-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любовь_Рыжая_осень

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.12.2014
Записей: 9739
Комментариев: 228
Написано: 10165

Выбрана рубрика Кулинария.


Вложенные рубрики: Творог(8), Соусы, заправки, подливы(49), Рыба, морепродукты(75), Праздничные блюда(30), Постные блюда(14), Полезные советы(135), Первые блюда(13), Овощные закуски(25), Национальная кухня(9), Напитки(12), Мясо, сало(92), Мясо птицы(65), Запеканки(12), Закуски, салаты(43), Заготовки(225), Десерт(16), Вторые блюда(62)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(91), Это интересно(48), Шитье(1450), Хозяйке на заметку(65), Фото искусство(38), Фильмы ОНЛАЙН(5), Фетр(1), Украшения(107), Ткачество(26), Справочные материалы, расчеты(62), Ремонт квартиры(9), Растения в доме(53), Разное(9), Путешествия самостоятельные(20), Психология(59), Проза, статьи(16), Праздники(4), Поэзия(106), Полезные советы(49), Поздравления к праздникам(1), Оформление дневника(86), Организация рабочего пространства и времени(16), Народные умельцы(5), Музыка(89), Мода и стиль(24), Мир искусства(5), Куклы(4), Компьютерные азы(97), Кожа(23), Интерьер(6), Здоровье(357), Здоровое питание(99), Живопись, скульптура(30), Декупаж(32), Дача и растения в доме(98), Вязание. Справочные материалы(731), Вязание спицами и крючком(131), Вязание спицами(2326), Вязание с бисером(8), Вязание на вязальной машине(47), Вязание крючком(1401), Вышивка лентами(79), Вышивка(345), Выпечка(440), Вторая жизнь вещей(4), Видео, программы TV(12), Валяние(63), Бохо(15)
Комментарии (0)

Кулинарные мудрые хитрости

Суббота, 06 Апреля 2024 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарные мудрые хитрости

Кулинарные мудрые хитрости

Кулинарные хитрости

  1. Поднять пену со дна бульона легко — нужно просто влить в него стакан воды.
  2. Куриный бульон не терпит никаких приправ, кроме моркови и луковицы. Больше ничего не добавляй.
  3. Лавровый лист лучше достать из кастрюли сразу после варки. Если его оставишь внутри блюда, то он может испортить вкус.
  4. Мясо для отбивных и гриля желательно обработать за 1-2 часа до приготовления смесью уксуса и растительного масла. Так блюдо получится более мягким и ароматным.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Армянская «правильная» хашлама

Суббота, 06 Апреля 2024 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Армянская «правильная» хашлама

Армянская «правильная» хашлама

Армянская «правильная» хашлама
 
Армянская хашлама: в «правильной» хашламе должно быть 10 приправ и не должно быть картофеля
 
Кавказская кухня знаменита своими рецептами блюд из мяса. Одним из таких является армянская хашлама, секрет приготовления которой состоит в идеальном сочетании мяса с овощами и зеленью. Вариантов хашламы очень много, даже среди армянских хозяек нет единого мнения насчет правильного рецепта.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо, сало

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепт салата из морепродуктов с вкусным соусом

Суббота, 06 Апреля 2024 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт салата из морепродуктов с вкусным соусом

Рецепт салата из морепродуктов с вкусным соусом

5283370_Recept_salata_s_vkysnim_soysom (700x408, 168Kb)

Ингредиенты:
Для салата:
Кальмар – 500 гр.
Креветки – 350 гр.
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Закуски, салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Как приготовить приправу чаунк

Суббота, 06 Апреля 2024 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить приправу чаунк

 Как приготовить приправу чаунк

Как приготовить приправу чаунк

 
Зачем индийцы обжаривают специи в масле: хитрый прием
 
Во многих блюдах индийской кухни используют приправы и специи, чтобы подчеркнуть вкус пищи, придать ей аппетитный аромат и улучшить пищеварение. Пряности и травы обогащают не только соленые, но и сладкие блюда, выпечку и напитки. Обычно мы приправляем еду молотыми специями, однако есть один способ, после которого вы не вернетесь к привычному виду пряностей.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Соусы, заправки, подливы

Метки:  
Комментарии (0)

Как идеально запечь картофель: 7 классных рецептов

Суббота, 06 Апреля 2024 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как идеально запечь картофель: 7 классных рецептов

Как идеально запечь картофель: 7 классных рецептов

5283370_Kak_idealno_zapech_kartofel (700x446, 256Kb)
 
Картофель — универсальный продукт. Его можно купить в любом магазине по доступной цене и приготовить из него бесчисленное количество вкусных блюд.
Несмотря на все многообразие гастрономических вариантов, самым вкусным остается запеченный картофель. Это именно то, что нужно после рабочего дня, когда стоять у плиты совсем нет сил, но при этом хочется вкусно поужинать.
 
