В этом рецепте есть две хитрости, которые помогут приготовить вареники вкусно и быстро. Во-первых, расскажем, как замесить подходящее тесто, а во-вторых, ознакомим вас со способом лепки без хлопот. В начинку положим сытный картофель с ароматными грибами.

Ингредиенты

Вода 1 стак.

Сметана  2 ст. л.

Сливочное масло 1 ст. л.

Соль 0,5 ч. л.

Мука 2,5 стак.

Картофель  0,5 кг

Шампиньоны 300 г

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Черный перец (молотый)  по вкусу

 
Приготовление

    Для того, чтобы замесить удачное эластичное тесто, просейте муку. Затем добавьте в нее соль, сливочное масло и сметану, влейте теплую воду. Дайте тесту немного отдохнуть под пищевой пленкой или полотенцем.
    Картофель отварите, сделайте пюре, соедините с обжаренными грибами и мелко нарезанной зеленью.
    Треть теста раскатайте длинным широким пластом. При помощи столовых ложек сформируйте из начинки шарики, выложите их на тесто, отступая по 5 см друг от друга.

    Края теста смочите водой и соедините, прижмите пальцами. быстрые вареники быстрые вареники
    С помощью стакана выдавите вареники. быстрые вареники
    Варите изделия в подсоленной кипящей воде.

Источник