КЛУБНИКА

Не знаю,кто решится приготовить такую
клубнику,но выглядит она просто супер!!!
Когда как следует рассмотришь
картинки,то вроде и ничего сложного тут и нет,впрочем
готовить или не
готовить решать вам!

Для теста : 300г муки,150г клубничного джема,3г
сухих дрожжей,пакетик разрыхлителя,краситель
Из 300г муки,150г
клубничного джема,дрожжей и разрыхлителя замесите тесто.
И дайте ему
подняться в течении получаса.
Далее раскатайте тесто и разделите на
шарики.
Из шарика сделайте лепешку и внутрь каждой положите начинку,это может
быть густой джем,чернослив
орехи,изюм,главное условие,чтобы начинка не была
жидкой.

Шарик с начинкой скатайте и придайте ему форму
клубники
С помощью зубочистки сделайте углубления

Возьмите 100г муки,50г клубничного желе и
зеленый краситель,замесите тесто ,для того,
чтобы вылепить листочки для
клубники

Клубнику с листочками положите в пароварку на 10
минут.
После того,как клубника охладится опустите ягоды в клубничное желе для
придания ей более
живого вида.

Читать далее

 

Кошачьи торты (11 фото)

взято с сайта http://bonappetit.com.ua

Вот такие торты можно подарить знакомому кошатнику или своей кошке на юбилей.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для того, чтобы сделать такие украшения на торт нужно использовать мастику. Мастика бывает молочная, шоколадная, сахарная(желатиновая), зефирная, мастика из маршмеллоу. Я использую сахарную мастику. Мастер-класс взят с сайта http://povary.ru

РЕЦЕПТ

багет (сдобный батон), икра красная, масло сливочное, помидоры черри, чёрные маслины, листья салата и консервированный зелёный горошек (по желанию).

Смазать нарезанные ломтики багета сливочным маслом, на одну половину бутерброда положить красную икру, на другую - лист салата и украсить "божьей коровкой", сделанной из половинки черри и кусочков маслины, добавить несколько горошин.

Ингредиенты   2-3 упоковки конфет " МАМБА" большие шпажки

Способ приготовления   С конфет снять обвёртку,положить в микровели и пару секунд разогреть(в микровели конфеты становятся мягкими и их легче раскатывать). Затем достать ,каждую раскатать в небольшой тоненький пласт и рюмочкой выдовить круглешки,затем из вырезать-это будут лепестки. На шпажку накручиваем лепестки один за одним создовая форму розочки.

Изготовление бутерброда «Зайка»



Ингредиенты:
1 уголок хлеба
3 ломтика вареной колбасы
1 ломтик сыра
1 веточка петрушки
соленая соломка
консервированные кукуруза и зеленый горошек
черный изюм
маринованые стрелки чеснока
брюссельская капуста
сливочное масло или майнез читать далее....

Давненько у меня ничего не было по этой тематике, тем более приближается праздник Пасхи.
Украшайте, создавая помимо вкусноты, Красоту блюд. :-)
Искренне признаюсь, работы, именуемые как "БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ" взяла в дневнике gmb_volkova.
Очень благодарна ей за эту великолепную подборку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :-)





Читать далее...

 

Ингредиенты:

Для основы:

200 г сахарного печенья типа Слодыча, Топленого молока или Юбилейного
100 г сливочного масла

Для крема:

500 г творога
500 г сметаны (у меня 25%)
400 г сахара
200 г черники
200 мл жирных сливок (33-35%)
2 ст.л. с горкой желатина

Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем по дну разъемной формы (у меня 22 см).

Ставим в холодильник.

Тем временем готовим крем. Творог протирем через сито (если нужно) и взбиваем в однородную массу с сахаром и сметаной.

Чернику перемалываем в пюре. Творожную массу делим на 2 части - одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавляем черничное пюре и перемешиваем.

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Сливки разогреваем (не до кипения!) в кастрюльке, кладем в них разбухший делатин и размешиваем до полного растворения. Делим желатиновую смесь пополам и добавлем в обе половины крема.

Достаем форму из холодильника и выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента. Начинаем выкладывать начинку по принципу пирога “Зебра” - поочередно по несколько ложек то белой, то синей начинки.

Потом я вот так поводила палочкой и как бы “облагородила” торт .

Далее торт нужно поставить в холодное место для застывания. Перед подачей снять бортик, аккуратно убрать пергамент.

Приятного чаепития!

 

P.S. Торт можно приготовить заранее и поставить в морозилку - как показал опыт, он эту процедуру переносит абсолютно нормально.

Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/6763

 

....

Идея оригинальна именно в оформлении салата !
Нам нужны булочки или тостерный хлеб (я брала булочки),зелёный лук подлиннее,колбаса или ветчина и солёная соломка.
С булочек срезаем верхушку.
Из колбасы тоже вырезаем шайбочки(можно готовую найти такого размера) чуть меньше диаметра булочки.
Потом по кругу булочки вставляем соломку 10-12 штук,колбаска остаётся по центру булочки(это для того,чтобы когда вы наполните её салатом,она не промокла).