Подборка из 7 классных рецептов запеченного картофеля, которые вы обязательно должны попробовать приготовить.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Баклажаны острые маринованные

Суббота, 06 Апреля 2024 г. 09:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

♥ღ♥Рецепт от бабушки Лили. баклажаны острые маринованные♥ღ♥

bakla05 (Копировать) (640x322, 442Kb)
Мягкие влажные дольки баклажанов, с остро-кислым вкусом и чесночным ароматом - прекрасная закуска к вашему столу. Хорошо сочетаются с любым мясом и любыми тушёными/варёными овощами.

СОСТАВ:

2~3 баклажана (500~700г), 2~3 дольки чеснока, горький перец по вкусу, зелень

МАРИНАД

300мл воды, 1 ч ложка сахара, 1,5 ч ложки 70% уксуса, 2 ч ложки соли, 50г растительного масла

0_90eb1_e7663c60_orig (158x77, 16Kb)
Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  
Комментарии (0)

О соусах и специях

Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О соусах и специях

Знакомимся с тонкостями оттенков вкуса! Щепотка пряностей и правильно подобранный соус из обычного блюла создаст шедевр и позволит сочетать несочетаемое.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Соусы, заправки, подливы

Метки:  
Комментарии (0)

Квас из цикория :8 быстрых рецептов

Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 12:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ljuboznaika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квас из цикория :8 быстрых рецептов


Само слово "квас" безусловно русского происхождения и означает "кислый напиток".

Раньше квас готовили из различных видов зерновых: ржи, ячменя, овса, пшена. Рецептов в то время было около тысячи! Квас старинный с мятой и изюмом, русский квас на ржаном и дроблёном ячменном солоде, северный квас из ржаной муки грубого помола, муки из исландского мха и черносмородиновых листьев, квас белый, красный, сухарный, крепкий, квас окрошечный, имбирный, калиновый, малиновый, из земляники, вишни, груш... Квас делали разный, в зависимости от местности, климата, времени года, достатка в семье и вкусов хозяев.

Квас из цикория – это простой и освежающий исконно-русский напиток. Квас готовится путем натурального брожения, отчего получается такой ядреный и немного кисловатый вкус. Причем квас на основе цикория считается намного полезнее классического варианта. Приготовить его легко можно в домашних условиях за несколько часов. Для кваса можно брать любой растворимый цикорий без ароматических добавок.

кв цик (589x399, 169Kb)

1.Квас из цикория на 3 литра в домашних условиях

Квас из цикория на 3 литра в домашних условиях может приготовить каждый. Неоспоримым фактом является то, что домашний напиток имеет натуральный состав и насыщенный вкус без всяких консервантов.

Порций-6

Ингредиенты:

Лимонная кислота-1 ч.л.
Вода-2.8 л.
Изюм-10 шт.
Цикорий-1 ст.л.
Сахар-песок-130 гр.
Мята свежая-1 ветка
Сухие дрожжи-1.5 ч.л.

Приготовление:
Как приготовить квас из цикория в домашних условиях? Из указанного количества ингредиентов получится 3 литра ядреного русского напитка. Вы можете готовить квас в одной банке или в нескольких меньшего объема. Подготовьте емкости: помойте их и просушите. В банку всыпьте сахар, лимонную кислоту и цикорий.

Шаг 1.Закипятите в чайнике воду. Влейте кипяток в емкость. Туда же добавьте листики мяты и изюм. Емкость с заготовкой оставьте при комнатной температуре, чтобы жидкость остывала.

Шаг 2.Когда вода в банке остынет, всыпьте дрожжи, перемешайте, чтобы они растворились. Также можно отлить немного смеси в меньшую емкость, развести в ней дрожжи, потом вернуть в общую емкость.

Шаг 3.После этих манипуляций у вас в банке получится немного мутная темная жидкость. Отправьте емкость в холодильник на ночь.

Шаг 4.На следующее утро на поверхности кваса вы увидите много пузырьков. Это значит, что процесс прошел правильно.

Шаг 5.Квас из цикория можно сразу же употреблять. Подавайте его в охлажденном виде, при необходимости процедите. Приятного аппетита!

Читать далее
Рубрики:  Кулинария/Напитки

Метки:  
Комментарии (0)

Очень сочные котлеты фиш, по-еврейски

Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень сочные котлеты фиш, по-еврейски: секрет семейного счастья от моей свекрови


Спешу поделиться рецептом рыбных котлет по-еврейски. Почему это дивное блюдо называется именно так? Возможно, потому, что еврейская кухня достаточно практична, а стоимость необходимых нам продуктов невысока.

