настоящей головной болью. А вот сковорода с толстым дном не успевает остыть, а значит, процесс выпечки блинчиков будет приятным.

 

Читать далее...

Финские блины «Паннукакку»

После приготовления вы получите 3 порции

Время приготовления: 25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко, 500 мл
• мука, 250 г
• сливочное масло, 50 г
• яйцо, 3 шт.
• сахар, 2-3 ст. л.
• соль, щепотка

Читать далее...