1) ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Фарш говяжий – 100г

● Лук, морковь – по четвертинке

● Картофель – 1шт

● Греча – 2ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи очистить: картофель и лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду(0.7л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!). При подаче фрикадельки и картофель слегка помять( если детки плохо жуют).

2) СУП С ИНДЕЙКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Филе индейки – 100г

● Картофель – 1шт – очистить, нарезать маленьким кубиком

● Морковь – 1/4шт.- очистить, натереть на мелкой терке

● Лук – 1/4шт – очистить, мелко нарезать

● Макаронные изделия(у меня звездочки) – 2ст.л.

● Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе индейки промыть, залить холодной водой(0.7л), довести до кипения, положить лук и морковь, варить минут 20, затем добавить картофель и за 10 минут до окончания варки звездочки, чуть посолить(зелень по желанию). При подаче картофель немного помять(если малыш плохо жует).

3) КУРИНЫЙ СУП С КУКУРУЗОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кур. филе – 100г

● Картофель – 1шт. – очистить, нарезать мелким кубиком

● Морковь – 1/3шт. – очистить, натереть на мелкой терке

● Лук – 1/3шт. – очистить, мелко нарезать

● Кукурузная крупа мелкого помола – 3ст.л. – хорошо промыть

● Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе хорошо промыть, залить водой(0.6л), довести до кипения, слить, снова залить водой, снова довести до кипения, положить морковь и лук и варить 20 минут, затем положить картофель и крупу и варить еще 20 минут, чуть посолить. При подаче кур. филе мелко-мелко нарезать и если малыш еще не умеет жевать – картофель помять вилкой.

4) РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Молоко – 220мл

● Рис круглозерный – 3ст.л.

● Желток – 1шт.

● Сахар, соль – по вкусу

● Груша – 1/4шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить вязкую рисовую кашу, для этого: в кипящее молоко положить промытый рис и варить минут 15-20( после закипания), охладить, добавить желток, сахар, соль и грушу, очищенную и порезанную маленьким кубиком – все перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями; поставить в духовку разогретую до 170 градусов на 30 минут. Готовую запеканку немного охладить и нарезать на порционные кусочки, при подаче полить растопленным сливочным маслом.

5) ГРЕЧНЕВО-МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Гречка отварная – 80г

● Телятина ( говядина, курица, нежирная свинина) отварная – 100г

● Сметана – 1ч.л.

● Желток – 1шт.

● Слив. масло – 1ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы, скатать фрикадельки, уложить их в форму для запекания, смазать сверху сметаной, налить немного воды и поставить в духовку 200 градусов, запекать 15-20 минут. Готовые фрикадельки охладить, при подаче полить немного слив. маслом.

6) ФРИКАДЕЛЬКИ НА ПАРУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Филе индейки – 100г

● Лук, морковь – по 1/4шт.

● Цветная капуста(замороженная) – 2 соцветия

● Сметана – 1ч.л. ● Манка – 1/3ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде(2-3 минуты). Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить. Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, уложить их на решетку пароварки и готовить 30-40 минут. Подавать с любым овощным пюре или крупяным гарниром.

7) РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Филе трески – 80г

● Морковь, лук – по четвертинке

● Сметана – 2ч.л.

● Манка – 1/3ч.л.

● Яйцо – 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбку промыть, морковь очистить – натереть на мелкой терке, лук очистить – мелко порезать – все сложить в чашу для блендера и измельчить. Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки,чуть посолить – все хорошо перемешать. Массу выложить в форму для запекания, смазанную раст. маслом и присыпанную манкой или панировачными сухарями и поставить в разогретую до 190градусов духовку на 30 минут. Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом.

8) МОРКОВНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Яблоко – 1/2шт.

● Морковь – 1/3 шт.

● Молоко – 1ст

● Манка – 1ч.л.

● Сметана – 2ст.л.

● Сахар – 1ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут 5. (яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до160 градусов – выпекать 25-30минут. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки.

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/vkus-detstva-top-8-detsadovskih-retseptov/