Котлеты рыбные очень сочные


Секрет приготовления передала мне моя свекровь. Мой муж очень любит съесть такую котлетку просто с хлебом. Особую сочность здесь придает именно нежный соус, в котором они готовятся. Здесь отсутствует процесс обжаривания, что очень полезно для здоровья. Аккуратные, мягкие, ароматные – они очень нравятся моим маленьким внукам. Особенно хороши котлетки с картофельным пюре на гарнир.

 132335814_5369832_17360378cartoonfishchef (90x131, 18Kb) 
Рубрики:  Кулинария/Рыба, морепродукты

Метки:  
Комментарии (1)

Котлеты молочные "Взбитые"

Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 11:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты молочные "Взбитые" - Очень вкусные и ОЧЕНЬ сочные

Хочу предложить вкусный и интересный вариант мясных котлет. Интересный способ приготовления методом взбивания фарша. Котлеты получаются очень сочными, вкусными. Без какой-либо панировки отлично держат форму и не разваливаются при жарке. Угощайтесь!

Рецепт: Котлеты молочные Взбитые

0_a6c81_4804648b_M (170x65, 25Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо, сало

Метки:  
Комментарии (0)

Золотые рецепты наших читателей №5 2024

Суббота, 16 Марта 2024 г. 11:28 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Золотые рецепты наших читателей №5 2024

«Золотые рецепты наших читателей» - одно из популярных кулинарных изда-
ний, в котором представлены блюда повседневной и праздничной кухни, лег-
кие закуски и изысканные вторые блюда, нежные десерты и вкусная выпечка.
 
 

Page_00001 (466x700, 141Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Приготовь №7 2019 Простые рецепты из птицы

Среда, 13 Декабря 2023 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовь №7 2019 Простые рецепты из птицы

0001
100020119_fiolet_Dalee (247x94, 23Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо птицы

Метки:  
Комментарии (0)

Золотые рецепты читателей №23 2023

Вторник, 12 Декабря 2023 г. 21:37 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Золотые рецепты наших читателей №23 2023

«Золотые рецепты наших читателей» - одно из популярных кулинарных изда-
ний, в котором представлены блюда повседневной и праздничной кухни, лег-
кие закуски и изысканные вторые блюда, нежные десерты и вкусная выпечка.
 
 

Page_00001 (466x700, 132Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Праздничные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Домашний Повар №6 2023

Вторник, 12 Декабря 2023 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний Повар №6 2023

Page_00001 (463x700, 117Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Праздничные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Домашний повар №5 2023. Курочка

Вторник, 12 Декабря 2023 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний повар №5 2023

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо птицы

Метки:  
Комментарии (0)

Домашние заготовки № 4 (57) апрель 2021

Вторник, 12 Декабря 2023 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЕДА. Домашние заготовки № 4 (57) апрель 2021

Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: 
сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного сто -
ла, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригиналь-
ных блюд, а также интересный сканворд.
 

Page_00001 (517x700, 119Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Как правильно сварить макароны

Вторник, 05 Декабря 2023 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Коцур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно сварить макароны (итальянская кухня).

pasta (518x700, 116Kb)

Итальянские повара утверждают, что сварить макароны легко, гораздо труднее сварить их хорошо. Правильно сваренные макароны - залог удачи кулинара. Вот почему итальянцы следуют (и всем советуют) четким правилам варки макарон «Al dente» (по-итальянски «на зубок»), выработанным за века.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Полезные советы

Метки:  
Комментарии (1)

Салат "Мужские слёзы"

Вторник, 05 Декабря 2023 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Мужские слёзы" - попробовала его однажды в гостях, теперь готовлю почти на каждый праздник!

4121583_Screen_Shot_021321_at_02_58_AM (700x461, 330Kb)
 
Недавно была в гостях у подруги, где к столу подавали новый для меня салат под названием "Мужские слёзы". Меня название позабавило, а подруга пошутила, что мужчины (а в частности её муж) очень любят такой салат. Съедается он быстро, потому что вкусный, а потом муж слёзно умоляет приготовить такой салатик снова 😊
 
Салат очень понравился мне, потому что продукты здесь используются ну очень вкусные, а их сочетание получается просто идеальным! Салат без сомнения покорит и средце любого мужчины, и среди гостей он разлетается просто на ура!
 
далее
Рубрики:  Кулинария/Закуски, салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Заготовки на зиму

Среда, 29 Ноября 2023 г. 12:56 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки

Фотографии в альбоме «11» ksucha-krivyh на Яндекс.Фотках























Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  

 Страницы: [46] 45 44 ..
.. 1