Алёна Гребнева-Егизарян

1.  

   Баклажаны нарезать мелкими кубиками

2.  

   Сладкий перец нарезать полукольцами или мельче

3.  

   Морковь потереть на крупной терке

4.  

   Готовим соус:

5.  

   Помидоры перекрутить на мясорубке

6.  

   Чеснок подавить через пресс

7.  

   Горькую перчинку потереть на терке.

8.  

   Горькую перчинку потереть на терке.

9.  

   Все смешать в большой кастрюле, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус.

10.  

    Поставить на огонь.

11.  

    Когда соус закипит, положить подготовленные овощи.

12.  

    Варить 50-60 минут.

13.  

    Закатать в горячие стерилизованные банки. Банки перевернуть. Можно укутать до остывания.

14.  

    Получается 7 банок по 0,75 л.