А дальше берём зелёный лук и начинаем переплетать между палочками в шахматном порядке.
Так плетём до самого верха,пока сплетём корзиночку.

подробности

Нашла интересный Сайт готовим дома, много интересных рецептов и идей, порадуйте своих близких домашней кухней.
Готовим дома. Вкусно, полезно, увлекательно!

Скачать с Deposit  Hotfile  Uploadbox 

Название "Как украсить торт"

Язык русский

Качество хорошее

Формат djvu

Размер 28,09 Мб

   

Скачать с Deposit  Hotfile  Uploadbox

Название "Как декорировать блюда"

Язык русский

Качество хорошее

Формат djvu

Размер 26,24 Мб

В кулинарии существует множество приемов приготовления и украшения блюд, но все должно быть подчинено одному - сделать так, чтобы тот, кого вы угощаете, остался доволен. Декорирование блюд - поистине настоящее искусство, где царит смелая фантазия, чувство прекрасного и умение импровизировать...

Украшение тортов в домашних условиях. Масляный крем.
Много рецептов кремов

После того, как я выложила "Мой Семейный Наполеон"



я получила много просьб рассказать, как сделать бант из шоколада. Чтобы не отвечать каждому в отдельности, решила выложить здесь пошаговое изготовление такого банта. Думаю, что пригодится многим.

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗЫ

Картофель моем и отрезаем от него очень тонкие пластинки, примерно миллиметра толщины, и желательно, чтобы как можно равномернее, в смысле, чтобы не было так, что середина очень тонкая, а края толстые. Также отрезаем маленькую "палочку".

Одну пластинку окручиваем вокруг палочки.

Крутя в другую сторону, чем первые, накручиваем второй и третий лепестки. Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накрывал предыдущий, и чтобы середина осталось погружена во внутрь, иначе роза будет более похожа на капусту, а не на цветок.


Скрепляем основу деревянной зубочисткой так, чтобы не разходилось. Первый этап закончен. Тогда приложим еще три-четыре лепестка побольше, и откидываем их назад, так как на снимках:


Скрепляем, чтобы все держалось и не разходилось. Когда наловчитесь, достаточно будет двух-трех деревяшек. Если порвется - ничего страшного, розы - вещь не совершенная, так что это даже придаст им натуральности.


И тогда варим их в масле, пока не обрумянятся. Опускать в масло лучше всего "вверх ногами", так как иногда лепески могут выпрямиться. Когда они готовы, положим их на бумажное полотенце, сыпем немножко соли, и, когда простынут, вынимаем зубочистки. Их вытащить легче, если перед вытаскиванием повернуть немножко вокруг продольной оси.

Готовые "розы" уже не хотят разваливаться на "лепестки", и их можно осторожно перекласть в тарелку. Для красных роз можно либо делать то же самое из свеклы, или покрасить картофельные пластинки свекольным соком.

Красивое оформление знакомых блюд



От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 23 июня.
Его добавили в свои цитатники более 80 пользователей.
___________________________________________________
Из дневника Super Blog

Украшаем блюда

Оливковые «пальмы» для украшения салатов

Читать далее...

Бутербродики!!!

"Бабочка" "Хризантема" "Ежик" Вы думаете, что эти красивые фигурки, просто поделки? Нет! Это произведение кулинарного искусства из колбсы ...

Читать далее...

Идеи для украшения праздничных блюд

 

заливное из курицы, сверху слой майонеза с желатином, сердце из перца и кожуры огурца

Торт с грибами и курицей

Состав
5 готовых коржей наполеон
2-3 шт. морковки жарим
5 шт. лук жарим
0,4 гр. грибов шампиньонов жарим
0,25 гр. куриной грудки жарим
все солим и добавляем приправы.
Зелень, майонез.
Жарим лук, морковь, курочку, и шампиньоны я жарила все отдельно, затем смешивала. Лук с морковкой, лук с грибами (блендере или на мясорубке), лук с куриным филе (блендере или на мясорубке).
1 корж намазываем майонезом и затем: морковь с луком
2 корж – майонез – грибы с луком
3 корж - майонез – куриное филе с луком
4 корж – майонез - грибы с луком
5 корж – майонез - морковь с луком
прижимаем, и немножко пусть постоит с грузом, затем украшаем произвольно. В данном случае края тертый белок яйца, розочки и грибочки вареная морковь, петрушка, базилик, желток.
Оставляем пропитаться, на 2 часа, но еще лучше на ночь.
Вкусненько и сытно! Приятного аппетита!

Мясное ассорти

Салат в виде подарка

Источник: сайт Готовим дома