ПОМИДОРЫ ПО-НЕМЕЦКИ НА ЗИМУ

Пятница, 25 Августа 2017 г. 08:52 + в цитатник

Особенность этой заготовки в яблоках: желтые дольки украсят банку, передадут томатам пикантность и свой аромат. Уксус вам понадобится 6%-ый, а как его сделать из 9%-го, расскажем в процессе приготовления.

Итак, на трёхлитровую банку вам понадобится…

Ингредиенты

Помидоры 500 г

Яблоко 500 г

Уксус 50 мл

Соль 1 ст. л.

Сахар 5 ст. л.

Черный перец (горошком) 4 шт.

Гвоздика 3 шт.

Приготовление

Яблоки вымойте, удалите плодоножки, нарежьте дольками и очистите сердцевину.
Выложите на дно стерилизованной банки горошины перца и гвоздику. Заполните банку помидорами, перекладывая их яблоками. По желанию можете добавить полоски зеленого болгарского перца.
Залейте в банку кипяток и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду, добавьте в нее соль, сахар и 50 мл 6%-го уксуса. Если у вас под рукой оказался только 9%-ый уксус, смешайте его с водой в соотношении 2 : 1.
Получившийся маринад доведите до кипения, затем вылейте в банку и закатайте. Переверните помидоры и укутайте до остывания.

Хранить помидоры по-немецки лучше в прохладном месте — погребе или кладовой.

Источник

Рубрики:

З - Заготовки Консервы Варенье /Засол Маринование Консервы

Процитировано 2 раз