Вкуснее кулича я не ела! И через 3 дня свежий! Сколько пасхальной выпечки я пробовала, есть рецепты сложные, есть и простые! Но такого вкусного кулича еще не пробовала! Всем рекомендую этот рецепт! И даже кулич, который специально оставляли выстоятся три дня, на вкус, как свежий! Фантастика!

************************************

Рецепт:

мука 520 гр.

дрожжи прессованные 20 гр.

молоко 125 мл

яичные желтки 10 шт.

сливочное масло 100 гр.

сахар 150 гр.

изюм 1\2 стакана

ванильный сахар

***********************************

комментарии:

* Валерия, вы не дождались, пока куличи поднимутся максимально, поэтому в духовке от такой температуры их "рвануло вверх" резко. Внутри образовался пар и он порвал шапочку. Температура расстойки не имеет значения, в тепле это будет быстрее, в холоде дольше - вот и вся разница. Чтобы такое не происходило:1. Нужно дождаться, пока тесто поднимется до краев формы, 2. подошедшие куличи я всегда ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку, включаю 180 и пеку. Тогда они постепенно в щадящей температуре дорастут и начнут выпекаться. Нет резких рывков пара. Никогда не порвется шапочка.

* Приготовьте по бабушкиному, соль разотрите в желтках. Желтки добавите в тесто. Соль и сахар раскроют вкусовые ощущение. Даже щепотка соли, даст другой вкус тесту...

* Совет: в середину кулича нужно вставить деревянную шпажку, поднимется ровно шапочка.

* Примерно такой же рецепт, как в видео, только у меня ещё добавляется сметана.

* Молока 125 мл, конечно, мало. А старые профессиональные повара ( я не знаю, как теперь молодые делают) никогда не клали белки в дрожжевое тесто!

* Делаю куличи из Александрийского теста, сладкие, влажные, вкусные, всем нравятся, попробуйте, в интернете есть рецепт.

* Без запаха кардамона и мускатного ореха куличи превращаются в булки обыкновенные.

Сахарная глазурь – это традиционное украшение тортов, десертов и сладкой выпечки, особенно пасхальной. Существует много вариантов ее приготовления. Классический и самый популярный рецепт белковой глазури готовится очень просто, быстро и красиво смотрится на пасхальных куличах. Но у неё есть один недостаток – после высыхания глазурь становится очень хрупкой, плохо держится на куличах и осыпается, когда мы их нарезаем. Сегодня хочу показать вам рецепт необычной сахарной глазури без яичных белков на желатине, которая не липнет к рукам, не крошится и не ломается, при этом остается мягкой, белоснежной, однородной и глянцевой.

Кулич Без Дрожжей для тех, у кого нет времени на дрожжевое тесто. Я бы даже сказала что это ленивые куличи без замеса теста: все смешал и готово :) Рецепт простой, быстрый и оооочень вкусный - Давайте готовить вместе!!!

***********************************

Глазурь для куличей на желатине:

https://youtu.be/xfJ-4HjQpzo

**********************************

Нам потребуется:

Сахар - 200 гр.

Яйца - 5 шт.

Сливочное масло - 250 гр.

Молоко - 180 мл

Изюм - 130 гр.

Разрыхлитель - 13 гр.

Ванильный сахар - 1 пак. (8гр.)

Мука - 400-450 гр.

Готовьте с удовольствием!!!

*********************************

комментарии:

* Выпечка трескается потому что она сдобная. Как кекс . А кексы всегда трескаются.

* Попробуйте сделать температуру меньше около 160*, т.к. по рецепту похоже на кекс!

Рецепт кулича без дрожжей, преимущество которого в быстроте приготовления. Для этих куличей не требуется опара, не надо ждать пока подойдет тесто, а также перед выпечкой изделиям не нужна расстойка. Такие куличи можно выпекать сразу же. Готовятся они на основе кукурузной муки с добавлением разрыхлителя.

СУПЕР ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА! Не осыпается, не крошится ▶️ https://youtu.be/PsLLRk_r8Fs

Ну, оОчень вкусные!

Пасхальные куличи на сгущенном молоке со вкусом кокоса по рецепту Семейной кухни. Нежные ароматные куличи на Пасху долго остаются мягкими.

Ингредиенты:

тесто:

600 гр. мука

350 гр. сгущенка

250 мл вода

1 пак. ванильный сахар

1/3 ч.л. соль

1 шт. яйцо

2 шт. желток

100 гр. сливочное масло

25 гр. дрожжи свежие

100 гр. изюм

50 мл ром

50 гр. кокосовая стружка

глазурь:

2 шт. белок

1 ст.л. сок лимона

1 пак. ванильный сахар

80 гр. сахар

сахарная посыпка

Лучший рецепт Кулича для ЗАНЯТЫХ ХОЗЯЕК на ЖИДКОМ ТЕСТЕ без ЗАМЕСА.

БЫСТРЫЙ КУЛИЧ, который получится у всех! ПАСХА! Вы сэкономите время и силы и будете приятно удивлены результатом. Кулич получается очень пышным и нежным. Если Вы ограничены во времени, тогда этот рецепт для Вас. Давайте приготовим самые вкусные и красивые куличи к Светлому Празднику Пасхи!

******************************************

Ингредиенты для Ленивого Кулича:

Молоко (теплое) ……………….... 300 мл

Дрожжи сухие …………………….... 8 г

Желтки яичные …………………….. 6 шт.

Сахар …………………...................... 180 г

Соль ……………….......................... ½ ч.л.

Масло сливочное (мягкое) … 180 г

Экстракт ванили ……………………. 2 ч.л.

Цедра апельсина …………………. 1 ст.л.

Мука ……………………… ................. 550-600 г

Апельсиновый сок ………………. 100-120 мл

Цукаты ……………………................. 150 г :

(курага …………............40 г,

изюм ……………........... 80 г,

клюква ………………..... 30 г)

**********************************************