Борщевая заправка на зиму.
![](//s002.radikal.ru/i199/1406/f2/d42ebcc3580e.jpg)
Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!
Расход:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л .
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
![](//s006.radikal.ru/i214/1406/d3/ca930d4b9624.jpg)
Лук порезать полу- или четверть кольцами .
![](//s57.radikal.ru/i158/1406/f8/5d44c8d6b00c.jpg)
Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
![](//i055.radikal.ru/1406/ac/434d4255c857.jpg)
так же натереть и морковь .
![](//s001.radikal.ru/i196/1406/db/748ed65910ca.jpg)
перец порезать тонкой соломкой,
![](//s005.radikal.ru/i209/1406/d0/228886aacd53.jpg)
помидоры полу кружками .
![](//s019.radikal.ru/i641/1406/8c/eed17f8abbfa.jpg)
добавить соль, сахар, уксус, масло .
![](//s011.radikal.ru/i315/1406/09/6a315ad358f4.jpg)
все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,
![](//s018.radikal.ru/i513/1406/20/9e9d903e8587.jpg)
разложить горячим в стерильные банки и закрыть крышками герметически.
![](//s020.radikal.ru/i714/1406/cb/a94518064578.gif)
Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.
ОТСЮДА
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!
РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ
|
|